jueves, 6 de septiembre de 2012

CONSERVA DE BONITO

  


 
 
Antes de que se termine la temporada  del bonito del norte hay que dejar constancia de la elaboración de esta receta.
He leído varias formas de hacerla y varios métodos de esterilización.
Yo lo he hecho de manera sencilla porque hago dos o tres tarros , más que nada, para darme el gusto de tener alguno.
Lo bueno sería ponerse en plan y liarse a hacer conserva para todo el año pero va a ser que es demasiado jaleo.


 
 
Ingredientes
 
Dos rodajas de bonito
Unos granos de pimienta negra
Dos hojas de laurel
Sal marina
 Agua
Aceite
 
Preparación
 
Quitamos la piel y la espina al bonito y lo cocemos unos diez minutos a fuego lento junto con el laurel, la pimienta y la sal.
Sacamos, dejamos enfriar y limpiamos las zonas negras del bonito que hayan quedado.



 
 
Esterilizamos unos tarros cociéndolos 20 minutos.
Troceamos el bonito, lo vamos colocando con cuidado en los tarros y añadimos aceite de oliva para rellenar los huecos de manera que quede todo el bonito bien cubierto.
Cerramos los botes.Me han salido 3.



 
 
Ahora nos queda volver a cocer los tarros una media hora y listo.
Para que la conserva adquiera todo su potencial es preferible no abrirla en 3 meses.
A ver si yo aguanto hasta noviembre.


 
 
 

17 comentarios:

  1. Tiene que estar delicioso este bonito en conserva. Me han dado ganas de prepararlo. Me quedo de seguidora en tu cocina.

    Un abrazo.

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  2. Qué blanquito, qué rico tiene que estar...
    Lo difícil será aguantar tres meses, pero tiene que ser un lujo disfrutar de esta conserva casera.
    Un besote, guapa.

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  3. Qué maravilla Ángeles.Ahora tienes unos botecicos caseros magníficos, cómo los vais a disfrutar!!!

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  4. ya haces bien en hacer poquito, así lo saboreas con más gusto y no te das la paliza haciéndolo, que en realidad estas conservas dan faena

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  5. q pinta y luego cuando los abre que ricosss

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  6. Que rabia me da no ser de bonito porque me parece una pasada como te quedaron.
    Hasta noviembre? marinervios? dile a Andrea de mi parte que los esconda...
    Besazos.

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  7. Hola Ángeles.

    Un auténtico lujazo poder disfrutar de estas conservas caseras, con un sabor natural y sin nada que lo adultere. Tiene una pinta estupenda, ahora toca esperar para saborear semejante exquisitez. Buenísimo.

    Un saludo.

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  8. Eso es un auténtico lujo! con lo rico que está ya casero debe de ser la bomba y así los botecitos con su telita qué monos!!!

    besos guapa

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  9. Ángeles, pues menuda maravilla de conservas. Debe ser una maravilla hacerse un montadito con estas delicia o rellenar unos piquillos con ellos. Me encanta. Besicos.

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  10. Mira que coincidencia hoy en la plaza compre uno de tres kilos, lo tomamos en marmitako o con tomate pero conserva no sabia como hacerlo, y no me parece dificil lo que si trabajosa pero mira que botes tan maravillosos ....Besos

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  11. ¿Tres meses de espera hasta poder llevarte un trocito a la boca? ¡Ay, qué sin vivir! Je je .

    De verdad te digo que no me hacía a la idea yo de que fuera tan sencillo hacer conserva de bonito.

    ¡Feliz día!

    Un beso.

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  12. Solo una vez hice conserva de bonito. La verdad es que me estuvo buenísimo. Aun estamos a tiempo de aprovechar tu receta

    Besos

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  13. Perfecto para tener durante el año. Y quedan preciosos los tarros.
    Por cierto, he publicado una receta tuya y te lo comento por si quieres pasar como profe a dar el visto bueno... o el suspenso... ayyyyy....
    Un besín y feliz fin de semana

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    1. Carmen, ya has visto que te he puesto un once, je,je.
      Besinos.

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  14. NUNCA FIZ MAS ACHEI A SUGESTÃO SUPER INTERESSANTE.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  15. Hola Ángeles, he sabido de tu blog a través del blog de Carmen. Te diré que todo lo que he visto hasta el momento me está gustando y por ello me instalo en tu cocina ya que no quiero perderme nada. Por cierto me encanta la conserva que has hecho! Gracias y besos Ana.

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    1. Bienvenida Ana; me alegra que te gusten mis recetas, es el mejor elogio que podemos recibir.
      Un beso.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras