Lo que más nos gusta de las jornadas festivas navideñas, en cuestiones gastronómicas, es empezar con un buen aperitivo. De hecho, el peligro es atiborrarnos a ellos y no seguir con el resto del menú. En mi casa hay una serie de aperitivos que triunfan y que han ido haciendo historia a lo largo de los años. Hay propuestas más modernas como las bolitas, bombones, milhojas y hay propuestas antiguas o clásicas, como quieras :los pinchos favoritos de mi padre o los grandiosos gambones de mi madre. Propuestas de patés, que no pueden faltar , en los que te puedes complicar o no dependiendo del tiempo a las ganas que tengas de cocinar. Y, por último, aperitivos que pueden servirte como entrantes como el milhojas o la tara de langostinos. El caso es que te sirvan de inspiración. ALCACHOFAS "EL PAÑOL" BOLITAS DE ARROZ RELLENAS DE SALMÓN AHUMADO BOMBONES DE QUESO RELLENOS DE MERMELADA DE TOMATE GAMBONES DE AMABLE FALSO PATÉ DE CENTOLLO PATÉ DE JAMÓN PASTEL DE CABRACHO MILHOJAS DE MANZAN...

La pularda es una gallina joven que no pone huevos, técnicamente  es un ave a la que se le ha quitado un ovario para que no pase por el esfuerzo de poner huevos y dé todo su potencial engordando.  Los avicultores prefieren que la gallina engorde mientras se cría al aire libre y no en cautividad. Su alimentación se basa en cereales, leche en polvo y sueros. Su carne blanca y delicada hace que sea una de las carnes estrella para consumir en Navidad. En mi empeño por hacerla rellena la encargué en la navidades pasadas pensando que estaría entera y mi sorpresa fue que venía deshuesada en el interior pero no muslos y alas con lo que no podía formar el rollo. Reconozco que me  costó un triunfo deshuesar las partes que faltaban ,rellenar la pularda y bridarla. La falta de pericia y la grasa que rodea al animal hace complicada la tarea y aunque, estéticamente no quedó muy bien , el resultado fue bueno. Ingredientes Una pularda deshuesada Medio kilo de carne picada 4 lonchas de bacon Un huevo P...

Comienzan los días festivos. Días más familiares y caseros. De hacer actividades con los peques de la casa y tenerlos entretenidos. Cocinar con ellos puede formar parte de las actividades que les preparemos para que pasen unas fiestas  más divertidas y acompañados de sus padres y madres de los que, a lo largo del curso, disfrutan menos horas. Para dar un toque más festivo a las meriendas de los peques de la casa podemos "disfrazar" una rebanada de bizcocho con una crema casera de calabaza y chocolate. Es una receta que puede hacer cualquiera; si compramos el bizcocho hecho, la dificultad se reduce bastante. La caja Degustabox de este mes viene con temática de invierno y Navidad como no podía ser de otra forma. Entre los ingredientes, que puedes ver aquí , destaca el bizcocho La belle Easo ,un bizcocho suave y esponjoso con un delicado sabor a limón y hecho con ingredientes de calidad. . Ingredientes Calabaza asada  Pepitas de chocolate Toppins variados Sirope de chocolate Biz...