sábado, 23 de enero de 2016

GOFRES

Gofres


Hay muchas recetas de gofres y buenísimas: los auténticos belgas, con el azúcar perlado, separando yemas de claras, con harina de fuerza o normal,...

Yo he hecho dos o tres recetas y ésta es mi preferida por dos razones: es facilísiiiima y quedan los gofres tiernos incluso de un día para otro.

Gofres


Esta en una entrada de 2010 pero me ha parecido correcto editarla porque las fotos no le hacían justicia.
La receta sigue siendo la misma porque sigue siendo la mejor que he probado hasta ahora y, si algo es bueno ,¿para qué cambiarlo?
 La masa de estos gofres está pensada para gofrera eléctrica.Actualmente, hay gofreras de silicona para el horno pero, creo,aún sin haberlo probado, que esta masa no sería válida porque no se expandirá en el horno para rellenar los huecos.
En la gofrera eléctrica, la tapa hace este trabajo de aplastar la masa y rellanarla.
Lo digo, por si acaso buscas masa para tu gofrera de silicona.







Ingredientes


  • 135 ml de leche
  • 1 sobre de levadura seca de panadería
  • 2 huevos
  • 30gr de mantequilla auténtica
  • un poco de vainilla en polvo
  • un pellizco de sal
  • 100 gr de azúcar
  • 375 gr de harina de fuerza



Preparación 


  • En la thermomix calentar la leche 1 minuto, 37º, v 1
  • Añadir los huevos y mezclar.
  • Añadir la mantequilla derretida y mezclar.
  • Añadir el azúcar, la vainilla y la sal y mezclar.
  • Añadir la levadura y la harina y mezclar en v.6 unos segundos.
  • Amasar un minuto en velocidad espiga.
  • Dejar reposar entre media y una hora.
  • Untar la gofrera con aceite y poner una buenas porciones de masa en el centro. Cerrar y dejar a temperatura media  un minuto aproximadamente.


#Notas:

  • Esta receta está hecha en gofrera eléctrica.Quizás esta masa ,que es muy densa, no sirva para las gofreras de silicona que van al horno.
  • La masa puede necesitar más harina dependiendo del tamaño de los huevos.
  • Suelo hacer la masa por la noche y dejarla levar hasta la hora del desayuno.
  • Con un poquito de nata, chocolate o siropes, son más deliciosos aún.

Gofres


12 comentarios:

  1. Fáci, fácil, fácil...

    Y si me quedan la mitad de bien ya me quedo bien contenta.

    Una pregunta... ¿levadura seca es la royal o la de panadería?

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  2. La levadura que yo uso es la de panadería pero seca, en sobre, aunque la fresca , si es la que tú usas también vale.
    Gracias por la visita.

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  3. Me gusta mucho tu blog está lleno de recetas y algunos platos que no conocía, de momento solo he hecho dos recetas y las dos han tenido mucho exito.
    Gracias y un saludo.

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  4. Silvia, muchas gracias a ti por visitar mi cocina y dejarme el comentario.
    No sabes cuanto me alegra que las recetas que has hecho hayan gustado.
    Un beso y hasta cuando quieras.

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  5. Pues me la guardo que me parece facilísima y sí la probaré.
    Besazos fea.

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    1. Viendo lo que me acabas de contar en el coreo ya la puedes poner en práctica rápido.
      Un beso.

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  6. Bueno pues vuelvo para decirte que me parecen sensacionales más que nunca porque se que son deliciosos y ahora las fotos, también lo demuestran.
    Besazos.

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  7. me encantan¡¡¡ en casa las preparo algunas veces, voy a probar con la tuya la proxima vez.
    besos crisylaura.

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  8. Qué delicia Ángeles , las fotos hablan por ellas solas ......He probado muchas recetas variadas , a cuál más diferente y todas ricas , aunque la que más me gusta es así con levadura de panadería.
    Buena idea la de renovar fotos , tomo nota ;)
    Bss.

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  9. Que fáciles y buenos te han quedado, los tengo que hacer.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  10. Angeles , que pinta mas buena , te quedaron geniales
    besinos

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  11. Perfect for breakfast!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

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Agradezco tu tiempo y tus palabras