Ángeles Ágora
Como ya tenemos un precioso hojaldre casero preparado, tendremos que emplearlo en algo.
Unas palmera es lo clásico pero en el libro de Xavier Barriga nos enseña a preparar también unas mariposas que quedan de lo más lucido; yo creo que hice el hojaldre sólo por preparar las mariposas.
Si más preámbulos os dejo el paso a paso de cómo hacer estas formas.
LAS PALMERAS
Después de tener el hojaldre ya listo, procedemos de la siguiente manera:
En la superficie de trabajo extendemos una capa generosa de azúcar y haremos lo mismo por encima de la masa.
Hacemos tres pliegues desde la derecha hacia el centro y otros tres pliegues desde la izquierda hacia el centro.
Montamos unos pliegues encima de los otros para facilitar el corte.
Envolvemos y dejamos reposar una hora en la nevera.
Hacemos los cortes de las palmeras ,de medio centímetro de grosor(yo lo hice más grueso) con un cuchillo bien afilado.
Las colocamos en la bandeja del horno bien separadas entre sí.
Horneamos 19 minutos a 180º con el horno precalentado.
Al llegar a este tiempo, damos vuelta a las piezas con una espátula y horneamos 5 ó 6 minutos más para que se doren por igual.
LAS MARIPOSAS
Después de tener el hojaldre ya listo, procedemos de la siguiente manera:
En la superficie de trabajo extendemos una capa generosa de azúcar y haremos lo mismo por encima de la masa.
Hacemos tres pliegues desde la derecha hacia el centro y otros tres pliegues desde la izquierda hacia el centro.
Montamos unos pliegues encima de los otros para facilitar el corte.
Envolvemos y dejamos reposar una hora en la nevera.
Hacemos los cortes de las palmeras de un centímetro de grosor (yo las hice de doble grosor que las palmeras) con un cuchillo bien afilado.
Para formar las mariposas debemos hacer otro corte central sin llegar al final de la unión de la pieza.
Sólo nos queda abrir y aplastar un poquito.
Las colocamos en la bandeja del horno bien separadas entre sí.
Horneamos 19 minutos a 180º grados con el horno precalentado.
Al llegar a este tiempo, damos vuelta a las piezas con una espátula y horneamos 5 ó 6 minutos más para que se doren por igual.
Notas de cata,jeje:
Han sido un éxito.
Quedan crujientes varios días.
Algunas piezas las congelé y quedan estupendas igualmente después de sacarlas.
PALMERAS Y MARIPOSAS DE HOJALDRE
domingo, 5 de mayo de 2013
/ 25 comments
Como ya tenemos un precioso hojaldre casero preparado, tendremos que emplearlo en algo.
Unas palmera es lo clásico pero en el libro de Xavier Barriga nos enseña a preparar también unas mariposas que quedan de lo más lucido; yo creo que hice el hojaldre sólo por preparar las mariposas.
Si más preámbulos os dejo el paso a paso de cómo hacer estas formas.
LAS PALMERAS
Después de tener el hojaldre ya listo, procedemos de la siguiente manera:
En la superficie de trabajo extendemos una capa generosa de azúcar y haremos lo mismo por encima de la masa.
Hacemos tres pliegues desde la derecha hacia el centro y otros tres pliegues desde la izquierda hacia el centro.
Montamos unos pliegues encima de los otros para facilitar el corte.
Envolvemos y dejamos reposar una hora en la nevera.
Hacemos los cortes de las palmeras ,de medio centímetro de grosor(yo lo hice más grueso) con un cuchillo bien afilado.
Las colocamos en la bandeja del horno bien separadas entre sí.
Horneamos 19 minutos a 180º con el horno precalentado.
Al llegar a este tiempo, damos vuelta a las piezas con una espátula y horneamos 5 ó 6 minutos más para que se doren por igual.
LAS MARIPOSAS
Después de tener el hojaldre ya listo, procedemos de la siguiente manera:
En la superficie de trabajo extendemos una capa generosa de azúcar y haremos lo mismo por encima de la masa.
Hacemos tres pliegues desde la derecha hacia el centro y otros tres pliegues desde la izquierda hacia el centro.
Montamos unos pliegues encima de los otros para facilitar el corte.
