Recetas de pizza hay tantas que nunca me decido a publicar ninguna. La masa sí que siempre es la misma porque queda crujiente y rica y se hace en un pis-pas con la thermomix. La pizza que hoy os presento tiene, para mi, dos peculiaridades:los ingredientes y el borde relleno. No es que sean ingredientes raros pero sí que los tenemos por muy españoles y por eso he bautizado así a la pizza. El borde es la otra cuestión,hoy lo he rellenado de queso;la cosa no es una novedad porque lo hacía o hace aún , no lo sé, una multinacional pizzera.La idea es comerme los bordes que va dejando mi hija y que tengan algo de sustancia. Ingredientes para la masa 200 ml. de agua 50 ml. de aceite 400 gr. de harina 20 gr. de levadura fresca 10 gr. de sal Ingredientes para el relleno Un tomate pelado y cortado en rodajas finas. Unas lonchas de jamón Unas rodajas de chorizo Un huevo por persona Aceite Sal Orégano Sofrito de tomate Queso para rellenar el borde (yo usé un ...
El típico  y tradicional cachopo asturiano es de filete de ternera pero tratándose de comer, en Asturias podemos hacer cachopos de todo. El de berenjena no es que sea muy al uso pero os aseguro  que está de lujo y aunque sea rebozado y frito, las calorías no nos suben demasiado si hacemos una buena fritura con aceite limpio, a la temperatura adecuada y absorbemos bien el aceite excedente . En cuanto al queso de La Peral deciros que es un queso azul elaborado en La Peral,cerquita de Avilés. Actualmente empieza a ser más conocido y más usado en nuestras cocinas.Es semejante al Cabrales pero más suave de sabor. Ingredientes  para las berenjenas(para 4 personas) Dos o tres berenjenas (mejor más redonditas que alargadas) 100 gr. de jamón Una lata de pimientos Aceite Sal Pimienta Pan rallado Dos huevos Ingredientes para la salsa de queso 100 gr. de queso La Peral Aceite Una cucharadita de harina Pimienta Leche  100 ml más o menos según el espesor dese...
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