¿QUÉ ES EL APEROL? Aperol es un aperitivo italiano que tiene su origen en Padua.Se empezó a elaborar en el año 1919 y fue creada por los hermanos Luigi y Silvia Barbieri. De color naranja y ligero sabor amargo, está elaborada con hierbas según una receta secreta. El Aperol empezó tomándose en los restaurantes de Venecia por la gente mayor como un digestivo después de comer. Hoy en día y , principalmente , desde la región del Véneto, está traspasando fronteras convertido en un refrescante cóctel para el aperitivo o media tarde.  Precisamente, es por su sabor amargo, por lo que Aperol, hoy en día, es mezclado fundamentalmente con soda y prosecco o cava para darle más suavidad y frescura . Yo lo descubrí en Italia hace años y pude probar las dos versiones:el Aperol con hielo nada más y el Aperol Spritz;ambas preparaciones son diferentes como vas a ver ahora.Desde luego , la más aconsejable como cóctel refrescante y veraniego es la versión Spritz. HISTORIA DEL APEROL...
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