Recetas muy sencillas en tiempo y en ingredientes pero que tengan un resultado final muy sabroso es lo que siempre esperamos. En este caso es así: unas cuantas hortalizas con para fresca y queda un plato buenísimo que haces en media hora. Ingredientes Tallarines frescos Una bandeja de champiñones en láminas Un cuarto de pimiento rojo Una zanahoria Un puerro Una cucharadita de curry en polvo 200 ml de leche ideal Sal Pimienta Aceite  Aceite de trufa Preparación Raspa la zanahoria y córtala en lascas muy finas. Trocea el puerro muy fino y corta el pimiento muy pequeño. Sofríe los ingredientes anteriores en un poco de aceite. Limpia las rodajas de champiñones. Cuando la preparación anterior este pochada, añádelos junto con sal y pimienta. En unos tres minutos, añade el curry y deja tostar. Vierte la leche y hierve un par de minutos. Mientras tanto habrás hervido la pasta unos minutos según indicaciones del fabricante. Escurre la pasta ,riégala con un hilo de aceite de trufa y vierte la ...
Está claro que la freidora de aire se ha convertido en un imprescindible en la mayoría de los hogares. El electrodoméstico no deja de ser un horno de aire pero es tan práctico y tiene tan buenos resultados que nos ha conquistado. Confieso que fui reacia a cambiar mi formato de freidora de aire. Soy consumidora de estos electrodomésticos desde hace muchos muchos años: mi Actifry sigue en casa y puede que sea la tercera que uso. Pero me gusta el formato nuevo, he comprado una Cosori y estoy encantada por su tamaño, sobre todo. Ya he hecho y fotografiado muchas recetas pero no me da la vida para sacar post y recetas con cada una. Estos palitos llevan poco tiempo y me parecen una solución rápida para un aperitivo si tienes la masa congelada como era mi caso. Ingredientes para la masa 100 ml de agua 250 ml de aceite de oliva virgen Una cucharadita de sal 200 g de harina 10 g de levadura fresca. Preparación de la masa Pon el agua en un bol en el que disolverás la levadura. Incorpora la harin...
    El coulant se ha convertido en uno de nuestros postres favoritos y no es para menos. Un bizcochito suave con un interior prácticamente líquido y que se derrama cuando lo rompes es lo más. Además suele ser suave de textura con lo que no empalaga a la hora de terminar una comida. La versión que he hecho para esta receta es de chocolate y café, de moca, una mezcla que en repostería combina perfectamente. Hemos compañado el coulant con un café Moca de Nescafé para tener una experiencia completa. El café está hecho con leche desnatada con sabor a chocolate y con ingredientes de origen natural que desprenden el aroma al mejor café y al mejor chocolate.  El café Moca de Nescafé forma parte de la caja Degustabox "Vuelta al cole" y puedes ver todo su contenido en el siguiente enlace . Ya sabes que la caja aporta productos novedosos en el mercado a un precio fantástico. Si te suscribes la primera caja te saldrá a un precio de 6.99€ y las siguientes a 15,99€. Puedes hacer tu suscrip...
 La salsa  César es el ingrediente fundamental de la ensalada César pero vamos poco a poco. Las salsas blancas del mercado no me gustan, la mayor parte de sus ingredientes son nata y ya después saborizantes y espesantes. Hoy he hecho en casa la salsa César porque es una de las preferidas de mi hija y no deja de ser una mayonesa enriquecida. Es muy fácil. Ingredientes Un huevo Un diente de ajo no muy grande 4 anchoas 50 g de queso parmesano Una cucharada sopera de zumo de limón Dos  cucharaditas de salsa Perrins Una cucharada de mostaza de Dijon Una cucharadita de vinagre 100 ml de aceite de oliva suave o de girasol Preparación en Thermomix Si tienes que triturar el queso hazlo con un golpe de turbo,saca y reserva.   Pon en el vaso el huevo,el ajo, las anchoas, la mostaza y el limón.Bate 10 segundos velocidad 6. Pesa el aceite en el cubilete, pon la Thermomix a velocidad 5 y ve dejando caer el aceite poco a poco para que emulsione la salsa. Añade el parmesano, la salsa Perrins y el vina...
  Mi postre favorito. El café,el poquito de cacao por encima,el licor amaretto y la textura de la crema nada empalagosa hacen que sea un postre muy rico en matices de sabor. Siempre había hecho el tiramisú en formato de vasitos individuales, más fáciles de servir que cortar una tarta que siempre tiende a romperse y , más en este caso,al ser muy jugosa. Para el cumpleaños de mi hija buscábamos una tarta y,como siempre, tardamos una eternidad en decidirnos. Cuando ya teníamos en mente una de crema de fresas, apareció de nuevo el tiramisú y decidimos hacerlo pero en formato tarta. Aquí puedes ver el tiramisú en vasitos, si te apetece más. La receta es la misma en ambos casos. Ingredientes Un vaso de café  frío Tres cucharadas de licor Amaretto di Saronno Tres huevos (yemas y claras por separado). 100 gr de azúcar +50 g de azúcar 500 gr de queso Mascarpone Una docena de bizcochos de soletilla anchos Una cucharadita de esencia de vainilla Un pellizco de sal. Unas gotas de limón o vinagre pa...
