Me gusta ser desobediente en la cocina (y en algún que otro aspecto más de la vida). No suelo copiar nunca una receta completa,más bien me sirve como idea o inspiración. Es el caso hoy, que quieres hacer una receta de un libro y no te llegan a encajar totalmente los ingredientes que tienes. Ni de broma voy al supermercado en ese momento;más bien abro la nevera y la despensa,miro que me puede resultar para sustituir o bien lo dejo por imposible, que la cosa si no es, no es. En este caso resultó que el risotto llevaba trozos de calabaza que yo no tenía pero si disponía de manzanas y , además, se trataba de aprovechar los escalopes de foie que andaban llorando por la nevera. Foie y manzana bien se sabe que son una buena combinación,así que ni corta ni perezosa me puse a ello. El resultado fue estupendo;seguramente, no me hubiera gustado más la calabaza de lo que me gustó el toque sutil y elegante de la manzana. Ingredientes Arroz  de grano redondo (2 tacit...
En casa nos gustan los postres suaves, sencillos y ligeros para después de una gran cena o comida como la de estos días que dejamos atrás. Si además tienen un toque frutal a mi me apasionan. Esta crema de mandarina ,cumple perfectamente con nuestros gustos y en cuanto se la vi a Belén, sabía que iba a formar parte de mis postres navideños. Nos encantó y es fácil de hacer. Como se hace sólo con yemas la textura es de una suavidad infinita.Yo, además, simplifiqué mas aún la realización de la receta ,usando como terminación el sirope de chocolate Mary Lee que Degustabox envía en su caja este mes. Ya sabes que Degustabox es una caja de productos novedosos en el  mercado  de alimentación que puedes conseguir a un precio mucho más bajo de su valor real.Puedes suscribirte a su envío mensual por un precio de 9.99€ en vez de 14.99 para la primera caja de la suscripción. Y puedes seguir todas sus novedades en facebook , twitter e instagram . Ingredientes 40...
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