martes, 22 de julio de 2014

FLAN DE HUEVO





En mi casa no gusta el flan,bueno,a mi un poquito, pero yo quería hacerlo.Y quería que me saliera bien y muyyyyyyyyyyyy suave.
Para ello no me quedó más remedio que comprar la flanera con tapa y hacerlo en la olla exprés.
En las anteriores ocasiones no me gustó el resultado pero esta vez sí.
Ha salido un flan suave, ligero,con una textura divina.
Y menos mal que tengo un hermano que se lo come todo y que me ayudó a dar buena cuenta de él.



Ingredientes

Para el caramelo

5 cucharadas soperas de azúcar
3 cucharadas soperas de agua

Para el flan

Medio litro de leche
Cuatro huevos
100 gr. de azúcar


Preparación

 Del caramelo

En una cazo ponemos el azúcar en el centro y alrededor el agua;no mezclamos; debemos esperar a que el azúcar se vaya tostando y se haga el caramelo sólo.Cuando el azúcar comienza a tostarse, mezclamos con el agua y estará listo en pocos segundos.

 Del flan

Templamos un poquito la leche junto con el azúcar,muy poco para que no se cuaje el huevo.
Añadimos los huevos y pasamos por la batidora.

Tendremos el molde del flan ya caramelizado y vertemos la preparación dentro.
Tapamos el molde con su tapa o con papel aluminio de forma que no quede ningún hueco para que no entre el agua.

En la olla exprés ponemos cuatro dedos de agua y en el fondo vamos a poner algo metálico que pueda sujetarnos la flanera para que no toque la base de la olla.Yo puse un aro de emplatar.
Cerramos la olla y contamos 15 minutos de cocinado,dejamos despresurizar.
El flan sale temblando y parecerá que sin cocer;meted un cuchillo y comprobad la cocción.
Ahora sólo falta que enfríe unas horas para que coja la textura adecuada.



Y  no os olvidéis de la Campaña de Ayuda en Acción para las becas comedor .

Y de descargaros el libro Recetas Sencillas para gente Solidaria.


18 comentarios:

  1. Pues a mi si me gusta el flan, es mas , me encanta y de buena gana me comia ahora uno , besitos

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  2. En mi casa el flan es el postre favorito por excelencia, mi padre lo adora y siempre lo pide en los restaurantes, seguro que el tuyo con lo esponjoso que ha quedado triunfaría.

    Besos

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  3. Me encanta el flan y esta receta no te la copio porque es exactamente como lo hago desde que tengo olla exprés, sale riquísimo y sin nada de trabajo ni gasto de horno, que más podemos pedir.
    Un besito enorme.

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  4. Que delicia de flan uno de de me preferidos y el que max hago esta de foto nene...BeeSss

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  5. Te ha quedado un flan perfecto, tendre que tomar nota del tuyo, que estos días me rondaba por la cabeza hacerlo, besos
    Sofía

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  6. Muy rico y un delicioso aspecto.Hace bastante que no lo pongo.Bsss y buenas noches.

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  7. Pues eso, que necesito la flanera con tapa porque aquí matamos por el flan pero no me sale!!!!!!!!!!!!!!
    Ale, dicho, reputación al carajo jajajajjaja
    Besazos.

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    1. Tú sabes que la reputación se pierde por otras cosas.
      Muakkk.

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  8. Pero qué bien te ha quedado del flan ehh, al final me voy a comprar una flanera de esas con tapa jajaja a mi tampoco me entusiasma, pero a Dani le encanta así que de tanto en tanto lo hago.

    besazos, fea

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  9. ¡Me ha encantado esta entrada! Es que verás, nada más descubrir tu blog me encuentro con un flan de huevo, que aunque no me gustan mucho, son los que nos daba mi madre cuando pequeños porque decía que los de vainilla no alimentaban jajajaja

    Normal que me vengan a la cabeza un montón de recuerdos.

    Te sigo y me quedo por aquí cotilleando tus entradas anteriores. También me gustaría invitarte a visitar, si te apetece, mi blog http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es y si te gusta espero que te quedes por allí y me sigas

    ¡Besos y feliz día!

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    1. Gracias Cuca; me ha encantado leer tu comentario .
      Voy a verte pitando.
      Un beso.

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  10. Un flan espectacular tiene una textura ideal, enhorabuena sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  11. Que rico!! Me encanta el Flan de Huevo y te quedo perfecto!!!

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  12. Adoro los flanes , creo que son el postre más rico del mundo. Este tuyo de huevo es que te ha quedado de escaparate Ángeles.

    Besinesss

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  13. Angeles , que rico , a mi los flanes me encantan y el de huevo es un clasico que me apetece a todas horas
    besinos guapa

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  14. Un flan delicioso y perfecto, me encanta como te ha quedado, super apetecible! Nunca he preparado flanes, así que me guardo tu receta :)
    Un abrazo!

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  15. Pues muy buena suerte que tiene tu hermano, porque este flan es un lujo tomarlo te ha quedado espectacular se ve delicioso. Mil besicos querida amiga

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  16. La próxima vez me presento yo a comer ese pedazo de flan, ¡qué rico, qué bien te ha quedado!.
    Un besote.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras