El  verano va llegando a su fin despacito, con calma, parece no tener prisa...los días son más cortos y las rutinas de trabajos y colegios nos envuelven ya a todos.   Disfrutemos esta recta final y este último fin de semana del verano.           Ingredientes   100 gr. de azúcar Unas hojitas de menta  o hierbabuena La piel de un limón o de una lima 250 ml. de licor de mojito 300 ml. de agua.     Preparación en thermomix y en heladera   Pulverizar el azúcar junto con las hojas de menta o hierbabuena.Programamos v 10 , 30 segundos. Añadimos la piel del limón o de lima y pulverizamos con los mismos valores anteriores. Añadimos el licor de mojito y el agua. Mezclamos unos segundos. Metemos en un recipiente de plástico y congelamos unas 4 horas.   La cubeta de la heladera estará en el congelador durante 24 horas. Ponemos la heladera en funcionamiento y vamos vertiendo el sorbete hasta que tome la textura adecuada. Pre...
    Cuenta la historia que el carpaccio se inventó en el Harry's Bar de Venecia.  Una de las clientas habituales ¿sólo podía tomar carne cruda?.  Giuseppe Cipriani, dueño del bar, quiso tener una deferencia hacia ella y creo este plato inspirándose en los colores blancos y rosas del  pintor venciano Carpaccio. Resumen y receta del libro Las escapadas de Jamie   Yo misma arrugo la nariz ante un carpaccio y no soy capaz de tomarme una ración entera pero voy probando pequeños trozos. A mi marido, en cambio, le encanta.   Es una receta de preparación muy sencilla pero en la que necesitamos ingredientes de gran calidad. Lo auténtico es hacerla con solomillo de buey pero la dificultad de encontrar esta carne en el mercado es grande.   Uno de estos días encontré unos filetes de tapa, tan finos que mi mente ya se los imaginó en una fuente formando parte de un carpaccio para alegrar al que no le gusta el pollo.         Ingredientes   300 g...
    Esta semana va empezando el cole en unos lugares y en otros. Ahora sí que toca la vuelta a la normalidad y a las rutinas durante muchos meses. Como todo lo que se empieza lo vamos a tomar con ilusión y pensamiento positivo, no puede ser de otra manera. Mi clase ya está lista y esperando a los peques el jueves; deseando darles un abrazo fuerte y que me bombardeen con sus andanzas veraniegas, ver cuánto han crecido por fuera y por dentro y empezando a caminar juntos otra vez. Nos deseo buen curso a todos y a todas. Masa de galletas 175 gr. de azúcar granulada o azúcar glass ya comprada 250 gr. de mantequilla de buena calidad un huevo y una yema una cucharadita de esencia de vainilla 500 gr.de harina Preparación Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien integrado todo. Agregamos la yema y luego el huevo. A continuación ponemos la vainilla y seguimos removiendo. Por último añadimos la harina tamizada. Trabajamos la masa hasta ...
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