LOS ÁGAPES ( Índice de recetas)



  • APERITIVOS


Baozis

Berberechos en su jugo

Bocaditos de pollo con salsa de mayonesa picante

Bolitas de arroz rellenas de salmón ahumado

Bombones de foie

Bombones de queso rellenos 

Boquerones en vinagre

Brandada de bacalao

Briouats de verduras y queso de cabra




Mejillones en salsa picante

Mejillones fritos al vapor

Milhojas de manzana y foie

Mousse de espárragos y gambas

Muhammara

Nuggets de pollo

Pan de jamón

Pan lavash

Paté de aguacate

Paté de aguacate y queso manchego

Paté de higaditos de pollo con cebolla negra

Paté de jamón

Paté de mejillones frescos

Pastel de cabracho

Pastel de espárragos con crema de queso feta

Pastel de patatas con gambas,piña y vinagreta de mango

Patatas bravas

Patatas caritas sonrientes

Pinchos viejunos

Piña rellena de cóctel de marisco

Pionono inglés

Queso Provolone frito

Rollitos de lechuga rellenos de ensaladilla

Saladitos de hojaldre

Skortalia

Salmón ahumado

Solomillo de tomate

Sopa de melón al cardamomo con crujiente de jamón

Sopa fría de melón y yogur

Tarta de langostinos

Terrina de foie y trufa

Tomates asados estilo mediterráneo

Tomates asados rellenos y teja de parmesano

Tortillitas de camarones

Tortitas de verduras con salsa de yogur y eneldo

Tosta caliente de filete ruso y salsa brava

Tosta de huevo frito-Tosta de chipirones




Risotto de calabaza

Risotto de manzana con foie fresco

Risotto con setas y foie

Risotto de oricios

Risotto de trufa

Risotto de verduras deshidratadas y tomates secos


  • BEBIDAS

Batido de helado

Batido de KitKat

Batido de fresas

Batido de plátano

Café freddo

Café helado con fruta

Café de domingo

Cóctel Bellini

Cóctel de agua de lima y menta con hielo aromatizado

Frapuccino

Grog de chocolate

Horchata casera

Lactozumo

Licuado de zanahoria y manzana

Limonada

Limonada de frambuesa

Limonada de lima y menta

Mojito

Ponche de té y sandía

Sangría de sidra

Vino dulce de naranja


  • BIZCOCHOS

Bizcocho a la taza en tres minutos

Bizcocho cuatro cuartos relleno de mermelada de fresas

Bizcocho de azafrán

Bizcochitos Disney de queso con chocolate

Bizcochitos de cerveza negra y canela

Bizcochitos de mango

Bizcochitos de naranja

Bizcochitos de nueces pecanas

Bizcocho cebra de naranja y chocolate

Bizcocho con licuado de fresas

Bizcocho de café y cacao

Bizcocho clásico de yogur

Bizcocho de manzana sin grasa

Bizcochitos financiers

Bizcocho de aceite de oliva

Bizcocho de convento

Bizcocho de frutas asadas

Bizcocho griego

Bizcocho de leche caliente

Bizcocho de naranja

Bizcocho de naranja y pepitas de chocolate

Bizcocho de queso Mascarpone

Bizcocho de pera en porciones

Bizcocho de plátano y pepitas de chocolate

Bizcocho de pistachos

Bizcocho de queso azul

Bizcocho de yogur de vainilla

Bollo de Pascua de Avilés (versión thermomix 2010)

Bollo de Pascua de Avilés (versión thermomix definitiva 2011)

Bollo de Pascua de Avilés (versión tradicional 2012)

Bollo de Pascua de Avilés (versión tradicional definitiva 2013)

Bollo de Pascua de Avilés (versión en amasadora 2016)

Brownie con salsa de fresas

Bundt cake de lima

Budin de mandarina con glaseado de mandarina

Budin de queso Afuega  ´l  Pitu y dulce de manzana

Bundt cake con licuado de frutos rojos

Bundt cake con trozos de pera

Bundt cake de calabaza y chips de chocolate

Bundt cake de calabaza especiada y almendra

Bundt cake de chocolate y café

Bundt cake de frutas de verano

Bundt cake de limón con glaseado de limón

Bundt cake de manzana y canela

Bundt cake de requesón y frutos del bosque

Bundt cake de zanahoria y almendra (sin grasa)

