miércoles, 8 de abril de 2015

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE ATÚN Y BECHAMEL


pimientos rellenos


Volvamos a las comidas normales, a las de todos los días.
Que ya hay quien me dice que todo lo que pongo engorda :)
Y yo siempre añado que, en el índice del blog, está la etiqueta verduras con 57 recetas de las que echar mano.


pimientos rellenos



Y luego, cosas de la vida, los post con más éxito son los de bizcochos, galletas y demás.
Que una cosa es cocinar para el día a día y otra tener un blog con recetas guays.

pimientos rellenos



Ingredientes

Un bote de pimientos del Piquillo (12 unidades)
Dos latas de atún en conserva
Aceite
Harina


Para la bechamel

Un chorro de aceite
Un cucharada sopera de harina
Unos 100 ml. aproximadamente de leche
Sal
Pimienta


Para la salsa

Un tomate
Un cuarto de cebolla
Un trozo de pimiento rojo
Un vaso de caldo de carne


Preparación de la bechamel

Ponemos el aceite en un cazo y calentamos.
Añadimos la harina y removemos muy bien hasta que se ligue con el aceite.
Vamos añadiendo la leche lentamente sin parar de remover hasta que  vaya espesando la salsa.
La salsa la haremos poco espesa para que el relleno no quede muy pesado de textura.
Sazonamos con sal y pimienta.
Vertemos en un cuenco.


 Los pimientos

A la bechamel le añadimos el atún sin aceite y muy desmenuzado.Integramos muy bien.
Con una cucharita de café rellenamos los pimientos sin que el relleno llegue al borde.
Cerramos con un palillo.

Envolvemos los pimientos en harina y freímos.


La salsa

En el mismo aceite sofreímos el tomate ,la cebolla y el pimiento.
Añadimos el caldo
Pasamos por un pasapurés.
Incorporamos los pimientos a la salsa y damos un hervor de cinco minutos.


pimientos rellenos


Y voy a tomar la decisión, largamente meditada,de ocultar los comentarios.No sé si una temporada o definitivamente.
Disfrutemos de los blogs, de las recetas,de la primavera y de un buen libro.
Las buenas palabras se agradecen, mucho, pero, a veces, se nos va la vida , las horas y los días en ello.
Gracias por seguir ahí.


Para cualquier duda