Una comida entre amigas sirvió para degustar este guiso tan de casa y tan rico. Aunque era en un restaurante se ofrecía como parte del menú del día y allí nos fuimos todas a por el cuchareo. Estaba tan rico el guiso que, enseguida, lo repetí en casa. Más o menos, sería así la receta. Lo importante es los buenos ingredientes y el resto se hace solo. Ingredientes Un repollo Patatas 8 langostinos 8 mejillones Un cuarto de almejas Sofrito (cebolla, zanahoria, pimiento rojo) Caldo de cocción de los mariscos Preparación Limpia los mejillones de barbas y ponlos al vapor tapados hasta que se abran. Cuela el caldo y reserva. Da un hervor a los langostinos, cuela el caldo y reserva. Pon las almejas en agua con sal una media hora, escurre y reserva. Haz un sofrito con la cebolla, un trozo de zanahoria y pimiento rojo. Tritura al gusto. Lava y trocea el repollo y las patatas. Cuece el repollo  y reserva. En una olla pon el repollo, las patatas y el sofrito. Añade el caldo de cocer los mejillones...
  Receta facilísima para un menú sano que, además, hacemos en la air fryer. Se puede hacer con cualquier tipo de pimiento; en este caso, yo usé pimientos rojos italianos (de los largos). Si que tendrás que tener en cuenta los tiempos porque si el pimiento es de carne gruesa, tipo lamuyo, tendrás que asarlo un poco más. Yo he terminado la receta con los ingredientes que ves pero en la variación está el gusto y puedes ponerle otras alternativas que tengas en casa o te gusten más. Ingredientes  Pimientos rojos italianos Sal Aceite Virgen extra Aceite de trufa Lascas de parmesano Orégano Seco Ajo negro Preparación Lava y seca los pimientos Rocia con aceite en spray Pon en la air fryer 20 minutos a 180º.Remueve varias veces. Cuando estén asados deja enfriar , pela y quita las semillas. Corta los pimientos en tiras. Aliña con aceite de trufa, lascas de parmesano, orégano seco y ajo negro....
He  estado bastante tiempo pasando por encima de la ensalada coleslaw decidiendo si merecería la pena hacerla o no.  El repollo crudo me echaba para atrás y ocurre que el repollo crudo no tiene apenas sabor y que queda tan crujiente que hace que la ensalada sea muy recomendable ;de echo, es una de las ensaladas internacionales más consumidas en el mundo anglosajón. La ensalada  de col se referencia en Inglaterra en 1860 aunque sus antecesores se remontan al siglo XVIII en territorio de Alemania y Países Bajos incluso hay referencias de ella en el Imperio romano. Actualmente, también se conoce la ensalada coleslaw como ensalada americana de col . Ingredientes Un cuarto de repollo Una manzana Una zanahoria Un limón Semillas y/o pipas peladas Ingredientes para la salsa Dos cucharadas de mayonesa Una cucharadita de mostaza Una cucharadita de miel Vinagre Aceite Sal Yogur natural desnatado (ingrediente propio) NOTAS Tenía un bote de mostaza con miel y puse una cucharadita sustituyendo la c...
  Siempre he hecho las torrijas con pan normal, con pan del día anterior o con pan del día. La tradición manda que las torrijas son una receta de aprovechamiento, precisamente, del pan duro. Remojadas en leche simplemente o en leche aromatizada, mucho mejor. Hay quien también las remojaba en vino, en vino de casa que es el que estaba más a mano. Partiendo de esta premisa,  la locura de las torrijas actualmente se está yendo de las manos: torrijas de cualquier cosa por encima y a precio de oro. A lo más que yo me atrevo es a hacer un pan tipo Viena  en una tarde tonta que tiene cualquiera o a remojarlas en vino o en café . ¿Qué ventajas tiene este pan? Queda con una miga suave pero resiste bien la empapadura de la leche.  Apenas desarrolla corteza lo que también favorece que quede un bocado tierno y suave.  Como hacemos los cortes del pan antes de hornear las rebanadas son más fáciles de cortar después de horneado. Ingredientes 500 g de harina  de fuerza 250 ml de leche 10 g de sal 5...
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