Bizcocho marmolado de naranja y crema de cacao (olla GM)

Bundt cake de fruta de la pasión

Bundt cake de mandarina y yogur

Bundt cake de melón

Cortadillos de chocolate y café

Empanadillas rellenas de bizcocho

Mantecado de Avilés

Pain d ´epices - Pan de especias

Pastel de laranja - Torta de naranja

Pastel de queso japonés

Pastelitos de zanahoria y almendra en tarro

Rosa de mango con glaseado de chocolate blanco

Roscón de Reyes (amasado tradicional)

Roscón de Reyes (thermomix)

Schiacciata Fiorentina

Sobaos pasiegos

Tartitas de queso abizcochadas con salsa de arándanos



  • BOLLERÍA


Bollitos de Santa Lucía - Bollitos de azafrán

Bollitos holandeses de canela

Brioches

Buñuelos de viento

Casadielles fritas

Castagnole

Caracolas de frambuesa, chocolate y pistachos

Carajitos del profesor

Cinnamon Rolls - Rollitos de canela

Coca de San Juan

Croissants

Croissants rellenos de almendra

Cramique

Cupcakes de margaritas

Churros caseros

Donetes

Donuts

Doowaps

Enrollados azucarados

Fartons

Flor de brioche rellena de manzana

Flores de sartén

Gofres

Kringle Stonian

Larpeira

Madeleines

Magdalenas clásicas

Magdalenas con arándanos

Magdalenas de cacao y crema de castañas

Magdalenas de café con leche

Magdalenas de calabaza

Magdalenas de fresa

Magdalenas de chocolate

Magdalenas de chocolate y naranja

Magdalenas de mandarina

Magdalenas de plátano y pepitas de chocolate

Magdalenas de pueblo

Magdalenas de yogur

Magdalenas rellenas de Nocilla

Magdalenas valencianas

Marañuelas de Avilés

Muffins de compota de manzana

Muffins de naranja y chocolate 

Muffins de otoño

Napolitanas de Nutella

Nubes de manzana

Orejas de Carnaval

Palmeritas fáciles

Palmeras y mariposas de hojaldre casero

Pestiños

Rosquillas

Rosquillas de naranja

Rosquillas de Navidad

Semlor

Tortitas escocesas

Tortitas galesas



  • CARNAVAL
Arroz a la asturiana

Arroz con leche

Bollos preñaos

Cachopo asturiano

Callos precocinados

Casadielles

Castagnole

Cinta de lomo preñada al estilo de Avilés

Crema de arroz con leche

Croquetas de chorizo y jamón

Churros caseros

Empanada de zorza 

Empanada gallega de carne

Escalopines al Cabrales

Fabada asturiana

Fabada asturiana - La fabada de Casa Gerardo

Flores de sartén

Frixuelos (paso a paso)

Lacón fresco cocido

Leche frita

Marañuelas de Avilés

Orejas de Carnaval

Patatas rellenas al estilo de mi suegra

Patatas rellenas al estilo de Carreño

Pestiños

Pote de berzas

Rosquillas

Rosquillas de naranja

Torrijas

Torrijas de café

Tortilla de patata y chorizo

Tortos de maíz con picadillo de chorizo y huevo frito

Zorza



  • CARNES
Albóndigas

Albóndigas con manzanas

Albóndigas con salsa agridulce

Albóndigas rellenas de queso

Albóndigas suecas

Albóndigas tropicales

Bocaditos de pollo con salsa de mayonesa picante

Cachopo asturiano

Cachopo de pollo con queso de La Peral

Carpaccio

Carne guisada de mi casa

Carrilleras al vino tinto y la mostaza

Carrilleras de cerdo ibérico

Cinta de lomo a la mostaza

Cinta de lomo preñada al estilo de Avilés

Cinta de lomo rellena al revés

Cinta de lomo tropical

Codillos de cerdo guisados

Codornices con mermelada de fresas al vino tinto

Codornices escabechadas

Conejo agridulce

Conejo a la albahaca

Conejo a la mostaza

Conejo al estilo castellano con crema balsámica de trufa

Conejo de monte guisado

Conejo en guiso

Conejo guisado con chocolate

Confit de pato

Contramuslos de pollo rellenos

Costillas asadas con especias y salsa de miel

Costillas asadas con salsa barbacoa

Costillas asadas con salsa chimichurri

Curry fácil de pollo al estilo de Sri Lanka

Curry fácil de pechugas de pollo

Escalopines al Cabrales


 




Solomillo de ternera con foie y salsa de manzana

Solomillos de pollo al laurel

Solomillo Wellintong con salsa de setas y foie

Steak tartare

Tarta de albóndigas

Terrina de carne, calabacín y zanahoria

Zorza



  • COFRE DE VAPOR


Bacalao a la teja

Coliflor con bechamel

Ensalada al vapor

Ensalada templada de Navidad

Guisantes con jamón

Manzanas en salsa de Pedro Ximenez

Patatas aromáticas

Patatas De Luxe

Patatinas con piel

Salmón a la naranja

Tortilla de patata

Tortilla de patata y chorizo

Rollo de pavo al vapor con salsa agridulce

  • COCINA INTERNACIONAL

De Alemania

Ensalada alemana de patatas

Pretzel-Bretzel

Salsa currywurst

Strudel de manzana con crema inglesa


De Asia

Albóndigas con salsa agridulce

Arroz al curry con chuletinas de cordero

Arroz chino

Arroz tres delicias

Baozis

Coliflor 3 delicias

Curry de langostinos con agua de coco

Curry fácil de pollo al estilo de Sri Lanka

Curry fácil de pechugas de pollo

Chow mein de pollo

Garbanzos al curry con jamón

Langostinos con chutney de mango

M´sabaha

Noddles con pollo y verduras

Pollo árabe

Pollo Garam Masala

Pollo guisado al curry

Ramen (de andar por casa)

Rollitos de primavera

Salsa agridulce

Tataki de atún rojo con arroz cremoso

Sashimi de atún rojo de almadraba

Tartar de atún rojo de almadraba

Tamagoyaky (tortilla japonesa)

Tempura de calabacín

Tempura fácil de vegetales


De Francia

Bisque de langostinos

Bizcochitos Financiers

Brioches

Clafoutis de cerezas

Cómo hacer foie micuit casero

Confit de pato

Coulant de chocolate

Cramique

Fougasse

Flan con caquis asados

Galette Bretonne

Lubina en papillot

Macarons rosas

Madeleines

Magret de pato

Magret de pato con dos cremas

Pan d`epices (Pan de especias)

Quiche de bacon y tomate

Tarta provenzal

Tian de hortalizas

Vichyssiose


De Grecia

Bizcocho griego

Mousakka

Skortalia

Sopa griega de garbanzos

Yogur griego casero


De Inglaterra

Crumble mediterránea

Chutney de higos

Chutney de tomate, manzana e higos

Fish and chips

Muffins ingleses

Pan de molde inglés

Ponche de té y sandía

Sandwich Club

Scones


De Italia

Aperol Spritz

Berenjenas a la parmesana

Boquerones gratinados al estilo italiano

Café freddo

Calzone

Canelones de verano (sin horno)

Cannollis sicilianos

Caracolas rellenas de pesto rojo

Carpaccio

Castagnole

Cóctel Bellini

Crema de tomate italiana

Focaccia de tomates secos y romero

Focaccia genovesa con romero

Ensalada Caprese

Gnoquis (ñoquis)

Grisinis

Lasaña

Lasaña de berenjena y atún

Lasaña de carne y champiñones (sin horno)

Lasaña fría de verano

Macarrones a la boloñesa

Minestrone

Milanesas a la napolitana

Panna cotta con salsa de caramelos de violeta

Panettone

Pannetone de calabaza y orejones

Paninis

Pasta a la carbonara

Pasta a la Norma

Pasta capelli di chef

Pasta fantasía

Pasta fresca de tomate con burrata

Pasta fresca hecha con máquina de pasta

Pasta fresca hecha en casa (sin máquina)

