domingo, 3 de noviembre de 2013

TORTITAS GALESAS




No es que sea muy agradable levantarse temprano en un día de fiesta pero si tu cuerpo dice que ya ha dormido bastante, no soy de las que se quedan en la cama dando vueltas.
Me levanto y disfruto de un desayuno relajado agradeciendo el silencio de la casa y de la calle.
Algunos de estos días me da por agarrarme a la sartén y preparar unas tortitas para el desayuno;mi hija, aunque grande, todavía me lo agradece.



Estas tortitas son gorditas y van marcadas con un tenedor,es lo que tienen de peculiar;son tradicionales de Gales y se preparan en unos minutos.



Ingredientes

200 gr. de harina
Una cucharadita de postre de levadura química
100 gr. de mantequilla fría en trozos
75 gr. de azúcar y un poquito más para espolvorear
Un huevo batido
Un puñado de pasas
Aceite o mantequilla para untar la sartén

Preparación tradicional

Frotar la mantequilla con la harina y la levadura hasta que tenga aspecto granuloso.
Añadir el azúcar,las pasas y el huevo.
Amasar el conjunto y formar una bola.
Ahora podemos extender la masa y cortar las tortitas con un cortador o tomar porciones de masa,hacer bolitas y aplastarlas.por último marcarlas, con un tenedor para formar las acanaladuras.

Untar la sartén con mantequilla o con aceite y freír las tortitas a fuego medio-bajo ;cuando se hagan por una cara darles la vuelta con cuidado con una espátula.
Sacar y espolvorear con azúcar.


Preparación en thermomix

Ponemos la mantequilla con el azúcar en el vaso y mezclamos 30 segundos a v.4
Integramos el resto de ingredientes excepto las pasas y mezclamos 30 segundos a velocidad 4.
Cuando saquemos la masa a un bol añadimos las pasas y las integramos con las manos.

Ahora podemos extender la masa y cortar las tortitas con un cortador o tomar porciones de masa,hacer bolitas y aplastarlas.por último marcarlas, con un tenedor para formar las acanaladuras.

Untar la sartén con mantequilla o con aceite y freír las tortitas a fuego medio-bajo ;cuando se hagan por una cara darles la vuelta con cuidado con una espátula.
Sacar y espolvorear con azúcar.



19 comentarios:

  1. Quepintaza tienen nena iii oye quetu cuerpo se cuida eeii ha dormido lo suficiente y quiere desayunar como un rey, si es lo que yo digo somos mas listos que el hambre jaja... T e quedaron estupendas reina y con unas fotos preciosas....Bessss

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  2. Angeles que ricas ,seguro que tu familia te agradece este deyasuno tan bueno
    besinos guapa

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  3. Hola Ángeles.

    Levantarse y comenzar el día con un desayuno así es un lujazo, una manera perfecta de empezar un día de fiesta. No las conocía y me parecen fabulosas. Desde luego el aspecto es de estar riquísimas. Te quedaron fantásticas.

    Un saludo.

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  4. Deliciosas! Yo también las he preparado alguna vez... Besotes

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  5. Con lo que me gustan las tortitas y yo todavía sin probar las de Gales. Yo me voy a desayunar a tu casa el próximo fin de semana. Besos.

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  6. Hola Ángeles, solas deben estar de escándalo, y acompañadas de una rica mermelada supongo que estarán superior. Un buen desayuno que te has marcao, preciosa. Un beso y feliz semana.

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  7. Nunca las había visto... parecen muy esponjosas, habrá que probarlas!

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  8. Joé, ¡qué cosa más rica!. No las conocía, y me han parecido una delicia.
    Qué buen resultado ha dado ese "insomnio", jejeje.
    Un besote.

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  9. Da gusto desayunar con unas tortitas tan ricas,no las conocía pero se ven muy bien.besinos

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  10. Últimamente se os da mucho por los postres, menos mal que vistos en pantalla no engordan, jajaja
    Aunque soy poco golosa, de esos si me gustaría probar.
    Besos

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  11. Madre mia que ricas!! será cuestión de hacerlas, vaya pinta más buena, me encantan
    Besos

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  12. lo que me gustaría a mi despertarme con unas tortitas recién hechas, pero mucho me temo que si no me las hago yo misma no las voy a tener.... desconocía estas tortitas galesas, pero me parece que me gustarían mucho

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  13. A mi me encanta levantarme temprano los domingos,al igual que a ti disfrutar del silencio de la casa y de la calle,la pena es que mi marido esta roncando y no puede prepararme estas tortitas ainsss que sufridoras somos
    bss
    loli

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  14. Vamos a hacer una cosa, cuando tu te despiertes de esa forma, me llamas y me lo contagias que mira lo que has preparado, que cosa TAN buena!
    Besazos.

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  15. Que geniales, parecen pastas de té, pero hechas en sartén??? genial me la guardo para desayunar mañana, me muero por conocer estas delicias galesas, gracias reina
    Besotes x mil

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  16. Las clavaste Angeles. Desde que las ví en ese libro tan completo, las tengo pendientes y al vertelas ahora, veo que salen exactas a la foto de la receta, aunque para eso, hay que contar con la mano experta de la cocinera :-)

    Un besín.

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  17. Qué buena pinta!!!! No conocía esta versión de las tortitas, pero ahora ya sé lo que voy a preparar el día que me despierte antes de hora, como te pasó a tí....
    Besitos guapa, me encantan tus recetas!!!!

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  18. Están deliciosas. Las probé en unas vacaciones y me parecieron riquísimas, qué bien tener la receta... Gracias por la visita a mi blog, yo también me quedo a seguirte. Un saludo.
    elena

    http://mrmlada.blogspot.com

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Agradezco tu tiempo y tus palabras