PASTA FRESCA CON MÁQUINA


pasta fresca con máquina


A veces las amigas te leen el pensamiento .
Adivinan que te apetece muchísimo comprarte una máquina de hacer pasta y que, cada vez que la ves, pasas de largo porque piensas:"otro trasto más en casa."

Cuando abrí el paquete y vi la máquina,no pensé ni en trastos ni en nada;pensé en que me iba a faltar tiempo para ponerme a jugar con ella.
No tenía ni idea de como se usaba pero como Google lo sabe todo, fue coser y cantar.
Aquí está mi estreno con la máquina que no con la pasta fresca pues ya la había hecho con rodillo y cuchillo.Aquí está la receta de la pasta fresca sin máquina por si no queréis "trastos".

Gracias Reina Maga.


Ingredientes

  • 2 huevos
  • 200 gr. de harina
  • Sal
#La proporción es un huevo por 100 gr. de harina.


Preparación
  1. En un cuenco ponemos la harina y la sal.
  2. Hacemos un hueco en la harina y ponemos los huevos dentro.
  3. Amasamos el conjunto hasta formar una masa homogénea y elástica.
  4. Dejamos reposar una media hora envuelta en papel film.
Preparamos la máquina bien sujeta al borde de una mesa.

pasta fresca con máquina


  • Espolvoreamos la mesa con bastante harina y cortamos trozos de masa.
  • Este primer trozo de masa lo aplastamos con la mano un poco y lo empezamos a pasar por la máquina puesta en el número 1 del rodillo.
pasta fresca con máquina

  • Al salir de la máquina,llevamos la masa a la mesa y la doblamos a lo largo en 3 trozos.
  • Repetimos el proceso de pasarla por la máquina ,al menos, 5  veces y cada vez la espolvoreamos de harina.
  • Ahora cerramos los rodillos en el número 2 y la volvemos a pasar.
  • Repetimos con el enharinado y las dobleces.
  • Cerramos los rodillos en el número 3 y así sucesivamente.
  • La masa empezará a alargarse mucho así que la vamos cortando para poder trabajarla.
  • Cuando lleguemos a cerrar los rodillos al 4 o al 5,la masa estará suficientemente estirada pero podéis seguir hasta el número 7 si os gusta muy fina.
  • Ahora colocamos el accesorio cortador del tipo de pasta que queramos y la pasamos por el rodillo.
pasta fresca con máquina

  • Ya tenemos lista nuestra pasta para cocer.
La pasta fresca se cuece en agua hirviendo con sal muy poco tiempo;con tres o cuatro minutos es suficiente;en cuanto sube a la superficie está lista.

Sólo queda escurrirla y prepararla al gusto.

  • Tagliatelle  con pesto rojo y aceite de albahaca        

Pasta fresca con máquina



  • Spaghettis con pechuga de pollo y tomate
Pasta fresca con máquina


¡A divertirse con la máquina!

5 comentarios

  1. Que ricooo, y yo que no acabo de animarme a hacer pasta fresca. Besos

    ResponderEliminar
  2. No, si ya verás al final, ya verás tanto tanto, ya verás.
    Esos tallarines me han vuelto loca, los llames como los llames tu.
    Ale, beso a la maga y a ti.

    ResponderEliminar
  3. un gran regalo desde luego, y tú le sabes sacar provecho del bueno

    ResponderEliminar
  4. A mi me la regalaron por reyes,y tengo pensado usarla mañana,tambien miré por google,pero me viene muy bien tu explicación,haber si me sale bien.besinos

    ResponderEliminar
  5. Much much better than the ones from the super markets!
    Well done!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

    ResponderEliminar

Agradezco tu tiempo y tus palabras

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...