Pasta fresca rellena de calabaza con salsa de pera y queso Gorgonzola

Pasta vongole

Pizza caprese

Pizza casera casi perfecta

Pizza cuatro cuartos

Raviolis caseros rellenos de mousse de queso y pesto



De Irlanda


Cuscús al salmorejo

Cuscús de coliflor

Falafels

Hamburguesas de garbanzos al curry

Hummus

Káber Elluz-Mazapanes tunecinos

Lubina al estilo marroquí

Mamul

Melaza de granada

Meshwiya

Milhojas de Norín

Muhammara

Pastela moruna


De Portugal

Bacalao a brás

Bacalao a la Lisboa antigua

Bacalao a la teja

Bolos de arroz

Pastéis de Belém

Serradura



De Suecia

Albóndigas suecas

Bollitos de Santa Lucía- Bollitos de azafrán

Panecillos suecos

Panecillos suecos de trigo, centeno y anís verde

Semlor


De U.S.A.

Bagels

Bownie con salsa de fresas

Carrot Cake

Cokies de almendra y pepitas de chocolate

Nuggets de pollo

Pancakes-Tortitas americanas

Patatas De Luxe

Pull Apart Bread

Pumpkin cookies-Galletas de calabaza

Pretzel-Bretzel

Snickerdoodles




  • CUARESMA
Arroz con leche

Arroz con almejas

Bacalao a la Lisboa antigua



Fritos de pixín

Flores de sartén

Garbanzos con bacalao

Leche frita

Marañuelas de Avilés

Patatas guisadas con bacalao

Pestiños

Potaje de garbanzos con repollo

Potaje de vigilia

Rosquillas

Sartén de patatas y bacalao

Soldaditos de Pavía

Tarta de zanahoria-Carrot Cake

Torrijas

Torrijas de café

Tortas de aceite (tipo Inés Rosales)

Tortillitas de bacalao




  • DE ASTURIAS

RECETAS SALADAS ASTURIANAS






















































RECETAS DULCES ASTURIANAS


Arroz con leche (Thermomix y tradicional)

Barreña

Bizcocho de manzana sin grasa

Bizcocho de requesón y frutos rojos

Bollo de Pascua de Avilés (en  amasadora)

Bollo de Pascua de Avilés (en Thermomix)

Bollo de Pascua de Avilés (versión tradicional 2012)

Bollo de Pascua de Avilés (versión tradicional 2013) Mi favorito

Budin de queso Afuega´L Pitu con dulce de manzana

Carajitos del profesor

Casadielles fritas

Castañas con leche y canela

Compota de manzana al cava

Crema de arroz con leche

Cucuruchos de requesón y dulce de manzana

Dulce de manzana

Dulce de pera

Frixuelos (paso a paso)

