PANECILLOS ESPECIADOS DE NAVIDAD

Imagínate sorprender a tu familia el día de Navidad con unos panecillos recién horneados y con todo el aroma y el sabor de las especias navideñas.

Navidad es canela, anís estrellado, clavo,nuez moscada...
Huele a frío, huele a mercadillos de Navidad.
Con estas mismas especias se hace el vino de Navidad tan famoso en Europa y que es una delicia tomarlo bajo las luces de Navidad y el frío de cualquier ciudad europea en estas fechas.

Por estas fechas del año pasado, estaba en Bruselas disfrutando del Día de San Nicolás,, (6 de diciembre) día festivo por excelencia en el que el personaje navideño trae regalos a los peques.
Al famoso Manneken Pis lo visten de San Nicolás , por supuesto.La pequeña estatua tiene un montón de trajes, en cada fiesta o día destacado lo visten de acuerdo a ella;es más fácil ver al niño vestido que en su forma original.

Y. aunque a mi no me dejó ningún regalo, ya me encargué yo de traerme el mio en forma de camino de mesa.

Con este concepto  del vino caliente especiado  , el famoso Glühwein,   hice este pan usando un té especiado y especial para Navidad de la marca Yogi que formaba parte de la caja Degustabox de este mes.

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Los panecillos te servirá para desayunos o para aperitivos.Con unos buenos patés de ave, carnes trufadas o foie van a estar estupendos.

Ingredientes

• 175 ml de agua
• Dos bolsitas de té de navidad (té especiado) 
• Un huevo
• 125 g de azúcar moreno
• Especias en polvo:canela, clavo, nuez moscada.anís en grano.
• Cáscara de una mandarina
• 4 cucharadas soperas de leche
• Sal
• 450 g de harina
• Un sobre de levadura seca

Preparación

1. Hierve el agua e infusiona las bolsitas de té con la cáscara de naranja y las especias.
2. Bate el huevo.
3. En una amasadora pon el huevo con el azúcar y mezcla.
4. Añade el té colado y la leche.
5. Incorpora la harina, la sal y la levadura y amasa.
6. Deja levar hasta que doble su volumen.
7. Saca la masa de su reposo, desgasifica y forma las piezas del pan.
8. Deja levar de nuevo.
9. Hornea a 200 º una media hora.