  El bonito es el auténtico rey del verano asturiano si hablamos de gastronomía ,con el permiso de la sidra, claro está. Aunque si los juntamos, no hacen mal tándem. Por si no lo has catado nunca, el bonito del norte es de carne blanca, prieta y densa. Funciona bien cocinado de cualquier manera: Guisado  En rollo En empanada Hamburguesas Con arroz Se me ocurríó estos días prepararlo en escabeche y también funciona. Una vez reposado , el escabeche puedes usarlo en ensaladas pero en casa lo hemos tomado tal cual acompañado de mejillones abiertos al vapor. Ingredientes Dos rodajas de bonito Una zanahoria Chirivía Una cebolla Dos dientes de ajo Un trozo de pimiento rojo Una hoja de laurel Bolas de pimienta negra Sal Aceite 50 ml de vinagre de jerez 50 ml de agua Preparación Prepara el bonito quitando la piel alrededor de las rodajas y la espina central; si tienes partes negras alrededor de la espina la puedes desechar porque amarga un poco. Salpimienta los trozos y reserva. Corta las horta...
  Parece muy extendida la versión de que la salsa puttanesca  se relaciona con la profesión más antigua del mundo. Originaria de la región italiana de la Campania ,habrían sido los pescadores de Nápoles los que, al llegar de faenar , lo primero que hacían era visitar a las prostitutas llegándoles a pagar sus servicios con pescado en salazón. De aquí a usar el pescado en una receta con tomates y alcaparras, muy usadas en la cocina del sur de Italia , parezca una historia bastante verosimil. La receta es sencilla y sabrosa. No es usa salsa muy triturada, quedan trocitos de tomate, aceituna y alcaparras pero no molesta al paladar al mezclarla con la pasta.  Comprueba la sal porque los ingredientes son ,de por sí, salados. Va bien con cualquier tipo de pasta. La puedes preparar con antelación. Te dejo la preparación d ela receta de forma tradicional y en Thermomix porque queda bastante bien;eso sí, no cojas unos tomates muy maduras o la salsa te quedará bastante aguada. Ingredientes Medio ...
Recetas fáciles, versátiles, saludables y frescas para el verano. El tema es pasar poco tiempo en la cocina y apañarse de la mejor manera posible, así que hoy, con ingredientes de la despensa y sin encender el fuego nos marcamos una ensalada y un aperitivo para elegir el formato que más queramos. La caja Degustabox de este mes viene cargada con productos para que el aperitivo del verano resulte muy apetecible. Entre ellos, destacan los nachos Chea Pea and Pinnk Pepper,hechos con ingredientes naturales como son los guisantes que le aportan un extra de proteínas y un gran sabor que se complementa con la pimienta rosa. Puedes pedir tu caja Degustabox a través de este blog con el código descuento OCWNV.Si quieres suscribirte la primera caja tendrá un precio de 6,99 €,el resto será de 15,99€ y puedes cancelar la suscripción cuando quier Quise integrar los nachos   como ingredientes crujiente de la ensalada y que formaran parte de una receta nutricionalmente completa y saludable. También pue...
  Buscando recetas de legumbres para el verano... La salsa vongole es una salsa para pasta, lleva almejas, cherries y vino blanco como ingredientes principales. ¿Y quién dice que estos ingredientes no le quedan bien a los garbanzos? No seré yo y en esta receta está la muestra. Ingredientes Garbanzos en tarro o al natural Medio kilo de almejas  Tomates cherries Dos cayenas Vino blanco Sal Perejil Un diente de ajo Preparación Cuece loa garbanzos con agua y sal previamente remojados durante 40 minutos en olla rápida o usa un tarro de los comprados. En una sartén con aceite dora el ajo, añade la cayena y loa tomates cherries.  Sofríe un minuto y aplasta los tomatitos con un tenedor para que suelten el jugo. Incorpora el vino blanco. Dejamos cocer un par de minutos y añadimos las almejas. Tapa la sartén para que se abran las almejas. Añade los garbanzos  y el perejil. Damos un meneíto a la sartén para que se integre todo bien y listo...
  Cocina fusión española-latina. O cocina de aprovechamiento. O ambas. No hay mejor forma de darle salida a sobras de carne que rellenando una tortilla bien sea en forma de wrap, de burrito o de taco que yo con esto me pierdo. De cualquier manera que se llamen, en casa vuelan y todos los rellenos sirven. Más en este caso cuando tienes unas maravillosas carrilleras de ternera que, al día siguiente , por muy buenas que estén, ya no apetecen tanto. Hoy están hechas con tortillas integrales mediterráneas de Zanuy, hechas con aceite de oliva. Forman parte de la caja Degustabox de este mes con temática verano que te va a encantar. Puedes ver su contenido completo aquí. En la caja Degustabox de este mes te vas a encontrar bastantes productos novedosos que te puedes llevar de picnic.  Puedes pedir tu caja Degustabox a través de este blog con el código descuento OCWNV.Si quieres suscribirte la primera caja tendrá un precio de 6,99 €,el resto será de 15,99€ y puedes cancelar la suscripción cuand...
  Empiezan a sobrar unos minutos durante las tardes para retomar el blog. Hay recetas que no quiero perder y es importante que figuren en el recetario para encontrarlas más facilmente. La caponata es una de ellas: receta mediterránea clásica con sabor italiano, saludable y válida para el verano. Nos recuerda a nuestro pisto o a la ratatuille francesa pero su peculiaridad es el punto agridulce que le da la incorporación ,entre sus ingredientes, del vinagre y del azúcar. Puede tomarse como aperitivo sobre una tosta de pan , como primer plato o como guarnición acompañando carnes, pescados, incluso pasta. Ingredientes Una berenjena Media cebolla Una rama de apio Dos tomates pelados Concentrado de tomate Aceitunas verdes Un puñado de alcaparras Un chorro de vinagre blanco Una cucharadita de azúcar Sal Pimienta Aceite de oliva Preparación Corta la cebolla y  el apio en trozos grandes  y ponlos a rehogar a fuego medio hasta que se ablanden, añade sal. Corta las berenjenas en trozos, déjalas ...
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