miércoles, 8 de diciembre de 2010

ENSALADA DE PATATA Y SALMÓN AHUMADO CON VINAGRETA DE GRANADA



No me extraña que los grandes chefs pongan unos nombres rimbombantes y larguísimos a sus creaciones; usan tantos ingredientes aunque sean "escondidos" que la pena sería que no nos enteréramos que los llevan.
A mi no me parecen mal estos grandes títulos ni creo que sea un síntoma de pijerío; al contrario, cuando pago una pasta por comer en un sitio deslumbrante quiero que me digan hasta como se llama el chico que friega los platos.

Ésto viene a cuento porque , hoy, no me llega el espacio para el título; casi  debería ser:

Ensalada de patata asada con salmón ahumado casero y vinagreta de granada con queso de nueces .

¡ A qué así os habéis hecho una idea mucho más real del plato!

Ingredientes

patatas asadas con piel * (una por comensal)
salmón ahumado (el mio era casero)
una granada
queso cremoso con nueces
hierbas arómáticas
sal
pimienta
aceite virgen extra
vinagre de Módena (el mio vinagre balsámico con higos)

*Para hacer la patata con mayor rapidez se puede hacer la patata cocida con piel como para ensaladilla)

Asar o cocer las patatas con piel.
Dejar enfriar y ,sin pelar,cortar en rodajas.
Ponerles pimienta y unas hierbas aromáticas(las mias eran toscanas)
Poner sobre o entre cada rodaja de patata una lasca de salmón ahumado.
Hacer la vinagreta (aceite, vinagre y sal) y añadir la granada desgranada (qué contradicción) y unos trocitos de queso con nueces.
Regar la ensalada con la vinagreta .

10 comentarios:

  1. Ja, ja hay veces que cuesta mas de leer el título, que de comer el minibocadito que te sacan.
    Me gusta mucho tu receta tiene que estar buenísima.
    Saludos

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  2. ¡Cómo me gusta esta ensalada, guapa!.
    Te la voy a copiar, que lo sepas (parezco Chiquito de la Calzada, jejeje).
    Besotes.

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  3. pero ángeles solo por las fotos tan espectaculares k haces comemos... y encima tiene k estar vamos de vicio, y ese quesito de nueces madre mia, y eso de vinagre de módena con higos?? uauuu maravilla me he kedao

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  4. MªDolores tienes razón,je,je...un título tan largo para una tontería de ensalada hecha de reciclajes.
    Un beso.

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  5. Morguix, la pecadora de la pradera ...

    Copia lo que quieras que para eso se pone.
    Un besazo.

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  6. tiramisusa te saco de dudas con los ingredientes:
    El queso con nueces es de la marca Rambol(publicidad gratis,ya me podían mandar un poco)y te voy a decir más:lo hay de finas hierbas, de salmón y mis favoritos de piña y melocotón.
    El vinagre de módena con higos es del Lidl(lo han traído ahora para Navidad y también lo hay de más cosas.
    Ya te veo corriendo...
    Un beso grande.

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  7. Me encanta el Rambol en todas sus variedades, hace años que lo compro y acompañado con todos esos ingredientes que has puesto tiene que estar de muerte. ¡Si es que todo me gusta!
    Un beso.

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  8. Hola guapa!!
    Me encanta éste plato y creo que para las fechas que están ahí al ladito nos va a venir genial, verdad??

    Qué tengas un buen finde!!!!

    besos

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  9. Empar ese quesito es un vicio, como ya leerías me encanta el de melocotón y el de piña; hacen unas tostaditas buenísimas.
    Un beso.

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  10. asj, me gusta que veáis la ensalada como un plato de fiesta, sobre todo cuando en mi casa surgió para reciclar unas patatas asadas que me habían sobrado.
    ¡Da gusto con vosotras! Qué tengas buen finde tú también aunque haya sido una semanita corta.
    Un beso.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras