QUESO PROVOLONE FRITO CON CHUTNEY

Es el provolone un tipo de queso italiano que por su sabor y ,sobre todo, por su textura, encaja bien  en recetas a la plancha o en fritos.
Hoy opté por hacerlo con un rebozado crujiente que acompañara bien al chutney con el que quería acompañarlo.
El chutney es una mermelada agridulce y especiada de origen indio que casa perfectamente con platos de queso o de carne.En los ingredientes tienes el enlace a una de las recetas que hago, en este caso de higos pero puedes variar el ingrediente principal y hacer chutney de calabaza, tomates, manzana, etc.

Para tomarlo en plan bocata,cena sofá de noche vaga,lo metí en panecillos  thins de quinoa que este mes y no estuvo nada mal.Son rodajas de pan tipo sandwich y super finitas que haces que te puedas preparar un buen relleno de sandwich y te lo comas con comodidad sin dejarte la boca en el intento.Ademas, con quinoa,que le dan un punto crujiente muy interesante.

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Ingredientes

• Una rodaja de queso provolone
• Orégano seco
• Un huevo
• Panko
• Aceite
• Chutney
• Panecillos sandwich Thins Quinoa Bimbo

Preparación

1. Prepara una sartén y pon abundante aceite a calentar.
2. Espolvorea orégano seco sobre la rodaja de queso.
3. Bate un huevo.
4. Reboza el queso en el huevo y , a continuación, en el panko.
5. Fríe unos tres minutos;hasta que se ponga dorado y veas que el queso se empieza a derretir.
6. Saca a papel absorbente.
7. Pon encima una cucharada de chutney.

Notas:

• Si no tienes chutney preparado puedes acompañar de una mermelada de tomate o de pimientos o cebollas caramelizadas.
• Si lo acompañas de los panecillos Thins de quinoa te resultará un bocado diferente y muy socorrido para una noche de vagancia.  
• Y , de regalo, más ideas para usar los panecillos: Un pan tumaca con tomate rallado, sal , aceite y jamón.Un sandwich con lechuga, tomate, pechuga de pollo y mayonesa.Y el punto dulce lo pones con queso fresco y dulce de membrillo.