Si algo recordamos mis hermanos y yo de la navidad es esta tarta y no ya porque estuviera riquísima, que lo estaba si no por "el brazo" que nos obligaba a hacer. Éramos tres pinches para esta tarta ,por turnos, porque la tarea se las traía:batir la mantequilla con el azúcar hasta deshacerla no era moco de pavo. Seguramente,en la prehistoria de mi niñez no había azúcar glas comercial así que los chiquillos a batir mientras mi madre seguía con sus otras tareas. Entre mis hermanos y mi madre logramos rescatar la receta de nuestra memoria ayudándonos en las cantidades por mi libro de cocina de cabecera:El arte de cocinar de Mª Luisa García. Cuando mi madre ,hace poco, probó esta tarta,dijo: -Me recuerda a la que hacíamos en navidad .  Reto conseguido...pero no del todo, sabemos que la capa de chocolate era más clarita, el chocolate iba mezclado con algo y creo que pudiera ser nata consiguiendo así una trufa. Para la próxima vez lo pruebo pero , mientras tanto,...
Hoy toca pesacado, un besuguito de los que de aquí en unos días se pondrá por las nubes. Lo preparo al horno con un toque de limón y unas patatas panaderas y gusta mucho. Ingredientes Una o dos besugos Cuatro patatas Un limón Un diente de ajo Perejil Un poquito de aceite Sal Pimienta Medio vaso de vino blanco. Preparación Machacamos el ajo y el perejil en un mortero.Reservamos. Hacemos dos cortes al besugo en los lomos y ponemos en ellos rodajitas finas de limón. Salpimentamos el pescado y lo restregamos por dentro y por fuera con la mitad del ajo y del perejil. Lo ponemos en la fuente y le echamos un chorrito de aceite por encima. Metemos al horno a 200º unos cuarenta minutos. Mientras tanto cortamos las patatas en rodajas finas y podéis hacer varias cosas: Hacerlas en el cofre de vapor 5 minutos en el microondas Freirlas un poquito en la sartén  Ponerlas en la fuente a la vez que el pescado Yo opto por la primera opción. Cuando el besugo es...
Descubrir un blog nuevo en el que todo lo que hay te gusta y que sus recetas parece que están hechas para ti no tiene precio. Éso me pasa a mi con Las libretas de Calohe ; así que cuando ví sus panecillos suecos a mi también , como a ella, me dió un vuelco el corazón y tarde bien poco en ponerme a la tarea. Ingredientes 300 gr. de harina 200 gr. de harina integral 1 cucharadita de sal 5 gr. de leche en polvo  un sobre de levadura seca de panadería semillas al gusto (yo no puse) 225 gr. de agua 75 gr. de aceite de girasol(yo puse de oliva) Preparación de la masa en thermomix Poner el agua y la leche en polvo en el vaso y templar 30 segundos,a 37º-40º Añadir el aceite y la sal y mezclar. Poner ahora la levadura y las semillas(opcional) y volver a mezclar. Por último, añadimos las harinas y mezclamos a v.6 unos segundos. Amasar 3 minutos en velocidad espiga. Formado de los panecillos Formar bolas de 30 gr.Dar  forma de churro y aplastar con la mano. Poner en...
 Sabía yo que este invento le tenía que gustar a mi marido habiendo huevos y chorizo por medio y así fue. Y hasta lo pasamos bien el día que los degustamos después del susto inicial. Una se pasa media tarde horneando los bollitos y rezando luego para que la yema del huevo no se cuaje y el experimento salga bien como así fue. Así que yo feliz como una perdíz cuando abrimos los bollitos  y la yema de huevo fluye. Cámara preparada y a sacar las consabidas fotos; al segundo disparo la cámara dice que sin batería (es que la señorita es muy suya y no avisa convenientemente de que no quiere trabajar más). En fin, que sí, que teníamos un plato estupendo pero yo, no iba a tener testimonio gráfico. Veo a mi marido a todo correr a por el móvil , que no es lo mismo, pero al menos, algo habría. Mientras degustamos, pongo la cámara a cargar un minuto, uno sólo, y vuelvo a probar a hacer fotos;esta vez puedo y me siento aliviada. Misión cumplida y a cenar tranquila. Ingrediente...
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