Leche presa-Requesón casero

Manzanas asadas

Marañuelas de Avilés

Mermelada de kiwis asturianos

Tarta de arroz con leche

Tarta fácil de pera

Tarta de manzana sin base



  • ENSALADAS
Ensalada alemana de patatas

Ensalada al vapor

Ensalada campera

Ensalada César

Ensalada Club de Golf León

Ensaladas con codornices escabechada

Ensalada con conejo escabechado

Ensalada con jamón de pato

Ensalada de arroz

Ensalada de bacalao con naranja

Ensalada de brotes tiernos y quesos con vinagreta de granada y miel

Ensalada Caprese

Ensalada César de otra manera

Ensalada de cogollos con chocolate

Ensalada de coliflor

Ensalada de escarola con vinagreta de mango

Ensalada de escarola con vinagreta de queso azul

Ensalada de fabes frescas

Ensalada de fideuá con vinagreta de limonada

Ensalada de fiesta

Ensalada de garbanzos con bacalao

Ensalada de garbanzos y jamón ibérico

Ensalada de judías verdes

Ensalada de judías verdes con langostinos

Ensalada de judías vedes con jamón y mozarella

Ensalada de lacitos

Ensalada de lentejas con gambones y jamón

Ensalada Olivier

Ensalada de patata, tomate y queso con vinagreta de alioli

Ensalada de patata, granada y trufa

Ensalada de patata y salmón ahumado con vinagreta de granada

Ensalada de pechuga de pollo con cerezas

Ensalada de pimientos rojos asados y bonito

Ensalada de trigo tierno con pechuga en escabeche

Ensalada primaveral de pasta templada

Ensalada templada de arroz, manzana y jamón

Ensalada templada de cuscús y garbanzos con salsa de manzana y granada

Ensalada templada de jamón con frutas de invierno

Ensalada templada de Navidad

Ensalada de tomates cherries y vinagreta de queso Afuega ´L Pitu Roxu

Ensalada de trigo tierno, salmón, piña y granada

Ensalada de verdinas con marisco

Ensaladilla de coliflor

Ensaladilla de langostinos (en forma de tarta)

