Esta crema de naranja ha sido todo un descubrimiento.  Buscaba un sabor frutal  para poner en esta tarta de frutas sustituyendo a la crema pastelera y me acordé del orange curd pero la cantidad de mantequilla que lleva me echo para atrás. Total, sólo me quedaba inventar algo entre las dos,con lo que me lancé a la aventura de preparar lo que preparé, sustituyendo la mantequilla por Maizena . Siguiendo buenos consejos, se merece una entrada para ella solita. Ingredientes 200 gr. de azúcar el zumo de 3 naranjas (unos 200 ml) La ralladura de una naranja cuatro huevos L tres cucharaditas de café colmadas de Maizena *(ver NOTA)*  *Si la queréis comer como postre en si mismo yo quitaría una cucharadita de Maizena para que quede más ligera de textura,se parecerá más a unas natillas de naranja. Preparación en thermomix  Exprimir las naranjas y reservar. Poner el azúcar y la piel de naranja en el vaso y glasear 30 segundos a velocidad progresiva. Incorporar el zumo...
No es una broma, claro que no;es una tarta salada con la que quitarse de encima una lechuga y un trozo de queso que no hay manera de que abandonen tu nevera. La idea surgió leyendo recetas del libro Más de 999 recetas sin bobadas de Martín Berasategui y David de Jorge. "Algo parecido a esto, me invento yo mañana"-Pensé para mi misma.Porque si lo digo en voz alta igual no me viene a comer nadie. El resultado es éste y vaya si nos gustó. Ingredientes Lechuga olvidada u otros restos de hojas de ensaladas varias. Un trozo de queso olvidado (el mio pesaba unos 150 gr. y era Afuega ´l Pitu blanco (a este paso ya me dan comisión) Dos huevos 100 ml de leche Aceite Sal Pimienta Un diente de ajo Tomates secos Masa quebrada Preparación Lavamos las hojas de lechuga, las cortamos en trozos y las secamos muy bien. En una sartén ponemos un poquito de aceite y freímos el ajo machacado o muy picado;sin que llegue a dorarse echamos las hojas de lechuga y ...
Tenía ganas de preparar la masa quebrada en casa y me gustó tanto que creo que se merece figurar solita en una entrada. Tanto me ha convencido que pienso que sustituiré muchas bases de hojaldre en tartas saladas por ésta. Ingredientes Masa quebrada salada 200 gramos de harina  de repostería 100 gramos de mantequilla   1 huevo  sal  una pizca de azúcar Masa quebrada dulce 200 gramos de harina de repostería   100 gramos de mantequilla 1 huevo 50 gramos de azúcar glas*  una pizca de sal Preparación en thermomix  Empezamos por poner la harina en el vaso, a continuación la mantequilla cortada en dados, el huevo, la sal y el azúcar ( si vamos a preparar la masa dulce.).La mantequilla y el huevo han de estar recién sacados de la nevera. * Si no tenéis azúcar glas, la hacemos previamente con la thermomix pulverizando el azúcar 30 segundos a velocidad progresiva. Mezclamos 15 segundos a velocidad 4.Está lista y con un aspecto granuloso.Si queda la har...
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