TARTA DE CALABAZA

 

¡Qué versatil es la calabaza! Tanto en recetas saladas como en dulces, mis favoritas,

Últimamente , cuando compro calabaza, la aso y así  la tengo lista para usarla en distintas preparaciones, como esta tarta. Además, con al freidora de aire, el proceso se hace menos tedioso . Si quieres ver este proceso la receta está aquí.

Aunque hay calabazas todo el año la variedad de invierno es la más usada por ser más dulce aunque también es más seca y con la piel más gruesa. Por este motivo se conserva más tiempo que la de verano.

Me encanta usar la calabaza para dulces:

• en bizcochos

• en magdalenas

• o en estas calabazas de pan que son lo más

Hoy vamos con una tarta de calabaza facilita que tendrás lista en un momento.

Ingredientes para la base

• 150 g de harina
• 100 g de mantequilla
• 50 g de azúcar
• Una yema de huevo

Ingredientes para el relleno

• 3 huevos
• 100 g de azúcar
• Una cucharadita de canela
• 200 ml de nata
• 400 g de calabaza asada

Preparación de la base

1. En un bol grande o procesadora de alimentos une la mantequilla con la harina hasta formar una especie de migas.
2. Agrega el azúcar y la yema batida. Mezcla.
3. Saca a la mesa y amasa hasta integrar.
4. Envuelve en film y deja enfriar una hora en la nevera.

Preparación del relleno

1. En un bol grande o procesadora de alimentos pon los huevos, la canela, el azúcar y la nata. Mezcla bien.
2. Añade la calabaza asada bien triturada hasta lograr un puré muy fino.
3. Mezcla todos los ingredientes.

Formado de la tarta

1. Extiende la base de la tarta sobre un molde redondo y plano de unos 20 cm. Tienes que subir la masa por los laterales del molde para que no se salga el relleno.
2. Vierte el relleno sobre la base y hornea unos 45 º a 180º hasta que cuaje el relleno.
3. Decora al gusto.