SPECULOOS El speculoo es una galleta tradicional belga que se consume ,sobre todo ,en Navidad y se hacen con figuritas típicas de esas fechas. Aquí, ultimamente nos hemos acostumbrado a que nos las sirvan con el cafetín . Ya tenía yo ganas de hacerlas y aprovechando la vuelta del invierno he encendido el horno. He de decir que es la masa de galletas que mejor he manejado nunca, muy agradecida para estirar y levantar las galletas. Voy a repetir la receta infinidad de veces, seguro. La receta (me salieron 42 galletas) 250 gr de harina 5 gr de levadura Royal 1 huevo 150 gr de azúcar moreno 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente una pizca de : sal, pimienta blanca, jenjigre en polvo, cardamomo y nuez moscada 1 cucharadita colmada de canela en polvo 3 clavos de olor Variaciones: sin jenjibre porque no tenía y aún así están buenísimas. he puesto un poco de clavo molido en vez de entero En thermomix Poner el azúcar , ...
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