Vaya,vaya,...cosas chocantes  que me he encontrado  buscando el origen del tiramisú . Nació en los prostíbulos de la región del Véneto; por aquel entonces se les ofrecía a los clientes como si fuera un temtempié. No llevaba mascarpone,solamente huevos batidos con azúcar. El mascarpone ,técnicamente hablando,no es un queso, es una nata a la que se le añaden bacterias. #-Notas personales : Hay división de opiniones entre los que hacen la receta con huevos y separan las yemas de  las claras ,como yo he hecho, y los que añaden nata a la crema de queso.  Yo prefiero no añadir nata porque la textura del mascarpone ya es bastante contundente y no veo necesario reforzarla con la nata añadiendo, además, calorías extras. Ingredientes Un vaso de café  frío Tres cucharadas de licor Amaretto di Saronno Tres huevos (yemas y claras por separado). 100 gr de azúcar +50 g de azúcar 500 gr de queso Mascarpone Una docena de bizcochos de soletilla anchos Una cucharadit...
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