La versión en thermomix del roscón ya tiene unos cuantos años y me encanta.Este año he querido probar amasando a mano y he seguido el amasado de moda, el de Ibán Yarza, con mis propias variaciones. El resultado es también fantástico. En vuestras manos queda la elección;eso sí, con estas medidas sale un roscón de proporciones normalitas mientras el otro es extragrande. Prefermento  90 gr. de harina de fuerza 50 ml. de leche 2 gr. de levadura fresca Lo preparamos 24 horas antes en un bol. Disolver la levadura en la leche, incorporar la harina y amasar un par de minutos.  Lo dejamos en la nevera tapado con film.Yo lo tuve 12 horas en nevera y 12 a temperatura ambiente. Leche aromatizada 120 cl de leche Una rama de canela Cáscara ,sin blanco, de una naranja Cáscara, sin blanco, de un limón #Otros :agua de azahar, ron, agua Hervir 5 minutos , tapar y dejar que infusione 12 horas. #Al hervir, parte de la leche se evapora, así que para completar los 120 cl. añ...

Empezamos la andadura de un nuevo año en la vida y en el blog.Hoy cumplimos cuatro añitos y así,  piano, piano ,si va lontano. No encuentro una forma mejor de empezar que con un pan facilito y en panificadora. Delicioso para desayunos. Ingredientes 90 ml. de leche 4 huevos semibatidos (reservar un poco para pintar el pan) 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente Un chorrito de agua de azahar Una cucharada colmada de miel Un sobre de levadura de panadería 500 gr. de harina de fuerza 10 g. de sal Preparación Introducir todos los ingredientes en la panificadora en el orden arriba indicado. Programar pan esponjoso Al terminar sacamos y pintamos la superficie superior con el huevo reservado. Enfriamos en una rejilla. ...

Ante todo tengo que ser sincera:odio el merengue. Entonces os preguntaréis por qué publico esta receta. La respuesta es porque estos merenguitos les encantaron a las amigas de mi madre ,que fueron sus destinatarias así que pienso que también os pueden gustar a algunos de vosotros y, como este blog es un cuaderno de recetas para todos, la próxima vez que necesitemos la receta aquí estará. Mi madre me llama un día y me pregunta si tengo tiempo a hacerle algo para una merienda, que si no puedo ya compra algo.Esto último, para una cocinillas, es lo peor que te pueden decir. La pelea empezó con las Yemas de Santa Teresa que publiqué días atrás;como, en principio ,ganaron ellas,pensé en hacer otra cosa pero antes me decidí por aprovechar la docena de claras que tenía delante. Lo más socorrido que se me ocurrió fueron los merengues y así se fueron para la merienda junto con unos bocaditos de chocolate hechos a última hora que a mi me encantaron y que, en algún momento, verán la...