En cuanto los peques de la casa crecen, las mamás nos vamos relajando en cuestiones referidas a alimentación.
Antes, la merienda era sagrada y el aperitivo del recreo también.
Cada semana bollitos y panecillos caseros que no faltaran para el desayuno o la merienda.
Ahora, me gusta hacerlos pero si no da tiempo ya no es tan grave como antes.
Esta semana me ha dado la añoranza y he vuelto a las andadas de de hacer pan para el desayuno.
Bollitos rellenos de mermelada para pecar un poquito más;vale, mermelada sin azúcar refinado..
Y es que ahora esta muy mal visto por los nutricionistas desayunar así,e incluso, desayunar.Ya no es la comida más importante del día y, además, si desayunas engordas.O vas y desayunas garbanzos.
Pues yo sin desayunar no soy persona y además, a lo grande.
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La caja de este mes contiene:
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- Barritas Eagle BeneFit para recobrar la energía a lo largo del día.
- MayTea, té verde sin calorías para tomar en frío .
Ingredientes
- 500 g de harina
- 325 ml de leche
- Un huevo
- 25 g de mantequilla a temperatura ambiente
- Un sobre de levadura seca
- 10 g de sal
- Mermelada de frambuesa La Vieja Fábrica sin azúcares refinados
- Azúcar
- Granos de anís
Preparación
- Pon en un cuenco la harina , la sal y la mantequilla y empieza a amasar.
- Haz un hueco en el centro y echa el huevo batido y la leche.Integra los ingredientes.
- Pasa a una mesa y amasa hasta conseguir una textura uniforme y blanda.
- Tapa y deja reposar hasta que doble el volumen.
- Corta porciones y estira cada trozo con un rodillo.
- Pon en el centro una cucharadita de mermelada.
- Pon todos los bordes hacia el centro para cerrar el pan, gíralo con el cierre hacia abajo y forma una bola.
- Pon los bollitos en la bandeja del horno y deja reposar hast que vuelvan a fermentar.
- Enciende el horno a 200º y mientras se calienta pinta la superficie de los panecillos con una cucharada de mermelada y un poquito de agua que habrás calentado unos segundos.
- Termina espolvoreando por encima un poquitín de azúcar y granos de anís.
- Hornea una media hora a 200º.
- Deja enfriar en una rejilla.
#Nota:
- Envuelve en papel de plata y congela.Los tendrás siempre frescos para sacar cuando quieres;un golpe de microondas y listos.
- Al greñar los bollitos se harán cortes y saldrá la mermelada.Quedan más feos pero con un aspecto churretoso muy apetitoso.
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