jueves, 27 de febrero de 2014

OREJAS DE CARNAVAL



 


Un clásico de la repostería de estas fechas, en este jueves de comadres, que da el pistoletazo de salida al carnaval.
De nuevo, tantas formas de hacer la receta como hogares.
 La mía viene de casa de Marcos;gracias familia,siempre agradecida.



 Ingredientes 

 250 gr. de harina
15 gr. de mantequilla
 2 huevos
 5 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de levadura Royal
 una pizca de sal
 ralladura de un limón
1/2 copita de anís
 Aceite para freír


 Preparación 

 Echamos los huevos en un bol y 3 cucharadas de azúcar,se revuelve.
Añadimos el anís, la mantequilla,la ralladura de limón, la sal,la levadura y la harina. Amasamos. Estiramos la masa con un rodillo de manera que quede más bien fina.
 Cortamos con las formas deseadas.
 Freímos en aceite bien caliente.
Al sacar espolvoreamos con el resto del azúcar.


19 comentarios:

  1. A ver, revisión. Hoy vengo a verte las orejas, que por cierto, las tienes de todos los tamaños, formas y colores. Era un dulce que no conocía hasta mi llegada a la blogosfera y como todos los dulces típicos, me encantan, no puede ser de otra manera. Disfruta del carnaval corazón. Un besote.

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  2. ¡Qué ricas!, igual me animo que este año no he hecho nada...., vaya penita no estar ahí en Carnaval...¡lo echo un montón de menos!...pasarlo bien.
    Un besazo

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  3. Que buenísima pinta tienen Ángeles, es el dulce que más me gusta en carnaval. Un besote. La Caja de las Delicias

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  4. Que ricas! yo ayer hice torrijas que a mi hijo le encantan para merendar que también son típicas, las orejas no las he probado pero tomo nota de tu receta porque tienen una pintaaa! besos y feliz carnaval!

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  5. Te han quedado estupendas Angeles , qué ricas son !
    Estos dias en nuestras cocinas el dulcerío no puede faltar, luego ya nos confesaremos jajaja....
    Feliz Antroxu guapa. Bss.

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  6. Feliz noche de comadres Angeles!!!!!!!!!!!
    Como te decía en el facebook, en mi casa siempre se llamaron bollinas de viento y en el pueblo de mi marido las conocen como suelas. A la vecina de mi suegro le salen de maravilla y siempre que sabe que vamos las tiene hecha para llamarnos y dárnoslas con un chocolate.
    Besinos

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  7. Angeles que ricas ,yo las hice el año pasado por primera vez y nos encantaron
    besinos

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  8. Que me gusta la tarde de comadres, que daría por estar ahí arriba y organizar una de las buenas, te imaginas?
    Tengo que animarme a hacer estas orejas pero es de esas cosas que olvido de una vez para otra.
    Besazos.

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  9. Este es un dulce que me encantaría probar así que no tendré más remedio que ponerme manos a la masa. Besos.

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  10. anda que en Asturias no hay recetas interesantes, madre mía!! tengo una asignatura pendiente, tanto con la zona como con la gastronomía, que espero cumplir pronto

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  11. Nunca fiz ,acho tão lindas
    E não é uma receita dificil de fazer
    bj

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  12. Yo no las hice nunca pero estoy segura de que estan muy ricas.
    Ahora toca salir a comadrear.besinos

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  13. Angeles, te han quedado de fábula y lo que daría por poder probar una de esas " orejas". Por donde yo vivo no se estila este dulce.
    Un saludo
    Raquel

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  14. Que buenas, tenia yo que ir recopilando postrecillos de estos de carnaval.
    Se ven deliciosas.
    Besos

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  15. No cocnocía este dulce pero se intuye delicioso....
    Besitos guapa.....

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  16. Yo ya no sé la cantidad de recetas que probé y todas son riquísimas, de modo que ya tengo una nueva para la lista, porque el aspecto es tentador. Tengo una fuente de frixuelos, que no la salta un gitano, pero las orejas todos los años caen sí o sí, de modo que probaré la tuya :-)

    Un besín.

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  17. Este tipo de dulce me encanta y este se ve espectacular!! por aqui las comemos con dulce de leche encima, dietéticas....ja Saludos

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  18. Qué cosa tan rica...
    Sé que no debo, pero me zamparía una fuente enterita yo sola.
    Un besote.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras