Unas de las cosas que más nos gustan en  las celebraciones familiares son los aperitivos. Digamos que unas aceitunas y unas patatitas no son lo mejor para quedar bien. Unos aperitivos un poco trabajados y abundantes casi hacen una comida completa; también nos pueden servir para quitar un primer plato y pasar, directamente, al segundo. Hoy traigo una idea de aperitivo con productos del mar presentados en una tabla y acompañados de encurtidos que hacen realzar el sabor del producto principal.  El protagonista es el pastel de cabracho que, por supuesto, ha de ir acompañado de mayonesa, en esta caso Mayonesa Ecológica Ybarra  , Los productos utilizados en esta mayonesa son p roductos naturales , de gran calidad y elaborados con ingredientes ecológicos como el aceite, los huevos e incluso limones y azúcar. Además, no contiene gluten ni derivados lácteos y es apta para embarazadas. La mayonesa forma parte de la caja Degustabox de diciembre.  Puedes consultar su contenido  aquí  y puedes pe...
  Bien puede servir este pastel como receta festiva . Haciéndolo desde cero o reutilizando sobras de carne de celebraciones anteriores , queda un plato bonito de presentación y, sobre todo y fundamentalmente, rico. La receta se basa en el Shepherd`s pie inglés que aquí traducimos como pastel del pastor . Tradicionalmente, se hace con carne de cordero pero en esta versión y , españolizando la receta, he puesta carne picada de ternera y también añadí champiñones. Ingredientes para la carne Medio kilo de carne picada (la receta original es con cordero) Un puerro Una zanahoria 8 champiñones 100 g de guisantes 330 g de tomate frito Un chorrito de Salsa Perrins Medio vaso de vino tinto Tomillo Romero Sal Pimienta Aceite Ingredientes para el puré de patata 600 g de patatas 250 ml de agua o leche  25 g de mantequilla Sal Una pizca de nuez moscada Preparación de la carne Salpimienta la carne. Corta en trocitos los champiñones y la zanahoria. Corta el puerro en rodajas finas. Haz un sofrito con ...
  El plato principal de la cena de Nochebuena pasa por ser de carne en la mayoría de las casas. Las recetas de hoy son una recopilación  de ideas con diferentes tipos de carne: pollo, solomillo de cerdo, ternera, pavo, cordero... para que puedas elegir entre guisar, asar o rellenar. Con estupendas salsas e inspiraciones muy navideñas para que triunfes. CARRILLERAS AL VINO TINTO Y LA MOSTAZA CODORNICES CON SALSA DE FRESAS Y VINO TINTO COMO HACER UN MAGRET DE PATO MAGRET DE PATO CON DOS SALSAS ESTOFADO NAVIDEÑO DE TERNERA HOJALDRE DE SOLOMILLO DE CERDO PASTEL DE POLLO PIERNA DE CORDERO LECHAL RELLENA POLLO GUISADO CON MELOCOTONES Y CANELA ROLLO DE PAVO CON OREJONES ROLLO DE TRES CARNES CON BACON Y CIRUELAS PASAS SOLOMILLO WELLINTONG CON SALSA DE SETAS Y FOIE SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA DE FOIE Y MANZANA SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE NARANJA Y MIEL STEAK TARTARE Puedes completar tu menú navideño con RECETAS DE APERITIVOS NAVIDEÑOS  Y para terminar el menú no te pierdas RECETAS DE PO...
 Los postres en vasitos tienden a ser una de las opciones más elegidas para finalizar una celebración. Tener los postres preparados en raciones individuales facilita mucho servirlos en la mesa. Además, la presentación permanece inalterable cuando llega al comensal, no es como un postre que hay que trocear y  puede perder la magia del emplatado bonito. Por otra parte, suelen ser postres más ligeros ya que son cremas suaves o  llevan proporción de fruta con lo que son más apetecibles a la hora de terminar una comida o cena. Esta selección de postres en vaso puede servirte de inspiración navideña. COPA DE CREMA DE MANDARINA MOUSSE DE CAFÉ IRLANDÉS NATILLAS DE CHOCOLATE Y NARANJA NATILLAS DE TURRÓN POSTRE DE MOJITO SOPA DE CHOCOLATE BLANCO CON CREMA DE LIMA SERRADURA  TIRAMISÚ TIRAMISÚ DE FRESAS TIRAMISÚ DE LIMONCELLO VASITOS DE CREMA DE MANDARINA Y YOGUR VASITOS DE NATILLAS Y FRESAS MOUSSE DE MAZAPÁN CON SALSA DE FRUTOS ROJOS VASITOS INCLINADOS DE TRES CHOCOLATES VASITOS DE TARTA DE QUES...
  Me encanta descubrir nuevos tipos y formas de pasta; cuando veo una diferente en el mercado me animo a comprarla sin pensarlo. Luego, es cuestión de buscar recetas nuevas diferentes a las que habitualmente cocino o inventarlas con ingredientes que nos gustan en casa. En la caja Degustabox de este mes venía la pasta Mafalda corta de Garofalo, una pasta de forma bonita con un nombre precioso, además. Se fabrica en un pequeño pueblo cercano a Nápoles y fue creada ya en 1789;cuenta con Denominación Geográfica Protegida y está considerada como la mejor pasta del mundo. Hice, con ella, una receta que recuerda al mar y montaña y entre sus ingredientes más llamativos lleva repollo y vieiras. La caja Degustabox de este mes cuenta con productos de otoño pero ya se dejan adivinar otros de temática navideña.  Puedes consultar su contenido aquí y puedes pedirla desde este blog con el código de descuento OCWNV.  La primera caja de tu suscripción será de 6.99 €, el resto es de 15.99 €. Ingredientes...
  Nos gusta empezar nuestras celebraciones de Navidad   con aperitivos.   Los aperitivos de Navidad ,al menos, en mi casa ,vuelan. Lo que viene después importa pero si sobra  o no llegamos no pasa nada ,se deja para el día siguiente. Supongo que, como en tantas casa, llegamos con apetito :) Hoy comienzo una serie de entradas recopilatorias en las que te muestro los aperitivos que más han gustado en mi casa en Navidades anteriores. Espero que te sirvan de inspiración si andas buscando recetas para tus celebraciones. Alcachofas "El Pañol" Bolitas de arroz rellenas de salmón ahumado Bombones de foie Bombones de queso rellenos Langostinos al ajillo Micuit casero Milhojas de manzana y foie Mousse de espárragos y gambas Falso paté de centollo Paté de higaditos de pollo con cebolla negra Pastel de cabracho Paté de jamón Paté de mejillones frescos Pinchos viejunos Pionono inglés Piña rellena de cóctel de marisco Salmón ahumado casero Terrina de foie y trufa Tostas templadas Vasitos d...
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