TARTA DE LANGOSTINOS

No deja de ser una ensaladilla con añadido de langostinos pero así presentada queda tan mona.
Yo la hice en formato rectangular por el molde pero suelen ser redondas.
El caso es que tiene una presentación estupenda y ,aunque he leído que al cortar se desmorona yo no he tenido ese problema.

El punto definitivo de glamour se lo da la capa de brillo final con la gelatina para tartas.
En principio me daba miedo ponérselo pero es una capa tan finita que ni se nota ni da sabor.
Hala,que queda abierta la temporada oficial de ensaladillas.

Ingredientes

• 4 patatas
• 4 huevos
• una zanahoria grande
• 100 g de aceitunas rellenas
• 100 g de pepinillos en vinagre
• 600 g de langostinos cocidos
• 2 latas de atún
• mayonesa al gusto
• sal
• aceite
• vinagre
• un paquete de gelatina para brillo de tartas
• 30 ml de agua

Preparación

1. Pela las patatas y cuécelas.
2. Cuece las zanahorias y los huevos quince minutos
3. Yo lo hice en olla rápida, en mi Cookeo y como ahora todas las ollas llevan un cestillo,puedes meter las patatas debajo y encima el cestillo con la zanahoria y los huevos.
4. Deja enfriar y pica las patatas, la zanahoria, las aceitunas, los pepinillos,100 g de los langostinos y un huevo.
5. Forma una ensaladilla con los ingredientes anteriores más el atún y aliña al gusto.
6. Ponla en un molde desmontable.Pon mayonesa por encima al gusto.
7. Decora con los langostinos.
8. Calienta 30 ml de agua y deshace la gelatina.Pinta los langostinos de encima.
9. Pon a enfriar.
10. Ralla las 3 yemas de huevo restantes.
11. Cuando desmoldes la tarta, decora los laterales con la yema de huevo rallada.

Fuente:Webos fritos