martes, 11 de febrero de 2014

BISCOTTI DE PISTACHO Y NARANJA




¿Hasta qué punto somos capaces de cambiar nuestra forma de ser o de comportarnos por agradar a los demás?
¿Hasta qué punto somos capaces de cambiar nuestras propias creencias y estilos para dejarnos llevar por lo que hace la mayoría?
No, no hace falta que contestéis ahora y tampoco después de la publicidad.




¡Qué ricos estos biscottis!
Me ha sorprendido su textura y su sabor,es algo entre pan y galleta...no lo sé explicar mucho mejor.
Y fáciles de hacer, que eso, también cuenta.



Ingredientes

100 gr. de pistachos enteros y pelados
225 gr. de harina con levadura o una cucharadita de café de levadura sin usamos harina normal
100 gr. de azúcar
2 huevos
50 gr. de mantequilla derretida y templada
ralladura de una naranja
un poquito de esencia de vainilla


Preparación

Mezclamos la harina, el azúcar, la ralladura de naranja y los pistachos.
Batimos los huevos con la esencia de vainilla y lo mezclamos con la mantequilla.
Mezclamos ambas preparaciones y amasamos.
Formamos dos rollos de masa de 20 x 7 cm.
Con el horno precalentado a 180º, cocemos los dos rollos durante 20 minutos.
Dejamos enfriar y cortamos porciones diagonalmente de 3 a 5 cm. de grosor.
Volvemos a hornear las porciones 15 minutos dándoles la vuelta a los 10 minutos.




17 comentarios:

  1. Gosto tanto .
    E com pistachio deve ficara tão bom!!!
    bj

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  2. Mmmmmmm....qué cosa mas ricaaaaa..... y nunca los hice, después de años viéndolos (y comiéndolos comprados).... creo que me animo.

    A tu pregunta solo se me viene a la cabeza que yo... soy políticamente incorrecta.

    Besinossss

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  3. Espectacular, cómo me gustan los pistachos, una verdadera delicia!
    Un beso

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  4. Buenos días corazón. Una preguntita: ¿Los ingredientes para este biscotti los has elegido al "azahar"?....supongo que en ésto algo tendrá que ver la naranja....:P. Unos biscotti de infarto, dí señor. Me has dejado escamao con las preguntitas. Un beso y feliz miercoles

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  5. Te han quedado genial, yo los he hecho en un par de ocasiones (no iguales que los que hoy nos dejas) y son una pasada, a Dani le encantan. Sobre lo que preguntas, creo que cambiar no pero modificar o mejorar detalles del carácter sí o al menos en estos 3 meses es lo que me está pareciendo, ya me entiendes! Me llevo un par para el patio jajaja

    besazos

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  6. Que ricos, yo no los he preparado nunca...
    A ver si me animo, por si acaso me llevo la receta.
    Un beso
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/

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  7. Me ha gustado mucho tu receta. Yo los hago de almendras pero nunca se me había ocurrido ponerles naranja.

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  8. Los tengo pendientes... ni se sabe. Cada vez que los veo me propongo pasarlos por delante de tantas otras cosas, y no llega el momento, pero al ver esta maravilla, creo que me estoy perdiendo algo bueno. Y si además, son fáciles de hacer ¿a qué esperar?. Están preciosos y seguro que riquísimos.

    Un besín.

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  9. Unos biscottis que deberían llevar nombre árabe, porque yo siempre asocio los pistachos y la naranja a la cultura árabe. Es por eso lo de tus preguntas? cómo puede llegar un árabe a dejarse seducir por un latino y no morir en el intento? Cómo puede la cultura romana fusionarse con la árabe y que el resultado sea tan dulce y delicado a la vez que fuerte? La respuesta está en el viento, que ya lo dijo Dylan. JJjj Besos y me llevo la receta, que me ha encantado y me parece que esta la puedo hacer sin que me salga un desastre.

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  10. Uy, uy, uy.... esa pregunta tiene más miga de lo que parece, creo yo.
    Los biscotti me han encantado, nunca los probé con pistachos, así que una idea más a experimentar, jejejeje.
    Un besote.

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  11. Te han quedado deliciosos estos biscottis tendré que probarlos me gusta esta mezcla de sabores.
    En cuanto a la preguntita tiene tela jjaja yo respondo después de la publicidad jajjaj
    Besinos
    El Toque de Belen

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  12. Realmente impresionante si!
    El aspecto del conjunto, incluida foto, es maravillosa.
    Ay y tengo pistachos!
    No somos borregas, no nos gusta ir donde va la gran manada, solo vamos juntas en pequeños grupitos, podemos acaso llamarnos manadita? Pues eso, cambiar... no, nunca! Es nuestra esencia.
    Besazos enormes

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  13. Me ha encantado esta receta ósea que la apunto y intentare hacerla el fin de semana.
    Besos cris y Laura.

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  14. los carquinyolis son un clásico catalán. Es lo mismo que los biscottis, y es verdad que están ricos riquísimos, la verdad es que son diferentes a cualquier otra cosa

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  15. Tienen una pinta fabulosa, perfectos para picotear a todas horas, deliciosa combinación de ingredientes!!!
    No sé Ángeles, a mi edad ya no intento cambiar mi forma de comportarme para agradar a nadie...¿Qué se le va a hacer? De hecho, si veo un sólo pastel rojo más, un solo corazón rojo más o un bombón san valentinero más por la red...Creo que me tiro de los pelos...No los soporto!!!

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  16. Hola Angeles: Acabo de sacar del horno mis primeros biscotti. Los llevo mañana a una reunión de amigos y creo que triunfaré. Tienen un aspecto estupendo. Ya te avisaré cuando lo publique en el blog.
    Un saludo
    Raquel

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    Respuestas
    1. ¡Qué bien Raquel! En casa nos encantaron,tengo que repetirlos, jeje.
      Espero que gustan a tus amigos.
      Un besazo.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras