jueves, 25 de enero de 2018

SOPA MINESTRONE


minestrone


La minestrone es una maravillosa sopa italiana que se elabora con verduras y pasta.
¿La receta auténtica? Imposible.Es de esas recetas en las que lees de todo.


Lo normal es hacerla con verduras de temporada;ahora en invierno usaremos más verduras de raíz y hoja verde y en primavera podemos optar por guisantes secos o habitas frescas.
Suele llevar trocitos de jamón, bacon o panceta y alguna legumbre seca.Y siempre lleva una pasta corta.
La mía es una mezcla de todo.

Minestrone


El caso es que es una sopa reconfortante y nutritiva .
Así la hice yo:



Ingredientes

  • Judías verdes
  • Alubias  pintas o canela
  • Zanahorias
  • Un calabacín
  • Un puñado de guisantes
  • Una cebolla
  • Un tomate
  • Panceta
  • Pasta corta
  • Caldo  de verduras , de pollo o de jamón.
Preparación
  1. Cuece las judías verdes troceadas unos 15 minutos.
  2. Cuece las alubias ,previamente remojadas, una media hora en olla rápida.
  3. Pela y trocea la zanahoria,el calabacín,la cebolla y el tomate.
  4. Trocea la panceta en taquitos.
  5. En una olla dora la panceta.
  6. Incorpora la cebolla y el tomate y sofríe.
  7. Añade todas las verduras picadas y moja con el caldo.
  8. Añade la sal.
  9. Deja cocer a fuego medio una media hora.
  10. En los últimos diez minutos añade la pasta y los guisantes y pon a punto de sal.
  11. Sirve bien caliente.
Minestrone

1 comentario:

  1. Te ha quedado con un colorcito de lo más apetecible, dan ganas de probarla. Un abrazo

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Agradezco tu tiempo y tus palabras