Creo que me he hecho adicta al hummus . Solo me falta tomarlo para desayunar. En esos momentos del final de la tarde en los   que me entra el gusanillo del hambre, es fácil coger unos cuantos palitos de pan, ir a la nevera y empezar a untar. Bien,¿no? es un picoteo de lo más sano . Como aperitivo también triunfa en casa y eso que esta versión con remolacha era arriesgada, pero obtuvo el visto bueno de los comensales: -Se deja comer... fue el veredicto. Por supuesto, hay que tomárselo como un aprobado alto si estamos hablando de comensales muyyyy carnívoros y poco dados a los experimentos vegetales. Además, ese color rosa cautiva desde el primer momento. Ingredientes 400 gr de garbanzos ya cocidos o 200 gr de garbanzos secos. Una o dos remolachas ya cocidas (unos 200 g) Un diente de ajo 30 ml de zumo de limón o un poco más si te gusta el sabor. 70 ml de aceite de oliva virgen extra y un poco más para el final. Una cucharada de tahini (crema de sésamo...
Es una receta muy sencilla.Pero muy sabrosa. Solo necesitas disponer de buenos ingredientes para que el resultado sea satisfactorio,buena materia prima en el arroz, las almejas y el fumet o caldo que uses. Si quieres hacer una receta express puedes usar un buen caldo de pescado comprado,es lo que hice yo;Si dispones de tiempo y ganas haz un buen fumet de pescado y verduras.Lo principal es este caldo porque es lo casi único con sabor que le vas a poner al arroz.Y, por supuesto, un buen arroz de grano redondo que absorba el sabor del caldo. Ingredientes Arroz de grano redondo (una tacita de café por cada comensal) Medio kilo de almeja babosa Un diente de ajo Perejil fresco Una guindilla muy pequeña Sal Aceite Medio vaso de vino blanco Caldo de pescado (tres medidas por una de arroz) Elaboración Pon las almejas a remojo media hora por si tienen algo de arena que soltar. En una paellera pon el ajo picado , el perejil,la guindilla  y sofríe. Añade el...
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