Los castagnole son un dulce típico italiano provenientes de la región de Emilia Romagna.Se toman ,normalmente en fechas que van entre la Epifanía y Carnaval. La masa de los castagnole es similar a la de nuestras rosquillas, con la diferencia de que lleva mantequilla en lugar de aceite. Evidentemente, se diferencian también en la forma ya que son redondos. En cualquier caso,son un bocado riquisimo,puro vicio el acercarse al bote a coger uno cada vez que estás cerca. Ingredientes 350 gr. de harina aproximadamente 75 gr. de mantequilla  2 huevos grandes 60 gr. de azúcar y un poco más para rebozar al final ralladura de medio limón 50 ml. de anís 10 gr. de levadura de repostería Preparación Empieza por derretir la mantequilla en el microondas unos 30 segundos.Remueve. Bate los huevos en una amasadora con las varillas,añade la mantequilla,el azúcar, el anís y la ralladura de limón.Mezcla bien. Añade la harina y la levadura tamizadas.Amasa.La masa ha d...
No había manera de dar salida a esta empanada y es por culpa de las fotos:nunca quedan a mi gusto. La empanada no es fotogénica y es una pena porque no será porque no esté buena. Así que, de hoy no pasa. Metidos ya en tiempo de carnaval y del desenfreno de darle fuertemente a las recetas  copiosas de esta época va la empanada gallega. Empanada se hace de todo , practicante cualquier  relleno es válido, pero esta que hoy traigo es más común en la zona interior de Galicia :Orense e interior de Lugo. La he comido infinidad de veces en casas de la familia de mi marido y es deliciosa cocida en el horno de leña de las propias casas. También es muy común, hacer el relleno y llevarlo a una panadería donde ponen la masa y te la hornean,especialmente los domingos. Para nosotros,el único problema es la cebolla pero lo demás compensa con creces.   Ingredientes de la masa 600 gr. de harina aproximadamente 190 ml. de agua 12 gr. de levadura fresca 150 ml. del aceite ...
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