Termina el primer capítulo de la Navidad; ahora un breve respiro hasta Nochevieja y tomar aire para volver a tope a la cocina , por lo menos en mi casa porque no salimos a cenar fuera.
Para los que tengáis que cocinar también en la última noche del año os pongo esta receta por si os pueda servir.
Esta receta de rollo de pavo llegó a mi casa de la mano de mi cuñada hace ya años y en alguna que otra navidad volvemos a hacerla.
La primera vez me llamó la atención la mezcla de ingredientes de la salsa pero el resultado nos gustó y se convirtió en una receta fija a tener en cuenta.
Ingredientes
Pechuga de pavo abierta para formar un rollo
Orejones
Vino dulce
Un tarro pequeño de mayonesa Hellmans (es más densa y hace mejor salsa)
Un bote pequeño de mermelada de albaricoque
Un sobre de sopa de cebolla
Sal
Pimienta
Preparación
Horas antes ponemos a remojar los orejones en un poquito de vino dulce.
Salpimentar la pechuga y rellenar con los orejone ssólo la parte central de la carne.
Formar el rollo, bridar o meter en una red.
Ponemos en una fuente y lo untamos con la mayonesa y la mermelada.Echamos el sobrante en la fuente y añadimos la sopa de cebolla.Removemos todo.
Horneamos a 200º unos 40 minutos.
Cuando el rollo se enfríe, sacamos de la red y cortamos en lonchas.
Pasamos la salsa por una batidora o pasapurés.
Nunca he probado el pavo con orejones pero seguro que esa combinación dulce-salado en mi casa triunfaría. Además queda con un colorido estupendo. Besos!
ResponderEliminarMuy buena pinta, un relleno que me encanta!!! Además da mucho juego en casa este pavo relleno, qué bueno!!!
ResponderEliminarEs curiosa la salsa, mahonesa y mermelada, no se me hubiera ocurrido nunca... Pero me ha picado la curiosidad, así que la probare en breve y ya te contaré...
ResponderEliminarBesitos guapa...
una maravilla de plato que presentación esta impresionante, aparte de que es una carne deliciosa y sana...Bessss
ResponderEliminarPues sí que me ha resultado a mi también curiosa la combinación de ingredientes para la salsa, aún así viendo el resultado no me extraña que se haya quedado como una receta fija en tu casa. Muy buena idea!! De normal todas las Nocheviejas cocino, pero este año me voy por ahí y me lo dan ya hecho jajaja
ResponderEliminarbesazos
Pues la salsa suena "curiosa", pero tengo que decirte que la pinta es espectacular. Qué rico.
ResponderEliminarY, con no contarle a nadie de los "raros" lo que lleva la salsa, asunto solucionado, jajaja.
Un besote.
Gosto muito de carnes recheadas e a de peru é das minhas preferidas
ResponderEliminarFicou excelente
bj
Mi querida amiga, esta receta de tu cuñada es para hacerla mas de una vez, que original y rica, esos ingredientes me han encantado, y solo ver la foto se ve lo rica que debe estar. Te deseo un año nuevo lleno de cosas maravillosas, y de deseos cumplidos . Mil besicos cielo
ResponderEliminarMe gusta el toque dulce de los orejones con la carne. Muy rico!!!! No sé si sabes que estoy de sorteo en mi blog, por si quieres pasarte… hay un montón de regalos! Un besote muy fuerte y felices fiestas!
ResponderEliminarElena
http://mrmlada.blogspot.com
es sorprendente es salsa, la verdad es que si, pero yo tengo clarísimo que seguro que está muy buena, esos contrastes son especiales
ResponderEliminarSi que se ve un resultado a tener en cuenta, cambio de ave y todos felices.
ResponderEliminarA mi me cocinan jajjajajaj que te sea leve ;) luego congelador a tope...
Besazos ya me los doy yo.
Angeles ,estupendo relleno ,seguro que los orejones le dan un toque al pavo buenisimo
ResponderEliminarbesinos