Ensaladilla rusa

Rollitos de lechuga rellenos de ensaladilla

Timbal de judías verdes en ensalada



  • FRUTA
























  • GALLETAS

























Banda de coliflor, jamón y queso de cabra

Palmeritas fáciles

Palmeras y mariposas de hojaldre

Saladitos de hojaldre

  • HELADOS

  • HUEVOS















  • LEGUMBRES


Ensalada de fabes frescas

Ensalada de garbanzos con bacalao

Ensalada de garbanzos y jamón ibérico

Ensalada de lentejas con gambones y jamón

Ensalada de verdinas con marisco

Falafels

Fabada asturiana

Fabes con almejas

Fabes con mejillones al azafrán

Fabes de mandilín estofadas

Fabes pintas estofadas

Garbanzos al curry con jamón

Garbanzos con bacalao

Guisantes con jamón en cofre de vapor

Hamburguesas de garbanzos al curry

Hummus

Hummus de remolacha

La fabada de Casa Gerardo

Lentejas

Potaje de garbanzos con repollo

Potaje de vigilia

Pote de berzas

Sopa de alubias, tomate y albahaca

Salpicón de garbanzos y marisco con vinagreta de tomate

Verdinas con marisco



  • MASAS SALADAS






































Tarta salada de tortillas para fajitas

Tortillitas de camarones

Trenza rellena salada



  • MARISCOS




























  • MERMELADAS
















  • NAVIDAD : RECETAS DULCES















  • NAVIDAD : RECETAS SALADAS

Baba Ganoush

Abadejo en salsa de almendras

Albóndigas de merluza y langostinos con salsa de azafrán

Bacalao a la Lisboa antigua

Bacalao a la teja

Bacalao con mayonesa de pera y pistachos

Bacalao relleno con salsa de sidra

Besugo al horno con limón

Bisque de langostinos

Bogavante en vinagreta de corazones de tomate

Bombones de foie

Bombones de queso rellenos 

Briouats de verduras y queso de cabra

Carpaccio

Carrilleras al vino tinto y la mostaza

Codornices con salsa de fresas al vino tinto

Cómo cocer y comer percebes

Cómo hacer caldo de pollo casero

Cómo hacer foie micuit casero

Cómo hacer un magret de pato

Cómo hacer salmón ahumado casero

Cómo preparar un centollo o buey de mar

Confit de pato

Crema de ahumados

Crema de calabacín con crujiente de kikos

Crema de calabaza

Crema de coliflor al curry

Crema de champiñones

Crema de gambas con vieiras

Crema de guisantes

Crema de lechuga con foie

Crema de maíz con queso fresco y ajo negro

Crema de nécoras

Crema de patatas con tomates secos y virutas de bacon

Crema de tomates asados con pesto rojo

Foie escabechado

Dorada al horno en salsa de cava

Ensalada club de golf León

Ensalada con jamón de pato

Ensalada de brotes tiernos y quesos con vinagreta de granada y miel

Ensalada de cogollos con chocolate

Ensalada de escarola con vinagreta de mango

Ensalada de escarola con vinagreta de queso azul

Ensalada de fiesta

Ensalada de patata, granada y trufa

Ensalada de patata y salmón ahumado con vinagreta de granada

Ensalada templada de Navidad



Pan de semillas

Pan especiado de Navidad

Pastel de cabracho

Pastel de espárragos con crema de queso feta

Pastel de merluza

Pastel de patata con gambas,piña y vinagreta de mango

Pastel de pollo

Patatas caritas sonrientes

Patatas Duquesa

Paté de aguacate

Paté de centollo

Paté de higaditos de pollo con cebolla negra

Paté de jamón

Paté de mejillones frescos

Pierna de cordero asada con salsa de vino tinto

Pierna de cordero lechal rellena

Pinchos viejunos

Piña rellena de cóctel de marisco

Pionono inglés

Pixín (rape) con salsa de paté de oricios

Pollo afrutado

Pollo guisado con melocotones y canela

Risotto con setas y foie

Risotto de azafrán al cava

Risotto de manzana con foie fresco

Risotto de trufa

Rollo de pavo al vapor con salsa agridulce

Rollo de pavo con orejones y salsa de mayonesa y mermelada

Rollo de pavo con orejones

Rollo de tres carnes

Rollo de tres carnes con bacon y ciruelas pasas





Vichysiosse

Vieiras al horno

Vieiras en tempura

Zamburiñas al horno con aceite de perejil

  • PAN

































































  • PANIFICADORA


























  • PASCUA


  • PASTA

Cuscús al salmorejo

Ensalada primaveral de pasta templada

Fideuá de verduras y pollo al curry

Gnoquis (ñoquis)

Lasaña

Lasaña de berenjena y atún

Lasaña de carne y champiñones (sin horno)

Lasaña fría de verano

Macarrones a la boloñesa

Noddles con pollo y verduras

Pasta a la carbonara

Pasta a la Norma

Pasta capelli di chef

Pasta fantasía

Pasta fresca de tomate con burrata

Pasta fresca hecha con máquina de pasta

Pasta fresca hecha en casa (sin máquina)

Pasta fresca rellena de calabaza con salsa de pera y queso Gorgonzola

Pasta vongole

Pizza caprese

Pizza casera casi perfecta

Pizza cuatro cuartos

Raviolis caseros rellenos de mousse de queso y pesto

Salsa boloñesa

Salsa pesto

Sgagliozze (polenta frita)

Spaguetti con salsa de atún

Stromboli

Tagliatere con marisco


  • PATATAS

















  • PESCADOS

Albóndigas de bonito fresco

Albóndigas de merluza y langostinos en salsa de azafrán

Anillas de calamar de potera a la romana

Bacalao a brás

Bacalao a la Lisboa antigua



Merluza rellena al horno

Palitos de atún

Parrochinas fritas

Pastel de cabracho

Pastel de merluza

Pixín (rape) con salsa de paté de oricios (erizos de mar)

Salmón ahumado

Salmón a la naranja en cofre de vapor

Salmón con mermelada de mandarina

Salpicón

Sartén de patatas y bacalao

Sashimi de atún rojo de almadraba

Soldaditos de Pavía

Suquet de rape y langostinos

Tataki de atún rojo con arroz cremoso

Rollo de bonito

Rollo de bonito en salsa de azafrán

Tartar de atún rojo de almadraba

Tartar de atún rojo de almabraba con frutas

Tartar de salmón y manzana

Tortillitas de bacalao




  • POSTRES





Copa de fresa con crema de chocolate y yogur

Coulant de chocolate

Crema catalana

Crema de arroz con leche

Crema de bergamota

Crema de naranja - Natillas de naranja

Cucuruchos de requesón y dulce de manzana

Dalkys de fresa

Chulas de calabaza

Flan con caquis asados

Flan de huevo

Flan de leche condensada y salsa de frutos rojos

Flan de naranja

Frixuelos (paso a paso)

Frutas asadas con orange curd

Gelatina de yogur

Leche frita

Macarons rosas

Macedonia de frutas

Manzanas en salsa de Pedro Ximénez

Merengues

Mousse de fresas

Mousse de café irlandés

Mousse de limón con yogur

Mousse de mango

Mousse de mazapán con salsa de frutos rojos

Natillas

Natillas de chocolate y naranja

Natillas de naranja

Natillas de turrón

Natillas de vainilla

Pancakes (Tortitas americanas)

