SANDÍA FLAMBEADA CON SALSA DE NARANJA Y SORBETE DE MANDARINA

Los últimos días de agosto saben a despedida.
A despedida de  vacaciones.
A despedida de vivir sin prisas.
No es la despedida del verano;nos llega septiembre y aún quedan días estupendos por saborear y por disfrutar.
Sólo volvemos a cambiar las rutinas y se nos llena la cabeza de otros pensamientos y otras tareas añadidas.

Para que el fin de las vacaciones se nos vista de alegría y color os traigo un postre frutal que,en mi casa, gustó a la mitad de los comensales y a la otra mitad no.Como esa mitad de la aprobación fuimos mi madre y yo y la que escribo soy yo,aquí lo dejo para que engorde la etiqueta de  postres frutales que son mis favoritos.
La opinión negativa fue a causa del sabor del anís estrellado que añadí en el último impulso cocinillas ;así que, en los ingredientes, lo dejo en optativo por si en vuestras casas tampoco gusta.

Ingredientes

Cuatro rectángulos de sandía (dos rodajas completas)
Zumo de una naranja
Piel de naranja
Piel de limón
Un chorro de brandy
Una cucharada de azúcar moreno
Una rama de canela
Una nuez de mantequilla
Anís estrellado (opcional)
Sorbete de mandarina


Preparación

Cortamos la sandía en una rodaja completa y de ella sacamos dos rectángulos.
En una sartén ponemos la mantequilla,las pieles de los cítricos y doramos la sandía un minuto dándole la vuelta a la mitad.
Incorporamos el brandy y quemamos para flambear.
Añadimos la canela,el anís estrellado ,el azúcar y el zumo.
Dejamos reducir .
Emplatamos la salsa,encima la sandía y una bolita de sorbete de mandarina  por encima.