Ángeles Ágora
Requesón y dulce de manzana, dos productos muy asturianos que sirven de relleno a unos cucuruchos de masa dulce.En este caso he optado por no usar hojaldre y hacer algo parecido a una masa quebrada que sirviera de contenedor a estos cucuruchos.
Si no encontráis requesón ya azucarado le añadimos el azúcar aunque será difícil de integrar en frío,podéis entonces optar por utilizar azúcar glas.En sustitución del requesón se puede usar Mascarpone, Ricotta o queso tipo Philadelphia.
Ingredientes
250 gr. de harina
70 ml. de agua
50 ml. de aceite
Una pica de sal
Una cucharada sopera rasa de azúcar.
Requesón azucarado
Dulce de manzana
Preparación
En la thermomix ponemos el agua y el aceite y calentamos un minuto,37º.
Añadimos la harina, la sal y el azúcar.Mezclamos 30 segundos en v.6 y amasamos un minuto v.espiga.
En un cuenco ponemos la harina con el azúcar y la sal.Mezclamos.Añadimos el aceite y poco a poco incorporamos el agua y vamos amasando hasta lograr una masa manejable y que se depegue de las paredes del cuenco;si es necesario terminamos el amasado en una mesa para hacerlo con más comodidad.
Estiramos la masa y cortamos cuadrados que vamos envolviendo en el cono.
Horneamos 10 minutos a 200º.
Dejamos enfriar y rellenamos con la mezcla del requesón y el dulce.
CUCURUCHOS DE REQUESÓN Y DULCE DE MANZANA
domingo, 2 de febrero de 2014
/ 17 comments
Requesón y dulce de manzana, dos productos muy asturianos que sirven de relleno a unos cucuruchos de masa dulce.En este caso he optado por no usar hojaldre y hacer algo parecido a una masa quebrada que sirviera de contenedor a estos cucuruchos.
Si no encontráis requesón ya azucarado le añadimos el azúcar aunque será difícil de integrar en frío,podéis entonces optar por utilizar azúcar glas.En sustitución del requesón se puede usar Mascarpone, Ricotta o queso tipo Philadelphia.
Ingredientes
250 gr. de harina
70 ml. de agua
50 ml. de aceite
Una pica de sal
Una cucharada sopera rasa de azúcar.
Requesón azucarado
Dulce de manzana
Preparación
En la thermomix ponemos el agua y el aceite y calentamos un minuto,37º.
Añadimos la harina, la sal y el azúcar.Mezclamos 30 segundos en v.6 y amasamos un minuto v.espiga.
En un cuenco ponemos la harina con el azúcar y la sal.Mezclamos.Añadimos el aceite y poco a poco incorporamos el agua y vamos amasando hasta lograr una masa manejable y que se depegue de las paredes del cuenco;si es necesario terminamos el amasado en una mesa para hacerlo con más comodidad.
Estiramos la masa y cortamos cuadrados que vamos envolviendo en el cono.
Horneamos 10 minutos a 200º.
Dejamos enfriar y rellenamos con la mezcla del requesón y el dulce.
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Me gustan estos cucuruchos, aunque yo sí le habría puesto el hojaldre que mira que nos va en esta casa.
ResponderEliminarAdemás tengo dulce de membrillo en mi caso y mascarpone, ay que tentaciones!!!!!!!!!!!!!!
Besazos.
Qe maravilla de cucuruchos con ese relleno, es genial la combinación de sabor que has hecho, me gustan!
ResponderEliminarBesines
que originales, la combinación de sabores tiene que estar buenisima!
ResponderEliminarMe los llevo para el postre! Que buena combunacion!
ResponderEliminarJajaja, me meo, en dos segundos la hierbabuena te ha desmontao la receta, que si hubiera usao hojaldre, que en lugar de manzana membrillo, que en vez de requesón, mascarpone...... Ains, qué vamos a hacer contigo.......y encima habla de tentación, cuando sabe perfectamente que "la tentación vive en Marilyn".....jajaja. toma ya, esto sí que es hilar fino y no la Morguix con el ganchillo....jajaja. Bueno, ya que he plantado la semilla a una réplica donde volarán los cuchillos, me voy a dormir la siesta. Nos vemos. Un besazo corazón. Por cierto, ni se te ocurra cambiar estos cucuruchos que están de 10.
ResponderEliminarUna cañas deliciosas!!!!
ResponderEliminarNunca he probado la combinación que propones, pero tiene que estar muy buena!
Besotes
Tienen una pintaza!! que buenos vamos que los pillo y esos tres me los zampo en un instante...Besss
ResponderEliminarPues sí que tienen buena pinta y con productos de tu tierra total!! hasta los cucuruchos te has currado!!
ResponderEliminarbesazos
Que buena combinación ...me gustan mucho,besos
ResponderEliminarAngeles ,deliciosos esos cucuruchos y chulisimos como presentacion
ResponderEliminarbesinos
Me está encantando la idea, ¡qué combinación tan deliciosa!.
ResponderEliminarNo tengo moldes de conos, pero sí de canutillos, así que se puede hacer un "tuneo", jejeje.
Un besote.
Unos cucuruchos muy ricos,yo los suelo hacer con hojaldre que me encanta ,pero con masa seguro que tambien están muy ricos ,el relleno muy bueno.besinos
ResponderEliminarAngeles me encantan tus cucuruchos para mi ideales y riquísimos me encanta la mezcla.. me llevo uno
ResponderEliminarBesinos
El Toque de Belen
Qué tentación estos cucuruchos...la combinación es irresistible, qué buena pinta tienen!!!
ResponderEliminarMas asturianinos no podían ser estos cucuruchos !!!
ResponderEliminarMe gustan mucho , falta nos hace un poco de dulcerío bueno para animarnos , después de este temporal y los estragos que está haciendo , en esta nuestra tierra que ya de por sí , está castigada, ainsssssssss.
Besinos.
Que rico Angeles!!!! Una auténtica delicia!!!
ResponderEliminarEspero que el temporal deje de causar estragos en esas costas que adoro;)
Un besito muy fuerte=)
riquisimo
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