De vez en cuando me acuerdo de que tengo yogurtera y entonces la saco. Y cada vez que lo hago, mis yogures salen tan estupendos que me juro que no los compraré más,cosa que no ocurre, claro. Esta última vez probé con yogur griego;más natural imposible. Sin nata, of course, el yogur griego,no debería llevar nata, una leche fresca entera hace el mismo efecto. Ingredientes Un litro de leche entera fresca Un yogur natural Cuatro cucharadas soperas de azúcar Opcional para servir:nueces y miel El inicio Tomamos un yogur natural y lo ponemos en un trapo de hilo bien enroscado,(yo lo hice con una gasa de farmacia).Lo dejamos escurrir del suero unas 4 ó 5 horas y lo que nos queda es nuestro yogur griego casero. Es interesante guardar el suero para , por ejemplo, hacer pan. Ahora para que nos cunda más,podemos utilizar el yogur griego en hacer otros poquitos. Preparación en yogurtera Calentamos la leche en el microondas tres minutos y dejamos templar un poquito...
Es tiempo de calabazas y de estrenar molde. Y es tiempo de dificultades para hacer fotos;nos va faltando la luz del día y yo, que lo cocino todo de noche,tengo que buscarme la vida para hacer algo decente. Así mi pobre bundt se rompió con el trasiego de ir de allá para acá en la sesión de fotosA veces, se hace más difícil esto que la propia cocina. El sabor del bundt es especial pero si no os gusta tan especiado suprimimos,por ejemplo, el clavo y el cardamomo que son más fuertes y listo. Ingredientes 250 gr. de calabaza cocida especias varias (cardamomo, canela, clavo, anís estrellado) 160 gr. de azúcar moreno 100 ml. de aceite 4 huevos 50 gr. de almendra molida 250 gr. de harina Un sobre de levadura de repostería una pizca de sal Previamente Cocemos la calabaza junto con las especias hasta que esté tierna (puede hacerse en microondas o también podemos asarla) Preparación en thermomix Empezamos por poner el azúcar en el vaso y triturarla en velocidad...
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