martes, 2 de agosto de 2016

TIMBAL DE JUDÍAS VERDES EN ENSALADA


Timbal de judías verdes en ensalada


Vamos hoy con una receta de diario y de lo más sano.
Puedes dejarla hecha con antelación y terminar de aliñar en el momento de servir.
Se trata de una ensalada de fréjoles.
En Asturias llamamos fréjoles a las judías verdes;la primera vez que la gente no asturiana lo oye  piensa en los frijoles negros mexicanos y no tienen nada que ver.Aquí nadie  usa el término judía verde ,lo mismo que no llamamos habas a las fabas o les fabes que no "las fabes " (concordancia incorrecta de genero entre el artículo y el sustantivo)
De acuerdo, me salió la vena profe  :) ...vamos con la receta .


Timbal de judías verdes en ensalada



Ingredientes
  • 3 patatas
  • Medio kilo de judías verdes
  • Dos tomates
  • 2 huevos
  • Un tarro de bonito en conserva
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre de Jerez
  • Sal

Preparación

  1. Lava las judías verdes, quita los extremos y los hilos laterales ,si los tuviera.
  2. Pela las patatas,lávalas y córtalas en rodajas gruesas.
  3. Pon agua con sal en una pota y cuece.A parte cuece los huevos.
  4. Yo cocí en olla rápida,15 minutos, poniendo las patatas y las judías abajo y los huevos en el cestillo.
  5. Cuando termine la cocción, saca, escurre y deja enfriar.
  6. Lava el tomate, pélalo (si tienes costumbre) y corta en rodajas.
  7. Monta el timbal con capas sucesivas de patata, tomates, judías verdes y bonito.Ve comprobando de sal porque le tendrás que poner un poco al tomate.
  8. Corona con el huevo dura y haz una vinagreta con sal, aceite y vinagre y riega por encima.
  9. Sirve a temperatura ambiente o frío.
Timbal de judías verdes



5 comentarios:

  1. ¡Me encantan las judías verdes! aunque en ensalada no las suelo usar ¡tengo que probar este timbal! que además queda precioso

    ¡Besos mil!

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  2. Gosto muito de feijão verde , e gostei da combinação de ingredientes.
    Ficou uma refeição simples e cheia de sabor.

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  3. Una maravilla de ensalada, las judias me encantan y ahora las tenemos en el huerto y las comemos a diario, tomo nota de esta ensalada, se ve deliciosa...Bess

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  4. Una ensalada estupenda y muy buena para el verano, me gusta mucho con las judías verdes.
    Besoss

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  5. Green fresh beans is a food that we eat a lot in the summertime in Greece :)

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

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Agradezco tu tiempo y tus palabras