sábado, 30 de enero de 2016

TRENZA DE NUECES Y CIRUELAS PASAS


trenza de nueces



Es un gusto tener este tipo de pan para desayunar.
No cuesta mucho trabajo hacerlos,son sencillos y el resultado es magnífico.
Desde luego,yo no me puedo ir al cole con un café y dos galletas y estos panes caseros me proporcionan más "aguante" que cualquier  otra cosa que pueda tomar.


Trenza de nueces


La cuestión es organizarse a diario para hacer pan si no es fin de semana.
Yo suelo preparar la masa después de comer,del almuerzo,y ya va levando,con tranquilidad, en las horas de la tarde;sobre la hora de cenar,horneo y listo.
Evidentemente, mientras el pan hace sus levados,se pueden hacer muchas más cosas.
La última dificultad será hacer las fotos de noche si pretendes publicar la receta y esto,os lo aseguro,sí es lo peor.


Trenza de nueces





Ingredientes

  • 225 gr. de harina de fuerza
  • 50 gr. de harina de trigo integral
  • 80 ml. de leche
  • Un huevo semibatido
  • 15 gr. de miel
  • 10 gr. de azucar
  • 10 gr. de sal
  • 12 gr. de levadura fresca
  • 15 gr. de nueces 
Además, nueces y ciruelas pasas al gusto,huevo para pintar y un poco de azúcar para espolvorear.


Preparación

  1. Muele las nueces o machácalas en el mortero.
  2. En un cuenco grande pon las harinas y todos los demás ingredientes ,incluidas las nueces molidas y amasa.
  3. Deja reposar la masa 10 minutos tapada común paño.
  4. Vuelve a amasar y deja reposar una hora tapada.
  5. Estira la masa sobre la mesa en forma de rectángulo.
  6. Mete como relleno la cantidad de nueces picadas y ciruelas pasas picadas que quieras.
  7. Enrolla la masa como un brazo de gitano
  8. Ahora cortaremos longitudinalmente el rollo en dos mitades.
  9. Trenza las dos partes formando una coleta y sella los extremos.
  10. Deja levar tapado hasta que doble volumen.
  11. Antes de hornear pinta con huevo batido y pon un poquito de azúcar espolvoreada por encima.
  12. Hornea a 210° unos 25 minutos cuidando de que no se queme por encima.
  13. Si lo ves muy dorado tapa con papel de plata.
  14. Deja enfriar en una rejilla.
Trenza de nueces

10 comentarios:

  1. En esas estamos hoy en casa, levando masa que no dio tiempo a hornear...
    El caso, tema fotos me da miedo de noche.
    A ti las fotos, la trenza y esas manos que tienen, te han dejado un pan divino para aguantar lo que te echen el lunes y demás días de cole.
    Besazos.

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  2. Que trenza tan bonita!! te quedo maravillosa, yo ayer haciendo pan en mi horno de leña y probando, la verdad ayer salio bien, tengo que seguir probando jeje, con las masas no soy ninguna experta, pero se hace lo que se pude, esta trenza para una merienda queda maravillosa guapi...Bess

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  3. Y hablas de las fotos? Si son una auténtica obra de arte!! Claro que fotografiar esta delicia de pan...hasta a oscuras tiene que salir bien. Cómo me gustaría tener la paciencia suficiente para hacerlo, estoy segura que me pierdo una deliciosa y energética forma de empezar el día. Un abrazo, artista.

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  4. Con este rico pan se puede enfrentar el dia con energía,yo tambien soy de desayunar con pan ,me encanta.besinos

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  5. Desde luego que un pan de estos te dan más aguante ehh y falta nos hace jejejej Sí, las fotos por la nochhe ni las hago directenta, las tuyas no diría que están hechas así si te digo la verdad.

    besos

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  6. Hice ésta receta hace no mucho, siguiendo los pasos de Iban Yarza.....la verdad es que es un gustazo...a mi personalmente me encantó.
    La has bordado....te ha quedado genial, riquisima.

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  7. Love bread with walnuts!

    Have a great new month :)

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

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  8. hola preciosidad, madre qué pintaca tiene por favor. muchos bss

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  9. hola bonita, qué pintaca tiene por favor!!

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  10. Que sabrosa para la merienda me encanta.Bsss

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Agradezco tu tiempo y tus palabras