lunes, 16 de agosto de 2010

EMPANADILLAS DE BONITO


Tampoco voy a poner un título más largo que un día sin pan pero un subtítulo sí:

Es fácil de hacer, lo más laborioso en formar luego las empanadillas.




La masa

Un vaso de agua en sus 3\4 partes de agua, el resto lo relleno con leche y aceite . Añado la sal.
Lo pongo a templar minimamente en el micro y luego va a la thermomix.
Añado unos 300 gr. de harina y una cucharadita de levadura seca.
Mezclar unos segundos en v.6 y amasar 3 minutos en v.espiga.
Dejar reposar una media hora.

De forrma tradicional, hacemos una montaña de harina , en el centro ponemos los íquidos , la sal y la levadura y amasamos hasta conseguir la consistencia deseada.

Dependiendo de la cantidad de líquido utilizado deberéis añadie más o menos harina.

El relleno

Desmenuzamos el bonito y reservamos salpimentado.
Hacemos un sofrito con cebolla(en mi casa no), pimiento, tomate y cuando esté listo le añadimos el bonito.

Formación de las empanadillas

Estirar la masa con el rodillo y cortar círculos grandes con un molde de emplatar, con el borde de un vaso o un tazón...
Poner un poco de relleno en el centro y cerrar la empanadilla haciendo un cordón en el extremo.
Freir y degustar.

6 comentarios:

  1. Tocaya las empanadillas se ven exquisitas ...caseritas como a mi me gustan ...
    besitos

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  2. Marian gracias por pasarte por mi cocina.
    Un beso grande.

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  3. Se ven estupendas! Y tienes toda la razón la masa si es casera siempre es muchísimo mejor.
    Un beso.

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  4. A veces,si no tengo tiempo pienso en comprar las obleas pero desisto solo con acordarme.De verdad que no puedo con ellas.
    Un beso.

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  5. que ricas agarro una con tu permiso.
    Saludos
    Olguis.

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  6. Puedes llevarte las que quieras.
    Un beso.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras