A veces, menos es más. No siempre para hacer un buen arroz hay que echarle muchas cosas. Un arroz de calidad, un buen sofrito y un buen caldo hacen arroces magníficos. El que hoy te muestro es simple en sus ingredientes pero ha quedado muy rico, con un gran sabor que es lo que importa. Ingredientes Una tacita de arroz de grano redondo. por persona (unos 100 gramos) Dos medidas de caldo por taza. Pimentón Aceite Sal Sofrito de verduras(tomate, pimiento,etc...) 250 g de champiñones portobello 10 espárragos verdes Preparación Pica las hortalizas que vayas a usar y sofríelas en el aceite. Mientras , limpia los champiñones con un papel húmedo y pícalos en cuadraditos. Corta los espárragos con la mano para usar las yemas y pica un poco del tallo en trozos finos) Cuando estén listas añade una puntita de pimentón y el arroz y remueve. Añade las champiñones y los espárragos y sofríe. Incorpora el caldo, la sal y cuece unos 20 minutos....
  A veces me preguntó en qué mundo vivo. Y no me refiero a cómo está el mundo en sí; al parecer, no me entero de muchas cosas. Resulta que este café se convirtió en una de las recetas/bebidas más populares durante el confinamiento. Debe ser que yo solo vi tareas escolares durante ese tiempo. De cualquier modo, este verano aún nos sirve para disfrutar de este café frío. Os juro que la espuma de café que corona la bebida es lo más. La Thermomix la borda,  una varilla eléctrica también y , si tenéis que hacerla a mano, un poquito de brazo y paciencia. Hice la espuma con el Nescafé soluble de toda la vida.  Un tarro de café que formaba parte de la caja Degustabox de este mes cuyo contenido puedes ver aquí . Recuerda que puedes conseguirla a través de este blog con el código  OCWNV y la primera caja de la suscripción te saldrá por sólo 8.99 €. Ingredientes 10 g de café soluble Nescafé 100 ml de agua 30/40 g de azúcar Leche fría (3 partes de la capacidad del vaso que uses) Preparación en The...
  El peral está a rebosar. Es bonito verlo así. La segunda parte es que no damos abasto a consumir la fruta. Y es una pena ver como se pudren las peras. Así que, me puse a hacer mermelada  No es de las que nos gustan en casa por su sabor demasiado dulzón pero desaprovechar la fruta me parece muy triste. Además, esta vez, algunos tarros bien vestidos y etiquetados sirvieron de regalo para algunas amigas muy queridas. Además habrá que hacer bizcochos, empanadillas, magdalenas...Ideas que mi hija me va dando, eso sí. Ingredientes Un kilo y medio de peras peladas y troceadas 700 g de azúcar Un limón  Un chorro de licor Amaretto Una estrella de anís Preparación  en Thermomix Pela las peras, quítales el corazón y trocea. Añade el limón pelado, sin parte blanco ni pepitas y cortado en cuartos. Ponlas en el vaso de la Thermomix y tritura. Añade el azúcar y vuelve a triturar para mezclar. Incorpora el chorro de licor y la estrella de anís. Programa una hora, temperatura 100º velocidad 2. Despué...
  Durante este curso pasado  muchos fueron los postres que tomamos en los recreos. Cada cumpleaños y algunos días de porque hoy es hoy y porque necesitábamos animarnos un@s a otr@s. Síntoma de buen equipo, de estar a gusto, de trabajas unid@s en un curso extraño y difícil en el que tocaba sacar lo mejor de nosotr@s mism@s En uno de estos días apareció el brownie de Fidel (de la mujer de Fidel para ser más exacta 😝). Tanto éxito tuvo que me comprometí a replicarlo ,también es verdad que tenían éxito hasta las magdalenas Martínez. Cualquier cosa con aspecto a comida en una sala de profesores a la hora del recreo es lo más. En casa y en verano, con un heladito encima también tuvo éxito. Ingredientes 125 g de chocolate negro 220 g de mantequilla 4 huevos 220 g de azúcar 100 g de harina 70 g de nueces peladas  ralladura de una naranja Preparación Derrite la mantequilla junto con el chocolate en el microondas en periodos de 3o segundos removiendo entre ellos hasta que estén bien derretidos....
  Receta fácil, facilísima y más si compras los gnoquis ya hechos. Claro, que si te apetece hacerlos en casa, tampoco es una tarea tan complicada: simplemente debes tener en cuenta un par de detalles: la correcta proporción entre la patata y la harina  cuando hagas la masa La manipulación de la masa final Si te apetece, puedes ver un paso a paso de cómo los hago yo, AQUÍ El resto de la receta, como verás, es muy sencilla. Ingredientes Gnoquis  Tomate triturado Una bola de mozarella Albahaca Queso Parmesano Aceite de oliva Preparación Una vez tengas los ñoquis (si los haces tú debes cocerlos antes) ponlos en una fuente de horno. Agrega por encima aceite, el tomate triturado , la albahaca, la mozarella y el Parmesano. Hornea 15 minutos a 220 grados o hasta que el conjunto se gratine....
  ¡Qué bocaditos tan deliciosos! Hemos comido las mini hamburguesas para un aperitivo y nos han sabido a gloria . Nos gustan los bocados pequeños, son más asequibles y , en cuestión de hamburguesas, yo lo prefiero. Si me decido a comer hamburguesa alguna vez me cuesta darle fin , así que estas mini con los panecillos mini de Dulcesol me han encantado. Los panecillos forman parte de la caja Degustabox que este mes tiene la temática del aperitivo y nos ha encantado. Recuerda que puedes conseguirla a través de este blog con el código  OCWNV y la primera caja de la suscripción te saldrá por sólo 8.99 €. Mira el contenido de la caja de este mes AQUÍ  MINI HAMBURGUESA DE POLLO AL CURRY Ingredientes para la hamburguesa Media pechuga de pollo Sal Pimienta Una pizca de curry en polvo Preparación de la hamburguesa Pica a cuchillo muy bien la pechuga. Ya sabes que en la carnicería no te lo harán a máquina por la contaminación cruzada con el resto de carnes.  Salpimienta y pon también una pizca d...
  Las judías verdes son absolutamente agradecidas y versátiles. Quedan bien con todos los ingredientes que se te ocurran dentro de unos límites de normalidad. Las combinaciones más socorridas son: los judías con jamón con un refrito de ajo y pimentón en su propio jugo con cebolla y tomate con carne guisada con marisco en ensaladas No recuerdo haberlas preparado nunca con marisco así que, viendo que es otra receta muy socorrida, pasará a formar parte de la lista de recetas con fréjoles. Y es que no me resisto a nombrarlas en asturiano; pocas veces decimos judías verdes; son fréjoles. Ingredientes Medio kilo de judías verdes Un cuarto de mejillones  Un cuarto de langostinos cocidos Un diente de ajo Tomates cherries Un chorro de vino blanco Aceite Sal Vinagre (opcional) Preparación Lava y corta en trozos las judías verdes. Cuécelas en agua con sal unos 15 minutos o al gusto de la textura que prefieras. Escúrrelas del agua y reserva. Abre los mejillones al vapor poniéndolos en una cazuela ...
  Una receta socorrida para el verano, para las cenas de verano, si quieres. Lo acompañas de una ensalada y tienes un menú presentable. La receta, al parecer, es un clásico en internet y en foros de cocina. A mi me resultó gracioso el nombre de la salsa y fui a leer la receta.  Conclusión: a mi hija le gustaría, pollo y esa salsa son imbatibles ,como el chuletón al punto (perdonad el guiño) .Tan de su gusto que lo eligió para formar parte de su menú de cumpleaños. Y sí, fue un éxito y por eso la receta se queda. Ingredientes para el pollo Dos pechugas de pollo Un paquete de bacon ahumado Sal Pimienta Aceite Ingredientes para la salsa Aceite Una cebolla mediana Un diente de ajo Una cucharada de orégano Una pizca de comino en polvo Pimienta negra 20 ml de vinagre 20 ml de mostaza Una cucharadita de miel 125 g de ketchup Una lata de Coca-Cola normal Preparación del pollo  Corta las pechugas y el bacon en trozos y pícala en un procesador de con unos golpes de turbo . También puedes hacerlo...
  Las fajitas se han convertido en un básico de la cena  algunos sábados. Verdaderamente se han ganado ese lugar a pulso. Son rápidas de hacer, sabrosas y hasta saludables. Yo no era muy fan pero, últimamente, he sucumbido a ellas. Ingredientes saludables y caseros hacen que sea una comida rápida apetecible en esas cenas del fin de semana en las que te apetece algo divertido y con poco trabajo. Las básicas que hago en casa es la receta que te pongo .Si ,además, compras las tiras de pollo ya hechas, el trabajo es mucho menor; solo sartén y listo. Y como pollo + curry es un tándem inseparable en casa , la salsa curry-mango de Heinz que este mes viene en la caja Degustabox no pudo tener mejor estreno.Para ver el resto de productos de la caja de junio pincha AQUÍ.  Y recuerda que puedes conseguir tu caja a través de este blog con el código  OCWNV. La primera caja de tu suscripción será de 8.99€. Ingredientes Tortillas de maíz Una pechuga de pollo Un trozo de pimiento rojo Tomates cherries ...
La noche de San Juan marca el tránsito del invierno hacia el verano, la noche más corta del año da paso a los días más largos, a la luz, a la recogida de cosechas...Astronómicamente, esto ocurre el 21 de junio si bien la fiesta has sido cristianizada para adecuarla a la festividad de San Juan que la iglesia católica celebra el 24 de junio. Tradiciones populares se viven en la noche del 23 al 24 de junio como las hogueras, el fuego, la quema de cosas viejas...rituales de plantas , de agua, de espíritus... En Asturias muchos ritos de esta noche pasan por ser de agua también : al rocío y al primer sol de la mañana  se le atribuyen propiedades curativas si te lavas con él.  puedes entrar a las cuevas a rescatar xanas (ninfas del agua) es pertinente recoger la flor del saúco mojada por el rocío o enramar fuentes con la flor de los sanjuaninos. En la noche más mágica del año la tradición mediterránea de la Coca de San Juan ya ha salido de su lugar de origen para prepararse en muchos otros lu...
 Se puede adivinar la celebración de hoy. Loa años que cumple la "niña" también. Y se puede sacar en consecuencia que tener una hija de 30 años son palabras mayores . Siempre orgullosa de ti, Andrea ,y siempre a tu lado en el camino. Muchas felicidades hoy y siempre.   La tarta de hoy no fue la mejor tarta del mundo para la lata que nos dio pero dejaremos constancia de ella para recordar  el día de hoy como algo  especial. Ingredientes del bizcocho 3 huevos L 250 gr de azúcar 160 gr de aceite de girasol o de oliva suave 200 gr de leche semidesnatada 250 gr de harina bizcochona (Si no lo usas, debes añadir levadura de repostería) 70 gr de cacao en polvo al 70% de cacao 1 cucharada de vainilla 2 cucharadas de miel 100 gr de agua caliente (Se usa en caliente para que se disuelva bien el cacao) una pizca de sal Ingredi entes del  almíbar 100 ml de zumo de naranja 100 g de azúcar Ingredientes del relleno y de la cobertura 600gr de queso Philadelphia 187gr mantequilla 1 cucharadita...
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