miércoles, 27 de enero de 2016

PASTA FRESCA CON MÁQUINA


pasta fresca con máquina


A veces las amigas te leen el pensamiento .
Adivinan que te apetece muchísimo comprarte una máquina de hacer pasta y que, cada vez que la ves, pasas de largo porque piensas:"otro trasto más en casa."

Cuando abrí el paquete y vi la máquina,no pensé ni en trastos ni en nada;pensé en que me iba a faltar tiempo para ponerme a jugar con ella.
No tenía ni idea de como se usaba pero como Google lo sabe todo, fue coser y cantar.
Aquí está mi estreno con la máquina que no con la pasta fresca pues ya la había hecho con rodillo y cuchillo.Aquí está la receta de la pasta fresca sin máquina por si no queréis "trastos".

Gracias Reina Maga.


Ingredientes

  • 2 huevos
  • 200 gr. de harina
  • Sal
#La proporción es un huevo por 100 gr. de harina.


Preparación
  1. En un cuenco ponemos la harina y la sal.
  2. Hacemos un hueco en la harina y ponemos los huevos dentro.
  3. Amasamos el conjunto hasta formar una masa homogénea y elástica.
  4. Dejamos reposar una media hora envuelta en papel film.
Preparamos la máquina bien sujeta al borde de una mesa.

pasta fresca con máquina


  • Espolvoreamos la mesa con bastante harina y cortamos trozos de masa.
  • Este primer trozo de masa lo aplastamos con la mano un poco y lo empezamos a pasar por la máquina puesta en el número 1 del rodillo.
pasta fresca con máquina

  • Al salir de la máquina,llevamos la masa a la mesa y la doblamos a lo largo en 3 trozos.
  • Repetimos el proceso de pasarla por la máquina ,al menos, 5  veces y cada vez la espolvoreamos de harina.
  • Ahora cerramos los rodillos en el número 2 y la volvemos a pasar.
  • Repetimos con el enharinado y las dobleces.
  • Cerramos los rodillos en el número 3 y así sucesivamente.
  • La masa empezará a alargarse mucho así que la vamos cortando para poder trabajarla.
  • Cuando lleguemos a cerrar los rodillos al 4 o al 5,la masa estará suficientemente estirada pero podéis seguir hasta el número 7 si os gusta muy fina.
  • Ahora colocamos el accesorio cortador del tipo de pasta que queramos y la pasamos por el rodillo.
pasta fresca con máquina

  • Ya tenemos lista nuestra pasta para cocer.
La pasta fresca se cuece en agua hirviendo con sal muy poco tiempo;con tres o cuatro minutos es suficiente;en cuanto sube a la superficie está lista.

Sólo queda escurrirla y prepararla al gusto.

  • Tagliatelle  con pesto rojo y aceite de albahaca        

Pasta fresca con máquina



  • Spaghettis con pechuga de pollo y tomate
Pasta fresca con máquina


¡A divertirse con la máquina!

5 comentarios:

  1. Que ricooo, y yo que no acabo de animarme a hacer pasta fresca. Besos

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  2. No, si ya verás al final, ya verás tanto tanto, ya verás.
    Esos tallarines me han vuelto loca, los llames como los llames tu.
    Ale, beso a la maga y a ti.

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  3. un gran regalo desde luego, y tú le sabes sacar provecho del bueno

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  4. A mi me la regalaron por reyes,y tengo pensado usarla mañana,tambien miré por google,pero me viene muy bien tu explicación,haber si me sale bien.besinos

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  5. Much much better than the ones from the super markets!
    Well done!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

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Agradezco tu tiempo y tus palabras