jueves, 19 de marzo de 2015

CALZONE


Calzone, masa de calzone


Los días no tienen más horas para estirar.
Algunos días, deberían tener más horas, sobre todo, de tiempo libre.

Realmente, ésta es una masa básica que uso también  para la pizza,la roller pizza o el stromboli;luego, con poner el relleno al gusto y formar, ya parece que estás cambiando de receta.
Como en casi todas las casas, me imagino, son recetas que apetecen los fines de semana para cenar.


calzone, masa de calzone



Ingredientes

200 ml de agua
50 ml de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
20 gr. de levadura prensada
400 de harina
Orégano

 Para el relleno,los ingredientes son optativos, al gusto.
Esta vez rellené de tomate frito, jamón york y salchichas

Preparación en thermomix

 Ponemos los líquidos en el vaso y programamos 1 minuto, 37º y velocidad 1
Añadimos la levadura y programamos 5 segundos a velocidad 4 para que se deshaga.
 Ponemos la harina y la sal y lo tenemos unos segundos a velocidad 4.
 Programamos 1 minuto a velocidad espiga y retiramos la masa del vaso.
Dejamos levar la masa hasta que suba un poco, tampoco es necesario que fermente demasiado.

Preparación tradicional

Poner la harina en el bol grande, desmenuzar la levadura y envolver con la harina.
Añadir la sal e ir vertiendo el agua poco a poco y amasando hasta integrar ingredientes.
Terminar el amasado en la mesa.
Poner en un cuenco y dejar levar , al menos, media hora.

Formado y horneado

Estiramos la masa en forma de rectángulo.
Rellenamos al gusto.
Cerramos en forma de empanadilla.
Ponemos un poquito de orégano seco por encima.
Horneamos 30 minutos a 200º.

calzone, masa de calzone


8 comentarios:

  1. Ayyy si Angeles pero que las que traigan de mas sean de tiempo libre, aunque mucho me temo que a mi si me las dan sea para seguir al pie del cañón. Ya me conformaba con un rato de sofá esta rica pizza y un vaso de agua.........no pedía mas que un ratín así. Porque esta rica que no veas.
    besinos

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  2. QUE RICO Y QUE SENCILLO.
    ALGUNAS VECES IGNORAMOS ESTE TI`PO DE PLATOS SIN DARN OS CUENTA QUE MERECEN LA PENA.
    BESOS

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  3. Víctor la devora, como le puede gustar y sí, la esencia es una buena masa.
    Probaré la tuya que luego disfruta tirando pellizquitos a los bordes.
    Besazos.

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  4. Ángeles al menos yo sólo tengo los fines de semana para preparar estas "marranaditas" que requieren su tiempo y no andar agobiada porque se cena a las mil y hay mil cosas más por hacer antes de acostarse y volver al día siguiente a la oficina.

    Se me hace la boca agua con tu calzone. Es curioso porque el domingo pasado le dije a mi marido que hacía muchísimo que no comíamos pizza calzone (él se empeñó en arreglarlo al día siguiente llamando a la pizzería y yo prefiero la casera) y hoy vienes tú con esta maravilla ¡es una señal!

    Ya sabes, este finde en mi casa ¡calzone!

    ¡Feliz y dulce fin de semana!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

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  5. Seguro que estaban deliciosas no hay mas que ver las fotos no dejan de decirme comemeeee, te han quedado de relujo.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  6. Que bien te ha quedado!! y que bien la has rellenado, yo calzone no hice nunca y ya va siendo hora de que me ponga, este esta delicioso seguro...Bess

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  7. Angeles .. el tiempo que se nos queda corto a todos yo necesito el día de 48 horas jejej .
    Yo nunca la hice la pizza calzone y le tengo ganas a ver si las hago uno de estos días, te ha quedado buenísima
    Besinos y feliz fin de semana
    El Toque de Belén

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  8. Rica no lo siguiente Ángeles, la calzones me encanta y esta masa que dices que lo mismo sirve para una pizza la roller o la stromboli que nunca hice, te la copio a la de ya y empiezo con una.
    Un besito y feliz finde.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras