BOLLITOS RELLENOS DE MERMELADA DE FRAMBUESA

Bollitos rellenos de mermelada de frambuesa


En cuanto los peques de la casa crecen, las mamás nos vamos relajando en cuestiones referidas a alimentación.
Antes, la merienda era sagrada y el aperitivo del recreo también.
Cada semana bollitos y panecillos caseros que no faltaran para el desayuno o la merienda.
Ahora, me gusta hacerlos pero si no da tiempo ya no es tan grave como antes.

Bollitos rellenos de mermelada de frambuesa


 Esta semana me ha dado la añoranza y he vuelto a las andadas de de hacer pan para el desayuno.
Bollitos rellenos de mermelada para pecar un poquito más;vale, mermelada sin azúcar refinado..

Y es que ahora esta muy mal visto por los nutricionistas desayunar así,e incluso, desayunar.Ya no es la comida más importante del día y, además, si desayunas engordas.O vas y desayunas garbanzos.
Pues yo sin desayunar no soy persona y además, a lo grande.


Bollitos rellenos de mermelada de frambuesa

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Ingredientes

  • 500 g de harina
  • 325 ml de leche
  • Un huevo
  • 25 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • Un sobre de levadura seca
  • 10 g de sal
  • Mermelada de frambuesa La Vieja Fábrica sin azúcares refinados
  • Azúcar
  • Granos de anís

Preparación
  1. Pon en un cuenco la harina , la sal y la mantequilla y empieza a amasar.
  2. Haz un hueco en el centro y echa el huevo batido y la leche.Integra los ingredientes.
  3. Pasa a una mesa y amasa hasta conseguir una textura uniforme y blanda.
  4. Tapa y deja reposar hasta que doble el volumen.
  5. Corta porciones y estira cada trozo con un rodillo.
  6. Pon en el centro una cucharadita de mermelada.
  7. Pon todos los bordes hacia el centro para cerrar el pan, gíralo con el cierre hacia abajo y forma una bola.
  8. Pon los bollitos en la bandeja del horno y deja reposar hast que vuelvan a fermentar.
  9. Enciende el horno a 200º y mientras se calienta pinta la superficie de los panecillos con una cucharada de mermelada y un poquito de agua que habrás calentado unos segundos.
  10. Termina espolvoreando por encima un poquitín de azúcar y granos de anís.
  11. Hornea una media hora a 200º.
  12. Deja enfriar en una rejilla.
#Nota:
  • Envuelve en papel de plata y congela.Los tendrás siempre frescos para sacar cuando quieres;un golpe de microondas y listos.
  • Al greñar los bollitos se harán cortes y saldrá la mermelada.Quedan más feos pero con un aspecto churretoso muy apetitoso.
Bollitos rellenos de mermelada de frambuesa



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