LOS ÁGAPES ( Índice de recetas)



  • APERITIVOS


Aperitivo marinero


Baozis

Brazo de gitano salado relleno de aguacate y burrata

Berberechos en su jugo

Bocaditos de pollo con salsa de mayonesa picante

Bolitas de arroz rellenas de salmón ahumado

Bombones de foie

Bombones de queso rellenos 

Boquerones en vinagre

Brandada de bacalao

Briouats de verduras y queso de cabra
























Bizcocho de convento

Bizcocho de frutas asadas

Bizcocho griego

Bizcocho de leche caliente

Bizcocho de naranja

Bizcocho de naranja y pepitas de chocolate

Bizcocho de queso Mascarpone

Bizcocho de pera en porciones

Bizcocho de plátano y pepitas de chocolate

Bizcocho de pistachos

Bizcocho de queso azul

Bizcocho de yogur de vainilla

Bollo de Pascua de Avilés (versión thermomix 2010)

Bollo de Pascua de Avilés (versión thermomix definitiva 2011)

Bollo de Pascua de Avilés (versión tradicional 2012)

Bollo de Pascua de Avilés (versión tradicional definitiva 2013)

Bollo de Pascua de Avilés (versión en amasadora 2016)

Brownie con salsa de fresas

Bundt cake de lima

Budin de mandarina con glaseado de mandarina

Budin de queso Afuega  ´l  Pitu y dulce de manzana

Bundt cake con licuado de frutos rojos

Bundt cake con trozos de pera
















 














De  América Latina


Burritos de carrilleras y champiñones



























De Irlanda






















Teresitas


Torrijas de Vin Santo

Tortas de aceite (tipo Inés Rosales)

Tortillitas de bacalao




  • DE ASTURIAS

RECETAS SALADAS ASTURIANAS


























































RECETAS DULCES ASTURIANAS


Arroz con leche (Thermomix y tradicional)

Barreña

Bizcocho de manzana sin grasa

Bizcocho de requesón y frutos rojos

Bollo de Pascua de Avilés (en  amasadora)

Bollo de Pascua de Avilés (en Thermomix)

Bollo de Pascua de Avilés (versión tradicional 2012)

Bollo de Pascua de Avilés (versión tradicional 2013) Mi favorito

Budin de queso Afuega´L Pitu con dulce de manzana

Carajitos del profesor

Casadielles fritas

Castañas con leche y canela

Compota de manzana al cava

Crema de arroz con leche

Cucuruchos de requesón y dulce de manzana

Dulce de manzana

Dulce de pera

Frixuelos (paso a paso)

Leche presa-Requesón casero

Manzanas asadas

Marañuelas de Avilés

Mermelada de kiwis asturianos

Tarta de arroz con leche

Tarta fácil de pera

Tarta de manzana sin base

Teresitas

  • ENSALADAS
Ensalada alemana de patatas

Ensalada al vapor

Ensalada campera

Ensalada César

Ensalada Club de Golf León

Ensaladas con codornices escabechada

Ensalada con conejo escabechado

Ensalada con jamón de pato

Ensalada de arroz

Ensalada de bacalao con naranja

Ensalada de brotes tiernos y quesos con vinagreta de granada y miel

Ensalada Caprese

Ensalada César de otra manera

Ensalada de cogollos con chocolate


Ensalada de doble maíz




Ensalada templada de arroz basmati, champiñones y peras

Ensalada templada de arroz, manzana y jamón

Ensalada templada de cuscús y garbanzos con salsa de manzana y granada

Ensalada templada de jamón con frutas de invierno

Ensalada templada de Navidad

Ensalada de tomates cherries y vinagreta de queso Afuega ´L Pitu Roxu

Ensalada de trigo tierno, salmón, piña y granada

Ensalada de verdinas con marisco

Ensaladilla de coliflor

Ensaladilla de langostinos (en forma de tarta)

Ensaladilla rusa

Rollitos de lechuga rellenos de ensaladilla

Timbal de judías verdes en ensalada

  • FREIDORA DE AIRE


  • FRUTA
























  • GALLETAS


























Banda de coliflor, jamón y queso de cabra

Palmeritas fáciles

Palmeras y mariposas de hojaldre

Saladitos de hojaldre

Tartitas saladas de higos y queso azul

  • HELADOS

  • HUEVOS
















  • LEGUMBRES


Ensalada de fabes frescas

Ensalada de garbanzos con bacalao

Ensalada de garbanzos y jamón ibérico

Ensalada de lentejas con gambones y jamón

Ensalada de verdinas con marisco

Falafels

Fabada asturiana

Fabes con almejas

Fabes con mejillones al azafrán

Fabes de mandilín estofadas

Fabes pintas estofadas


Garbanzos al curry con jamón

Garbanzos con bacalao

Guisantes con jamón en cofre de vapor

Hamburguesas de garbanzos al curry

Hummus

Hummus de remolacha

La fabada de Casa Gerardo

Lentejas

Potaje de garbanzos con repollo

Potaje de vigilia

Pote de berzas

Sopa de alubias, tomate y albahaca

Salpicón de garbanzos y marisco con vinagreta de tomate

Verdinas con marisco



  • MASAS SALADAS











































Tarta salada de tortillas para fajitas

Tartitas saladas de higos y queso azul

Tortillitas de camarones

Trenza rellena salada



  • MARISCOS





























  • MERMELADAS




















  • NAVIDAD : RECETAS DULCES






















  • NAVIDAD : RECETAS SALADAS

Baba Ganoush

Abadejo en salsa de almendras

Albóndigas de merluza y langostinos con salsa de azafrán

Bacalao a la Lisboa antigua

Bacalao a la teja

Bacalao con mayonesa de pera y pistachos

Bacalao relleno con salsa de sidra

Besugo al horno con limón

Bisque de langostinos

Bogavante en vinagreta de corazones de tomate

Bombones de foie

Bombones de queso rellenos 

Briouats de verduras y queso de cabra

Canelones de carrilleras y pera con salsa de cítricos
















Vichysiosse

Vieiras al horno

Vieiras en tempura

Zamburiñas al horno con aceite de perejil

  • PAN





































































  • PANIFICADORA





























  • PASCUA


  • PASTA










  • PESCADOS

Albóndigas de bonito fresco

Albóndigas de merluza y langostinos en salsa de azafrán

Anillas de calamar de potera a la romana

Bacalao a brás

Bacalao a la Lisboa antigua



















Vasitos de tarta de queso y mermelada de arándanos

Yemas de Santa Teresa


  • QUESOS
Leche presa - Requesón

Queso fresco casero (con leche fresca)

Queso fresco casero (con yogur)

Queso Provolone frito


  • RECETARIO ESTACIONAL 



  • SALSAS














  • SOPAS Y CREMAS
Ajoblanco

Ajoblanco de melón

Bisque de langostinos

Caldo de verduras y jamón

Cómo hacer caldo de pollo casero

Cómo hacer fumet de pescado

Crema de ahumados

Crema de calabacín con crujiente de kikos

Crema de calabacín y manzana con queso de cabra

Crema de calabaza

Crema de calabaza al curry

Crema de calabaza y manzana





Vasitos de crema fría de espárragos y yogur

Vichysiosse


  • TARTAS




































Tarta twin apple

Tiramisú (en vasitos)













 Puré de boniato



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