miércoles, 16 de julio de 2014

ENSALADA CÉSAR



De nuevo, un clásico que no puede faltar en el recetario y más cuando se ha convertido en la ensalada favorita de mi hija.
Un pollo asado en mi casa tiene que dar también para hacer ensalada César y, ya rizando el rizo, croquetas con las sobras.
No digáis que no soy apañada ;)



Ingredientes

Lechuga
Pechuga de pollo
Pan crujiente
Sal
Pimienta


Para la salsa

Mostaza
Una lata de anchoas
Un diente de ajo
Queso Parmesano rallado
Aceite virgen extra
Vinagre de Jerez

Preparación

Lavamos la lechuga ,escurrimos y troceamos.
Salpimentamos la pechuga y la hacemos en una sartén a la plancha.*

Trituramos los ingredientes de la salsa en la batidora.*

Emplatamos la lechuga, ponemos encima la pechuga tibia y cortada en tiras.
Aliñamos con la salsa.


*Notas: Podemos aprovechar la pechuga de un pollo asado.
              En este caso no hice la salsa triturada si no que machaqué todos los ingredientes en el mortero.



7 comentarios:

  1. Lo de las anchoas me ha dejado loca!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Con ese puntito tengo que probarla, sí sí que me ha encantado.
    Un clásico que gusta a todos creo yo.
    Ah muy muy muy apañá! Vamos!
    Besazos.

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  2. Llevo miles de añós queriendo hacerla y nada....a ver si me animo....que estoy de un vago..
    Un besín

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  3. Pero que rica con el sabocillo de las anchoas, se ve fantástica y ahora que apetece más que nunca y si que eres apaña y todo menudas recetas con un pollo asado, ja,ja,ja.
    Un besito grandote.

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  4. Que bien entra esta ensalaita con el calor

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  5. Angeles , muy buena esta ensalada , como apetecen ahora verdad?
    besinos guapa

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  6. Me encanta esta ensalada. Es de mis favoritas! Vistosa y rica!
    El domingo tengo pensado hacer tu tarta de calabacín..., ya te contaré...
    Besos y feliz finde!

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  7. A mí me encanta, aunque estuve a punto de aborrecerla después de un verano en el que se convirtió en mi plato diario, jajajaja (no había otra cosa en el chiringuito de la piscina del hotel).
    Pero ésta es mucho más rica que la del hotel, ¡qué buena!.
    Un besote.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras