Siempre digo que no me gusta el salmón y que lo como por obligación pero ultimamente voy dando con unas recetas que van a hacer que me desdiga de mis palabras. Ésta es de Canal Cocina , del programa de Sergio Fernández Cocinamos Contigo que ,como sabéis, hace recetas de personas de la calle; así que igual puede ser de una de vosotras; el caso es que desde que la vi, me la apunté en el disco duro cerebral y en cuanto tuve la mermelada fuí a por ella. Sólo le hice dos cambios: usé mermelada de mandarina y no le puse el acompañamiento de puerros y espárragos. Tanto me gustó que se quedará como una receta fija en mi casa. Dos lomos de salmón Zumo de una naranja Una cucharada de mermelada de naranja (yo puse de mandarina) Sal Pimienta Eneldo (yo usé seco) Aceite Salpimentar los lomos de salmón Marcarlos a la plancha en una sartén con un poquitín de aceite.Darles la vuelta. Añadir el zumo de naranja y la cucharada de mermelada. Dejar que se haga unos 5 minutos ......
Había terminado todas las existencias de mermeladas caseras y tenía que esperar un poquito más a que las fresas estuvieran en su punto para hacer la remesa de este año. Tenía ganas de probar a hacer mermelada de naranja pero nunca acababa de ponerme a ello. Entre tanto ,Thermo publica la mermelada de mandarinas en su blog Olor a Hierbabuena (bonito nombre, ¿verdad ? y además encierra una historia entrañable).Enseguida que la ví sabía que me iba a encantar. Es una mermelada que se hace fácil y rápidamente y lo que más me ha gustado es el aspecto brillante y cristalino con el que queda la mermelada. Receta guardada para repetir cada año, muchas gracias Thermo y para que veas que me he esmerado, aquí tienes los botes con su etiqueta y con lacito y todo. Mañana será un buen día , ya verás.Un besazo. 600 gr. de mandarina pelada sin nada de parte blanca y sin pepitas. 3oo gr. de azúcar. Poner las mandarinas en el vaso de la thermomix y triturar a vel......
Un pan festivo para un día festivo . Os deseo a todas las mamis muchas felicidades en este día y que el resto del año también se acuerden de nosotras. El desayuno es mi comida favorita del día y es un lujo tener uno de estos panecillos para deleitarme rellenándolo de queso fresco y una mermeladita casera. La receta es del libro Pan de Xavier Barriga con algunas modificaciones poco esenciales. Masa base 500 gr.de harina 10 gr. de sal 280 ml. de agua 15 gr. de levadura fresca (yo usé un sobre de levadura seca) 20 gr. de mantequilla Masa de pan de chocolate negro 400 gr. de masa base 80 gr. de gotas de chocolate o de chocolate de fundir 20 gr. de cacao en polvo (no lo puse) una rodaja de naranja confitada(opcional) Masa de pan de chocolate blanco 400 gr. de masa base 80 gr. de gotas de chocolate blanco (yo mezclé gotas de chocolate blanco, de limón y de fresa) Se pueden añadir pistachos, uvas pasas... Hice la masa de pan en la thermomix ......
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