No sé si son magdalenas , si son muffins o qué experimento ha salido esta semana del horno. El caso es que había que reciclar unas manzanas con salsa de Pedro Ximénex que se iban quedando en la nevera día tras día. Salsa y manzanas pasaron a mejor vida con la thermomix y empezaron una nueva vida dentro de estos muffins. Chapucilla son un poco pero ricos os lo podéis imaginar. Por cierto, ayer me enteré de que tengo un lector muy jovencito por ahí que ya hace sus pinitos con la thermomix.Un beso Sergio.Ayer ya hablamos de una quedada madres - hijos e hijas grandes. Ingredientes Compota de manzana 2 huevos 175 g de azucar 60 ml de leche 190 ml de aceite de girasol 210 g de harina  Un sobre de levadura química o impulsor Una pizca de sal    Preparación tradicional Batimos los huevos y el azúcar Añadimos la compota de manzana y mezclamos. Mezclamos la leche con el aceite de girasol y la incorporamos al batido de huevos , azúcar y manzana batiendo a marcha len...
Si algo tiene Belén, además de muchas otras cosas, es su pasión por la cocina y su sabiduría al respecto. Belenciaga,paso a pas o, su blog, lo confirma. Conoce ,y muy bien, la cocina de los grandes chefs y tiene la suerte de tener muchas de sus recetas bajo el brazo y ,además, las comparte.Generosidad es lo más pequeño que se puede decir de ella. Hoy le copio  la crema de arroz con leche de Casa Gerardo ,plato mítico de la casa junto con la fabada.Y , como Belén hizo sus cambios,yo hice los cambios de Belén y, seguro que alguno más , porque es imposible cocinar como ella. Ingredientes 1.3 litros de leche 100 gr. de arroz de grano redondo 200 gr. de azúcar 50 gr. de mantequilla Una pizca de sal Una rama de canela Preparación Ponemos en una olla la leche con el arroz y la canela. Comenzamos a hervir removiendo regularmente. Cuando rompa a hervir deberemos mover más a menudo para que no se pegue al fondo. Hacia el final de la cocción,cuando veamos que la m...
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