miércoles, 8 de mayo de 2013

ARROZ CAMPERO





En realidad hacemos dos recetas en una.Un día nos comemos el arroz y para el siguiente nos queda un plato sano y completo de verduras y legumbres que podemos tomar en ensalada o con un refrito de jamón y ajo, por ejemplo.




Ingredientes del potaje

Garbanzos
Judías verdes
Una zanahoria pelada
Un tomate
Un trozo de pimiento rojo
Sal
aceite
Agua

Ingredientes del arroz

Las hortalizas del potaje
El caldo del potaje(el doble y un poco más de la cantidad del arroz)
Cuatro salchichas frescas(dos blancas y dos rojas)
Un chorizo
Una morcilla asturiana
Arroz de grano redondo(según comensales)
Aceite
Hebras de azafrán


Preparación

En la olla rápida ponemos los garbanzos remojados de la noche anterior, las judías verdes troceadas, la zanahoria, el tomate , el trozo de pimiento rojo,la sal y un chorrito de aceite.
Cocemos durante 20 minutos.

Mientras tanto, escaldamos el chorizo y la morcilla en un bol con agua.Cinco minutos de microondas serán suficientes para desgrasarlos un poco.

En una paellera ponemos aceite en el fondo.Sofreímos el tomate cocido y pelado , el pimiento la zanahoria y las judias verdes del potaje.Añadimos las salchichas troceadas,el chorizo en rodajas y media morcilla desmenuzada.Rehogamos .
Por último sofreímos el arroz con las hebras de azafrán y añadimos el doble y un poco más del caldo del potaje.Rectificamos de sal.
Dejamos cocer 20 minutos a fuego medio.





Mi marido ha dicho: -"Impresionante.Hazle una foto a ésto."

25 comentarios:

  1. Angeles cielo, no conocia este arroz, pero que pinta de meloso tiene, y que maravilla, una receta que se convierte en dos platos deliciosos . me ha gustado muchisimo, Mil besicos guapa

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  2. Tiene razón tu marido, este arroz te ha quedado impresionante, qué pinta más rica y jugoso!

    besos

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  3. Desde luego que la pinta es impresionante, te ha quedado el grano perfecto! y dos comidas en una así que qué más se puede pedir??

    bsos

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  4. Impresionante Angeles. Desde luego que si no llega a ser por tu marío nos quedamos sin arroz...jajaja. Me encantan esas cazuelitas. Un beso corazón.

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    1. En cocina y fotografía, cuando él va yo ya he vuelto, jeje.El arroz estaba más que fotografiado ya.
      Besos.

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  5. No me extraña que tu marido te haya recomendado que pasaras la receta al blog Angeles, porque el arroz tiene un aspecto impresionante, y de lo más socorrido, porque sacas dos platos bien diferentes y ricos.

    Un besín.

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  6. Te dedo de relujo!! que meloso y que jugoso,y conel chorizo y yodo lo lo demas uuff se me habre el apetito¡¡ una presentación preciosa ....Bessss

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  7. Hay dos cosas claras en esta entrada y es esa foto del tenedor y esa frase de tu marido, si unimos ambas y añadimos dos recetas el resultado es mágico.
    Impresionante, me uno al espía.
    Y fotacas, bestiales.
    Besazos.

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  8. Ayyy ¡qué bueno Ángeles!, ultimamente tengo una obsesión con echarle verdura al arroz, me encanta, y lo de la morcilla más, yo sólo la uso para las fabas y el pote, la próxima vez la echo fijo, tiene que estar buenísimo....me gusta un montón la foto....un 10 pa ti Ángeles... :) no me extraña que te dijese que impresionante....
    Un besazo

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  9. Pero que pinta tiene este arroz!!! Tan melosito..., con sus verduritas... Tengo hambre!!!
    Besitos...

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  10. Me encanta el arroz y este se ve de lujo ,yo me comía un plato mañana.besinos

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  11. IMPRESIONANTE Angeles que textura de arroz... las fotos se salen de la pantalla, tengo que probarlo me encanta y el arroz es uno de mis alimentos favoritos
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  12. Que delicia de arroz,excelentes ingredientes e um aspecto delicioso.
    É daqueles que eu gosto de repetir.
    bjs

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  13. una presentación preciosa, tiene una pinta melosa y buenisima. bss

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  14. Un arroz muy rico y te ha quedado muy entero,ahhh las fotografías impresionantes....Besets.

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  15. Angeles hiciste un dos por uno ,mas no se puede pedir y ademas la pinta que tiene ese arroz es impresionante ,una delicia de receta
    besinos

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  16. Me encantan estos arroces que mezclan verduras y legumbres, te ha quedado de lujo. Besos

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  17. Opino lo mismo que tu marido, impresionante el aspecto y el colorido del plato, un arroz para quitarse el sombrero...

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  18. qué inventiva Angeles, desde luego que yo alucicino, primero por la buena pinta que tiene pero sobretodo porque sea un plato auténticamente tuyo

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  19. Menudo arrocito..... Qué rico
    Besos

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  20. Enhorabuena por esta maravilla de agora, la descubri por casualidad y me encanto.El arroz como todo lo demas que nos muestras entra por los ojos tan bien como me imagino debe saber.
    Sigue alimentando nuestra curiosidad gastronomica.
    Gracias.
    Saludos

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    1. Muchas gracias por tus palabras.Se agradecen y dan fuerza para seguir tirando por ésto.

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  21. Coincido con tu marido: ES IMPRESIONANTE, así, con mayúsculas.
    Me parece una delicia de plato, y, encima, da para dos días con dos "versiones", ¡me encanta!.
    Un besote.

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  22. Que buen ojo tiene tu marido! esos arroces no tienen competencia, dan ganas de entrarle con la cuchara!!!!

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Agradezco tu tiempo y tus palabras