Panna cotta con salsa de caramelos de violetas

Pastéis de Belém

Pastelitos de manzana

Peras al vino

Peras en salsa de naranja y miel

Piña caramelizada con crema inglesa

Piña flambeada al Amaretto con salsa de chocolate

Postre de mojito en vaso

Semifrío de turrón

Sopa de chocolate blanco con crema de lima

Sandía flambeada con salsa de naranja y sorbete de mandarina

Serradura

Strudel de manzana con crema inglesa

Souflé y tierra de avellanas con helado de nata

Tartitas de queso abizcochadas con salsa de arándanos

Tiramisú de fresas

Tiramisú de limoncello

Torrijas

Torrijas de café

Trufas de naranja y chocolate blanco

Vasitos de crema de mandarina y yogur

Vasitos de natillas y fresas

Vasitos inclinados de tres chocolates

Yemas de Santa Teresa


  • QUESOS
Leche presa - Requesón

Queso fresco casero (con leche fresca)

Queso fresco casero (con yogur)

Queso Provolone frito


  • RECETARIO ESTACIONAL 



  • SALSAS










  • SOPAS Y CREMAS
Ajoblanco

Ajoblanco de melón

Bisque de langostinos

Caldo de verduras y jamón

Cómo hacer caldo de pollo casero

Cómo hacer fumet de pescado

Crema de ahumados

Crema de calabacín con crujiente de kikos

Crema de calabacín y manzana con queso de cabra

Crema de calabaza

Crema de calabaza al curry

Crema de calabaza y manzana

Crema de coliflor al curry

Crema de champiñones

Crema de espárragos verdes y albahaca

Crema de gambas con vieiras

Crema de guisantes

Sopa griega de garbanzos

Crema de lechuga con foie

Crema de lentejas con foie

Crema de maíz con queso fresco y ajo negro

Crema de nécoras

Crema de pimientos

Crema de tomate

Crema de tomates asados y pesto rojo

Crema de tomate italiana

Crema de patatas con tomates secos y virutas de bacon

Gazpacho a mi gusto

Gazpacho de sandía

Minestrone

Ramen (de andar por casa)

Salmorejo

Sopa de alubias, tomate y albahaca

Sopa de fideos

Sopa de foie con yogur y manzana

Sopa fácil de marisco

Sopa fría (o no) de calabacín y yogur

Trinxat de col

Vichysiosse


  • TARTAS




























Tarta twin apple

Tiramisú (en vasitos)

Tronco de Navidad



  • YOGURES
Cómo hacer kéfir de leche (paso a paso)

 Gelatina de yogur

Cómo hacer yogur búlgaro casero

Yogur casero

Yogur de caramelos de violeta

Yogur de chocolate

Yogur de leche de soja

Yogur de leche fresca con compota de manzana

Yogur desnatado de limón

Yogur en olla rápida

Yogur griego casero


  • VERDURAS


Berenjenas a la Parmesana



Dip de aguacate y tomate

Ensalada de coliflor

Ensalada de fréjoles (judías verdes)

Ensalada de judías verdes con jamón y mozarella

Ensalada de judías verdes con langostinos

Ensalada de pimientos rojos asadoscon bonito

Flores de calabacín rellenas

Gazpacho a mi gusto

Gazpacho de lechuga

Gazpacho de sandía

Gratén de verduras y queso

Judías Tifanny´s o en su jugo

Lasaña de calabacín con bechamel de yogur

Licuado de zanahoria y manzana

Meshwiya

Menestra de primavera

Milhojas de calabacín

Moussaka

Mousse de espárragos y gambas

Pastel de berenjenas

Pastel de brócoli, berenjena y atún

Pastel de coliflor y queso

Pastel de champiñones al parmesano

Pastel de espárragos con crema de queso Feta

Pastel de repollo

Pimientos del Piquillo rellenos de atún y bechamel

Pimientos rellenos de arroz

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