Envolvemos y dejamos reposar una hora en la nevera.
Hacemos los cortes de las palmeras de un centímetro de grosor (yo las hice de doble grosor que las palmeras) con un cuchillo bien afilado.
Para formar las mariposas debemos hacer otro corte central sin llegar al final de la unión de la pieza.
Sólo nos queda abrir y aplastar un poquito.
Las colocamos en la bandeja del horno bien separadas entre sí.
Horneamos 19 minutos a 180º grados con el horno precalentado.
Al llegar a este tiempo, damos vuelta a las piezas con una espátula y horneamos 5 ó 6 minutos más para que se doren por igual.
Notas de cata,jeje:
Han sido un éxito.
Quedan crujientes varios días.
Algunas piezas las congelé y quedan estupendas igualmente después de sacarlas.
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
La cantidad de recetas que podemos crear con el hojaldre si todas quedaran como la tuya que alegría! Muy buena pinta, un saludo desde El recetario de Elena!
ResponderEliminarQue ricas!! Sin duda te quedaron preciosas!!! Me encantan las mariposas. Un beso.
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada
Wuuuuuauuuu.. eres una artista!!, si ya me parece difícil el hojaldre, hacer esas mariposas ya es impensable, que bonito, y sobre todo rico, no me queda la menor duda :)
ResponderEliminarBesos
Qué bonitas Ángeles, muy originales. Otra manera de presentar el hojaldre, es comer comer el doble de palmeritas...jeje. Un besito y feliz semana corazón.
ResponderEliminarQue graciosas las mariposas, que imaginación...Bss
ResponderEliminarAngeles ,que rico tiene que estar ese hojaldre ,te quedaron estupendas
ResponderEliminarbesinos
São simples de fazer e ficam tão lindas
ResponderEliminarAs borboletas nunca tinha visto.
bjs
que bonitas, tienen que estar deliciosas!
ResponderEliminarAnda, que chulada las mariposas, me han encantado!!! Las haré seguro.
ResponderEliminarBesos
Que bonitas te quedaron!! y ricas estarian a morir,tomo nota porque con tus pasos no me quedan dudas...Besos
ResponderEliminarTe han quedado ideales!!! Y claro, con ese hojaldre caserito.... Menuda delicia!!!
ResponderEliminarBesitos...
Qué monas te han salido, esta receta es de la que a las niñas les encanta hacer, y después comer, claro, qué ricas!!
ResponderEliminarun abrazo
Me encantan las mariposas Ángeles, han quedado chulísimas, ese hojaldre tiene una pinta....bestial.
ResponderEliminarUn besazo
Que palmeritas más bonitas y con lo sencillas que son de hacer.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas.
Que originales y que monada ...es una forma diferente de comer palmeritas .... me encanta ... besos
ResponderEliminarQ chulada
ResponderEliminarNo has defraudado, qué bonitas son esas mariposas y qué sencillitas de hacer!! Besos
ResponderEliminarQue me gustan estas mariposas!!!!!!!!!!!!
ResponderEliminarY lo mejor, ya puedo hornear!!!!!!!!!
Besazos preciosa, bonita, maravillosa.
Angeles, que preciosidad de mariposas, y que bien explicadas, con ese hojaldre casero, esta es una de esas recetas que se lo puede decir perfecta, tiene que ser una delicia y todo un lujo poder comerse una. Mil besicos preciosa
ResponderEliminarHola Angeles me encanta el hojaldre es y estas mariposas me las llevo para hacerlas un dia me encantan son preciosas :)
ResponderEliminar!!!! un besin !!!!
el toque de belen
Qué rico con ese hojaldre casero, las mariposas te han quedado preciosas.Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarSiempre me han encantado estas palmeritas, aunque esta vez se han convertido en deliciosas mariposas....
ResponderEliminarTe han quedado exquisitas. Qué ricas!!!!
Un beso, Ángeles.
Qué originales Ángeles, la próxima vez quiero hacer maripositas yo también. Me gusta la idea!!!
ResponderEliminarQue monas quedan esas mariposas, con el hojaldre si que no me atrevo asi que yo comprado.
ResponderEliminarSaludos
Qué bonitas y qué ricas! y de hojaldre casero! casi nada!
ResponderEliminar