Tenemos ya encima la Navidad . Este puente marca la salida hacia las fiestas, los regalos, las cenas,las comidas... Cuando era niña,recuerdo como en estas fechas mi madre y mi tía se remangaban y se ponían a hacer rosquillas, muchas rosquillas;a mi padre le gustaban tanto... Suelo seguir con esa tradición de mi memoria y, generalmente, en estas fechas,hago rosquillas. Y en casa vuelan,cosa que no ocurre con todos los dulces que hago en casa, como bien algunos sabéis. Esta vez, me apetecía probar con rosquillas de naranja . La receta de las rosquillas tradicionales hechas en en thermomix la puedes ver aquí . Ingredientes 2 huevos 500 gr. de harina aproximadamente 125 ml. de aceite 150 gr. de azúcar y un poco más para rebozar Una cucharadita de levadura en polvo(repostería) Una naranja Una pizca de sal Preparación en amasadora Ralla la corteza de la naranja y extrae el zumo.Reserva. Bate los huevos en velocidad 6, 4 minutos. Añade el...
La entrada de hoy no tiene nada de glamour pero tenía muchas ganas de hacerla. En casa siempre se ocupa mi madre de hacer esta preparación y , de verdad, que no sabía yo muy bien como proceder.Así que, como un día me dijo una alumna:"sólo hay que mirar y ya se aprende" Y eso hice. Primero empiezo con unas recomendaciones de cocción y sigo con el proceso paso a paso en fotos que se ve mejor. Siempre es conveniente comprar la pieza viva;en lo de macho o hembra hay para gustos, en mi casa siempre se prefiere hembra porque se dice que tiene hueva sy más carne pero , a decir verdad el macho es más sabroso :) Empezamos por poner una pota grande con abundante agua salada. La cantidad de sal,para una pieza grande, será de 60 gramos por litro de agua. Tenemos que meter la pieza cuando el agua está fría;si la metemos en el agua hirviendo se soltarán las patas por el contraste de temperaturas, el agua se meterá en el interior del caparazón y se aguará por dentro. El t...
Cuando  Yoli publicó su receta,justo yo tenía que cocinar pollo. Las cosas en la vida surgen así. Su receta es de las que entran  por el ojo al primer segundo y , esas recetas  las tengo que hacer ya. Y no es raro.  Yoli es una excelente cocinera y muy creativa y tengo la suerte de tenerla muy cerquita. Su blog, Deliciosa Gula , está lleno de recetas buenísimas, Me encantan los guisos de carne con frutas ;combinan especialmente bien y hacen  para guarnición estupenda sin más. Frutas como manzana , pera, melocotón, ciruelas,naranja...acompañan al pollo estupendamente y ese toque de vinagre casi al final del guiso hace que se atenúe el sabor dulzón que pueda quedar. Ingredientes   Un pollo Una cebolla  Medio kilo de melocotones Un trozo de un palo de canela Una pizca de comino Un vaso de vino blanco 10 ml. de vinagre Dos cucharadas de miel 80 gr. de azúcar Dos vasos de aceite Perejil picado Sal Pimienta Preparación Empieza por prepar...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...