martes, 3 de diciembre de 2013

BESUGO AL HORNO CON LIMÓN



Hoy toca pesacado, un besuguito de los que de aquí en unos días se pondrá por las nubes.
Lo preparo al horno con un toque de limón y unas patatas panaderas y gusta mucho.



Ingredientes

Una o dos besugos
Cuatro patatas
Un limón
Un diente de ajo
Perejil
Un poquito de aceite
Sal
Pimienta
Medio vaso de vino blanco.


Preparación

Machacamos el ajo y el perejil en un mortero.Reservamos.
Hacemos dos cortes al besugo en los lomos y ponemos en ellos rodajitas finas de limón.
Salpimentamos el pescado y lo restregamos por dentro y por fuera con la mitad del ajo y del perejil.
Lo ponemos en la fuente y le echamos un chorrito de aceite por encima.
Metemos al horno a 200º unos cuarenta minutos.

Mientras tanto cortamos las patatas en rodajas finas y podéis hacer varias cosas:

  • Hacerlas en el cofre de vapor 5 minutos en el microondas
  • Freirlas un poquito en la sartén 
  • Ponerlas en la fuente a la vez que el pescado
Yo opto por la primera opción.

Cuando el besugo está casi hecho, pongo las patatas alrededor y hago una mezcla con el resto del ajo y el perejil, el vino blanco y el zumo de medio limón.
Dejamos diez minutos más vigilando que el pescado no se haga demasiado.



14 comentarios:

  1. Di que si, que ya mismo vienen fechas en las que se suben por las nubes y no puede ser.
    Y esta receta fácil y resultona a más no poder, la adoptaremos en casa.
    Besazos.

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  2. Como pa no gustar, bonita, éstos besugos están que se salen, y no te digo nada el acompañamiento y el majao. Ains, que se me caen las lágrimas na más de verlos...Un besazo corazón y feliz semana.

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  3. Jolines hace mogollon que no comía besugo......y estaba delicioso, me han entrado unas ganas locas de ir a comprarlo....que pinta, parece que me llega el olorcito...
    Besotes guapa

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  4. Si es que el besugo no necesita mas para hacer de él un plato exquisito. Me apuntaba a cenar ahora mismo.
    Besinos

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  5. Qué rico está el besugo preparado así, con las patatitas... y cómo se pasan con los precios en Navidad, jajaja.
    Así que me la guardo para enero, cuando pasen las fiestas.
    Un besote.

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  6. Un delicioso pescado con una carne super fina y delicada digna de los mejores paladares, no asi en el precio ya que es un pescado caro,al horno es como mas me gusta y el limón le va de cine delicioso nena...Besssss

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  7. Que pintaza!!ummmmh...se me hace la boca agua!! Y mejor cuanto antes, que como dices si esperamos...no hay quien los pille...prohibitivo en pocos días.
    Besos!!

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  8. Adoro peixe no forno e este besugo ficou excelente
    É um peixe que já não como á muito tempo
    bj

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  9. Que bueno!!!! me encanta el besugo y así al horno y con unas patatas queda muy bueno, y como tu dices dentro de unos días estará por las nubes.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  10. Me encanta el besugo¡¡¡ y el toque cítrico le tiene que sentar muy bien

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  11. Me ha hecho muchísima ilusión encontrarme con tu receta. Este era un plato típico de Nochebuena en mi casa. Cardo o lombarda y, de segundo, besugo con limón. Hay veces que se nos olvidan recetas a las que estábamos habituados. Así que gracias por recordármela.

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  12. Que delicia de besugo, y con esas patatitas estará de muerte..
    Ya olemos a Navidad por toda la Blogosfera...
    Me ha encantado tu blog, y con tu permiso aqui me quedo.
    Te invito a que te pases por mi cocina
    Un beso
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/

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  13. Extraordinaris receta, qué rico!! de 10. Un abrazo, Clara.

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  14. No sé cómo lo haces pero el pescado siempre te queda en su punto óptimo de jugosidad!!!! Menudo aspecto tiene este besugo....
    Besitos guapa...

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Agradezco tu tiempo y tus palabras