RECETAS DE CUARESMA, SEMANA SANTA Y PASCUA





Aunque ya no se guarda la tradición de no comer carne en Cuaresma sí que aprovechamos esta época para deleitarnos con recetas típicas de estas fechas como platos de bacalao o guisos de garbanzos.
Además, nos vamos acercando a los dulces típicos de Semana Santa que hacen que la tradición se convierta en un placer que nos gusta rememorar y preservar.


RECETAS SALADAS

crep  salada, brandada de bacalao



Arroz con almejas

Bacalao a la Lisboa antigua

Bacalao a la teja

Bacalao confitado con emulsión de pil-pil

Bacalao skrei con salsa de naranja y crema de patata

Bacalao Skrei con puré de patata y mayonesa de ajo

Bacalao Skrei con salsa romesco

Bacalao Skrei con tomates secos y aceitunas negras

Bacalao fresco relleno con salsa de sidra

Boquerones gratinados al estilo italiano

Brandada de bacalao-Brandada de bacalao y salmón ahumado

Creps rellenas de brandada de bacalao

Ensalada de bacalao con naranja

Ensalada de garbanzos con bacalao

Falafels

Garbanzos con bacalao

M´sabaha

Patatas guisadas con bacalao

Potaje de garbanzos con repollo

Potaje de vigilia

Sartén de patatas y bacalao

Soldaditos de Pavía

Tortitas de verduras con salsa de yogur y eneldo



RECETAS DULCES




Arroz con leche

Buñuelos de viento

Casadielles fritas

Chulas de calabaza

Empanadillas rellenas de bizcocho

Flores de sartén

Leche frita

Marañuelas de Avilés

Pestiños

Rosquillas

Rosquillas de naranja

Tarta de zanahoria (carrot cake)

Torrijas

Torrijas de café

Tortas de aceite (tipo Inés Rosales)

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LA PASCUA

Y después, llega Pascua, una de mis tradiciones preferidas del año.Por el anuncio de la primavera, por las flores,los conejitos, los pollitos, las monas y el maravilloso Bollo de Pascua de Avilés.




Recetas tradicionales, divertimentos con chuches, chocolate,piruletas, galletas, conejitos y huevos de Pascua.
Esta es mi recopilación para Pascua.


Bollo de Pascua de Avilés (tradicional-versión 1)

Bollo de Pascua de Avilés (tradicional-versión 2)

  Bollo de Pascua de Avilés en amasadora

Bollo de Pascua de Avilés en Thermomix

Bombones

Bombones de chocolate blanco

Brochetas de chuches

Flores de pan y dulce de leche

Galletas de Pascua

Huevos y conejitos de chocolate

Mantecado de Avilés

Piruletas de chocolate

Piruletas de galleta









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