jueves, 21 de junio de 2012

MAGDALENAS CON ARÁNDANOS FRESCOS

Es increíble como se me van los ojos a los productos nuevos que veo en el supermercado.Esta vez han sido unas barquetas de frutos rojos: arándanos y frambuesas.
Utilicé las frambuesas en un bizcocho que , aunque nos lo comimos, no está para presentarlo en sociedad.
Lo que si os presento son las magdalenas con arándanos.



 ¡Qué gusto ver el jugo del arándano fresco resbalando por la magdalena y la sensación al explotar dentro de la boca!

Ingredientes

125 g de huevos (2 HUEVOS L)
175 g de azucar
60 ml de leche
190 ml de aceite
210 g de harina floja
5 g de impulsor o levadura química
Una pizca de sal
 Ralladura de limón o naranja
Una barqueta de arándanos frescos
Preparación
Con el accesorio batidor del robot amasador, bate los huevos y el azucar.
En thermomix se pulveriza el azúcar y después de sacarla se pulveriza la ralladura de limón o naranja.
Echamos los huevos y con la mariposa puesta, lo batimos, 2 minutos, 40º, v3.
A continuación batimos , sin temperatura, otros 2 minutos.

Mezcla la leche con el aceite de girasol e incorpórala al batido de huevos y azucar batiendo a marcha lenta.

Aparte, agrega el impulsor, la sal  y la ralladura de limón  o naranja a la harina. Añade esta mezcla al robot, también en marcha lenta.

Cuando hayas obtenido una masa homogénea, bátela con la marcha rápida durante 2 o 3 minutos. Tapa la masa con un paño y déjala reposar una hora mínimo para que el impulsor empiece a hacer efecto. Puedes mantenerla en la nevera incluso hasta el día siguiente.

Precalienta el horno a 250ºC.

Pon la masa en una manga pastelera con boquilla lisa y distribúyela en las cápsulas para magdalenas. Debes llenar solo 3 cuartas partes de las cápsulas (unos 60 g de masa).
Yo le pongo doble cápsula: la de papel que es muy rígida y una de silicona, ésto ayuda a que la masa suba mucho más.
Pon  ahora algunos arándanos en la masa hundiéndo algunos con los dedos.

Hornea las magdalenas a 210ºC de 14 a 16 minutos, según sea su tamaño.



11 comentarios:

  1. Qué magdalenas tan ricas. Estoy de acuerdo contigo, el liquidito de los arándanos es un placer para la vista y para el gusto. Me llevo tu receta
    Besos

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  2. ADORO MIRTILOS E TENHO QUASE SEMPRE UMA CAIXINHA NO CONGELADOR.
    ESSAS MADALENAS FICARAM LINDAS , IMAGINO O SABOR A CADA DENTADA...DIVINO.
    BJS

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  3. Que pinta más buenaaaaaa, me pido un par de ellas para el desayuno de mañana.
    Besos

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  4. Angeles cariño estas magdalenas estan para comerselas y no dejar ni una miga de ellas, tienen que estar riquisimas, y te han quedado preciosas. Mil besicos amiga
    cosicasdulces.blogspot.com

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  5. Qué buenísimas te quedaron Ángeles, para no perdérselas desde luego.Las frutas rojas me matan, son mi pasión, cómo las disfruto niña!!! Preciosa vajilla de Sargadelos, un tesoro que pasa de madresa hijas, me encanta!!!

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  6. Ángeles, cuando tengas criaturas que no estén para presentar en sociedad, mándamelas aquí internas, que yo te las refino, jajajaja
    Las magdalenas tienen quye estar muy ricas con el toque ácido de los arándanos.
    Qué bonito ese juego de Sargadelos.
    Besinos

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  7. A mi esas bandejitas me traen de cabeza y no siempre las encuentro... me gustan tus magdalenas con arándanos frescos, quedan de lo más vistosas y esa explosión es una gozada.

    Un besazo guapa

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  8. Logo pela manhã a ver estas delicias só dá vontade de pegar numa boa caneca de leite e apreciar muito devagarinho um belo queque destes, adoro mirtilos!!
    Beijinho

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  9. Qué ricos, a mi me vuelven loca los arándanos y los demás frutos rojos, ummm, se ven deliciosas. Besos.

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  10. Adorei a receita, tenho de experimentar :)
    Muffins com frutos vermelhos ficam sempre uma perdição
    beijinhos

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  11. Me gustaría a mi ver ese bizcocho que no puedes presentar en sociedad...
    Y yo donde busco los arándanos frescos?
    eh?
    Anda hazme una tanda y me la mandas que en un día de trasporte no se ponen feas...
    Besazos muy muy muy dulces y llenos de energía.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras