De nuestra corta estancia por Valencia hubo una cosa,entre otras más, que nos encantó y fue la horchata . La de verdad,no la embotellada.Tan fresca y ligera que la tomábamos a cada poco. La primera que probamos fue en la calle,vendida por una señora maravillosa ,con delantal retro impolutamente blanco,que removía la horchata en aquel enorme tanque de acero. De aquel vaso a otros muchos más;no me extraña que sean litros y litros de horchata los que se consumen en la Comunidad Valenciana. Y ahora,coge un fartón y mójalo en la horchata...¡delicioso! Y, a falta de una buena horchata casera en Asturias,(sólo es cuestión de buscar las chufas, jeje) lo podemos mojar en una buen vaso de leche fría. Ingredientes para la masa 600 gr de harina de fuerza 100 gr de azúcar 100 ml de aceite 100 ml de agua 50 gr de levadura fresca 2 huevos Una cucharadita de sal Ingredientes para la glasa 100 gr de azúcar glas 30 ml de agua  Preparación Bate l......
Que necesitamos la cocina tradicional para el día a día creo que es algo evidente. Desafortunadamente, cada día se va perdiendo más esa cocina de la abuela en la que predominan los guisos lentos,con buenos ingredientes y con nutrientes sanos y necesarios. Esas comidas rápidas, esos almuerzos fuera de casa un día sí y otro también,esas cartas de postre en las que NUNCA hay fruta.Cada vez que oigo lo de flan, arroz con leche,tarta de queso o helado empiezo a hiperventilar.No soy golosa, prefiero la fruta, es evidente. - No me apetece dulce, gracias. Pido fruta y me ofrecen plátano, naranja o manzana...¡qué tristeza! Cuando en temporada tenemos melón, sandía, fresas, cerezas...En fin, pasando al café entonces. Y después de esta ralladura mental de hoy , vamos con un guiso de los de toda la vida. Ingredientes Medio kilo de carne de ternera de primera Sofrito (cebolla,tomate,zanahoria, pimiento) Aceite Sal Pimienta Medio vaso de vino tinto   Para la guarn......
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