sábado, 12 de octubre de 2013

CUPCAKES DE MARGARITAS





Alicia quiere margaritas para su cumpleaños, quiere verlo todo lleno de margaritas y sus deseos son órdenes. Porque sí, porque te queremos,porque tú lo vales, porque eres la alegría del Akelarre y , según que días, el pañuelo de nuestras lágrimas.Pero que sepas que nos has hecho darle bien a la neurona.
Aquí tienes, reina mora, margaritas hasta que te salgan por las orejas, jajaja, y que conste que estaba escrito antes de que tú dijeras las mismas palabras.Telepatía.
¡Qué tengas un día muy muy feliz!



No me costó mucho pensar en una receta que tuviera que ver con las margaritas, rápidamente se me vinieron a la cabeza los archipopulares cupcakes.Reconozco que son preciosos de ver, divinos de fotografiar y difíciles de comer.
Doy gracias a la gente de mi cole por ayudarme en esta última empresa,mi colesterol y mis michelines os lo agradecen.



Cupcakes de naranja y crema vienesa de chocolate.

Me salieron doce unidades bastante grandes.

Ingredientes

Ingredientes para la magdalena de naranja

150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr. de azúcar
Ralladura de una naranja
Zumo de una naranja
4 huevos
50 gr. de mermelada de mandarina o naranja dulce
300 gr. de harina
Una cucharadita de café rasa de levadura química

Preparación en thermomix

Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 30 segundos en velocidad progresiva.Bajar con la espátula.
Añadir la mantequilla y mezclar a velocidad 6 unos segundos hasta lograr una crema.
Añadir la ralladura ,la mermelada , el zumo de la naranja y mezclar.
Incorporamos, por último,la harina y la levadura química y mezclamos unos segundos a velocidad 4.


Ponemos las cápsulas de las magdalenas en moldes rígidos para que no se deformen durante el horneado.Vertemos la masa hasta los dos tercios de su capacidad.
Precalentamos el horno a 180º durante diez minutos y metemos las cápsulas durante 10 ó 15 minutos.
Dejamos enfriar totalmente.

Ingredientes para la crema vienesa de chocolate

200 gr. de chocolate fondant
200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr. de azúcar glas

Preparación de la crema

Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 30 segundos en velocidad progresiva.Bajar con una espátula.
Añadir la mantequilla y mezclar en velocidad 6 hasta lograr una crema.
Derretir el chocolate en un bol en el microondas en intervalos de 30 segundos. Remover hasta unificar.
Con la máquina en velocidad 3 ir añadiendo el chocolate por el bocal hasta que se integre con el resto de la crema.
Metemos la crema en una manga pastelera,previamente montada con la boquilla elegida, (reservando un poco en un cuenco) y dejamos en la nevera hasta que se enfrie.


Montaje del cupcake

Una vez que las dos partes están bien frías procedemos al montaje.
Con un cuchillo plano o espátula ponemos un poco de crema encima del cupcake y estiramos (es como untarla).
Con la manga pastelera elegida decoramos el cupcake.

La decoración final está hecha con margaritas de oblea y perlitas nacaradas rosas y blancas.



No creo que Alicia tenga problemas en que los compartamos.


20 comentarios:

  1. ¡Pero qué pedazo de artista!. ¡Qué maravilla de cupcakes, son preciosos, y finísimos!.
    Y, además, veo que no sólo los disfruta la cumpleañera, sino todas tus compañeros, que se habrán puesto "púos", ¡qué suerte!.
    Alicia tiene que estar encantadísima.
    Un beso muy grande.

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  2. Preciosos te han quedado y te doy la razón respecto a los cupcakes! jajaja Mis compis también comparten michelines y colesterol conmigo. Le va a encantar tu regalo!

    besazos

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  3. Que bonitos, estos si que me los comía yo.
    nuestra amiga te ha "mangao" las margaritas ( soy una chivata), agusta se habrá quedado jajajaja
    Besinos

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  4. Intentaré que quede igual que el que se ha ido...
    A punto he estado de servirla en esa fuente y una vez más, habríamos tenido coincidencias.
    Te quiero con toda mi alma, a ti a y las demás, sois realmente importantes para mi, por todo, que para lo bueno se apunta todo el mundo.
    Pero además me mimas, con mi naranja y mi chocolate, así que venga, hoy me llamas reina, te dejo.
    Besazos enormes.

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  5. :O Uaaaaaaaaaaaaaaaaaaaau... .dificiles de comer no lo se, pero bonitos de fotografiar un montón.
    Besazos....

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  6. ¡qué chulos Ángeles!....Alicia tiene que estar supercontenta....ahora me paso a felicitarla.....
    Por cierto...tu definición de cupcake....es de las más acertadas que he visto.... ;-)
    Un besazo

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  7. Precisos!!!! Por dificiles que sean de comer, te prometo que te ayudo......otra vez avisa antes, que vengo rapidito !!!!!
    Besos

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  8. Una preciosa decoración y el sabor no me lo quiero ni imaginar!!!! te han quedado fenomenal!!!!
    Besiitos guapa....

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  9. Mi querida amiga, con este precioso regalo cualquiera es feliz, Alicia estara encantada de recibirlo, te han quedado de cine, y ademas tienen que ser un bocado delicioso. Mil besicos tesoro mio

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  10. Que guapas ,y el sabor seguro que muy rico.besinos

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  11. Que detalle más lindo y que cupcake más buenos princesa, superbonitas
    Seguro que le ha encantado a Alicia
    Besotes x mil

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  12. Angeles ,te quedaron chulisimos estos cupcakes ,ademas tienen la pinta de estar deliciosos
    besinos

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  13. Son preciosos!! tu amiga habrá quedado encantada con ellos!!
    Besos

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  14. Muy bonitos estos cupcakes, da pena comerlos, pero tienen que estar deliciosos,

    besos

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  15. Qué apetecibles, vaya combinación tan estupenda!!! Ideales para el café!!!

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  16. Que detallistas que sois desde luego que ali estará supercontenta con todas vuestras margaritas.
    Estos cupcakes tienen que quedar muy jugosos ademas de que la combinación naranja y chocolate me encanta.
    Saludos

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  17. Que chulada Angeles te han quedado riquisimos y las fotos impresionantes Alicia estará feliz seguro le ha encantado el regalo
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  18. Niñaaa, que se me escapaban estos cupcakes tan preciosísimos, casi casi tan preciosos como la persona a la que van dirigidos, y es que tienes razón, con ellas a veces nos faltan neuronas para poder estar a su altura. Un beso de nuevo, y ya van dos, creo. El espía no es celoso ¿no?....jajaja.

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    1. Ni un poquito, pues seguir mandando los besos que quieras .

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  19. Me encanta esta receta de cupcakes. La probaré. Además te quedaron preciosos decorados. Eres una artista!

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Agradezco tu tiempo y tus palabras